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1、酒店服务员奖罚制度下面是餐饮服务员奖罚制度的内容:一、扣制度：1 、上岗时，衣冠不整、不佩带工号牌。2 分2、当班时未经许可拨接电话或用酒店电话办私事者。2分3 、私吃客人遗留食品或酒店赠品。2 分1 、不留意卫生，随地吐痰，丢弃杂物者。2 分2 、无故迟到、早退者（包括不参与班前、班后卫生）2分6 、当班时打盹睡觉者。4 分7 、未经许可，随便玩弄场内设施者。2 分8 、工作散漫，未准时向客人供应合理服务。4 分9 、当天没按指定岗位打扫卫生者。2 分10 、对客人服务礼貌不到位者。3 分11 、对个人仪容、仪表不专心对待。2 分12 、未经管理人员批准私自调班者。2 分13 、班前会及大扫
2、除无故缺席。5 分14 、 当班期间不留意言谈举止，大声喧哗，讲不雅语言。3分15 、未经同意离开工作岗位而无合理解释。5 分16 、当班时间看杂志或无故串岗而怠工者。2 分17 、逗留他处偷懒或闲聊，离岗者。2 分1分18 、开单或送食品时出现差错。19 、在营业场所奔跑者。2 分20 、乱写乱画破坏公共设施。5分21 、不按规范招呼服务客人。2分22 、对工作不主动使之失职。3分23 、当班时用厕时间超过10 分钟。 2 分24 、不按规范站立或站立时间未准时。2 分25 、开餐前未按要求进行餐前检查、餐前预备。2 分26 、拿酒水上餐具未使用托盘者。1 分27 、未准时清理空瓶、空箱、空
3、碟者。2 分28 、当班时间聚堆谈天。2 分29 、接听电话不规范或不礼貌。3 分30 、遇到客人无主动问候意识。2 分二、有下列过失之一者，视情节严重，将受到10 分以上罚款。1 、对客人不礼貌或与客人争吵。2、酗酒、赌博、打架者。3 、擅自张贴或涂改酒店通告或指示者。4、蓄意破坏公物或客人物品者。5、工作差或服务欠佳，受到客人投诉者。6 、发表虚假或诽谤性言论，从而影响客人或酒店同事的声誉者。7 、营业期间无正值理由早退者。8 、私自领用客人存酒据为己有者。三、嘉奖制度：1 、忠于职守，对工作专心负责，为本部门树立良好信誉，在每月总结中突出的优秀者。10 分2 、努力工作为本部门的经济效益作出重大贡献者。20分3 、 为保护本部门财产及人员安全挺身而出见义勇为者。40 分4、讲诚信，拾金不昧者。5-10 分5、工作精彩经常得到客人、同事、上司表扬者。5 分以上全部条例按当时状况酌情处理，每扣 1 分为人民币5 元，望各位同事专心对待，如有补充或更改之处将另以书面通知
