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1、布草间卫生管理制度为认真贯彻落实公共场所卫生管理条例，规范公共场所洗消间卫生管理，保障人民群众的身体健康。依据公共场所卫生管理条例实施细则第十五条的有关规定，制定本管理制度。1、洗消间内布局必须严格遵守“一冲，二洗，三消毒，四保洁”原则而设立，流程要合理，避免交叉污染。2、洗消间必须建在清洁，卫生，供水方便，远离厕所和其他有毒有害污染源。防止有害昆虫的进入，洗消间面积应与洗消用品用具相适应。3、洗消间必须独立专用，通风换气良好，并按流程设立前置工作台，洗涤池，过水池，药物消毒池（或消毒柜），后置工作台，保洁柜。各池应有明显标志，各池容积应与洗消量相适应，工作台面和各池应采用不锈钢或瓷砖，要便于
2、清洗，不易积垢。前置工作台用于存放未清洁杯具，后置工作台用于存放清洁后待消毒杯具。4、杯具保洁柜内壁必须采用瓷砖或易于清洗，不发霉的材料，保洁柜必须带门，柜内不准存放其他物品，容量应不小于日常用量的_倍。5、装载脏杯与干净的容器必须分开使用，且标注清晰，不得混用，并当天清洗消毒。公共卫生用品进货索证管理制度为认真贯彻落实公共场所卫生管理条例，规范公共场所公共卫生用品进货索证管理，保障人民群众的身体健康。依据公共场所卫生管理条例实施细则第八条的有关规定，制定本管理制度。1、公共场所经营单位应根据规定指定专（兼）职人员负责进货索证、验收、登记台帐保管工作。2、负责公共卫生用品索证和登记台帐人员，应
3、该掌握公共场所卫生法规和公共卫生用品卫生基本知识及感官鉴别常识。到证照齐全的生产经营单位或市场采购，现场查验供货资质。3、批量采购公共卫生用品时，应索取符合法定条件的检验机构出具的合格报告单、卫生许可证、市场准入证件、营业证复印件。零行购买公共卫生用品时，应索取购物凭证与健康证件复印件。4、公共卫生用品在入库或使用前应有专人负责验收，查看产品包装、标识、生产日期、保质期限、供货商、_、进货时间等内容登记清楚台帐。5、公共场所经营者，要妥善保存好索取的证件资料和台帐，不得涂改、伪造。对违反本制度行为的公共场所经营单位，按照公共场所卫生管理条例实施细则予以处罚。从业人员健康体检与卫生培训制度为认真
4、贯彻落实公共场所卫生管理条例，规范公共场所从业人员健康体检与卫生培训，保障人民群众的身体健康。依据公共场所卫生管理条例实施细则第九条、第十条的有关规定，制定本管理制度。一、公共场所从业人员（包括临时工、试用工）上岗前必须经过健康体检，取得健康合格证方可上岗工作。从业人员应具备相关的卫生法规和基本卫生知识。新参加工作的从业人员应取得卫生知识培训合格证明后方可上岗工作。三、建立从业人员健康体检_机构，定期（每年）_从业人员到当地卫生行政部门指定的卫生检测机构进行体检。四、建立从业人员健康体检和卫生知识培训的档案。从业人员必须持健康证上岗。五、对健康体检中发现患有痢疾、伤寒、甲型病毒性肝炎、戊型病毒
5、性肝炎等消化道传染病，活动性肺结核、化脓性或渗出性皮肤病以及其它有碍公共场所卫生疾病的患者应及时调离直接为顾客服务的工作岗位，治愈后方可恢复原工作。公共场所卫生管理人员岗位责任制度为有效促进公共场所自主规范管理工作，提高公共场所卫生质量，保障人民健康安全，按照公共场所卫生管理条例、公共场所卫生管理条例实施细则的有关要求，特制定本制度：一、公共场所卫生管理工作由专（兼）职人员负责；制定各公共场所卫生岗位责任制度，并对执行情况进行督促检查；三、建立公共场所卫生管理档案；四、负责公共场所自主规范管理工作，定期检查并有记录及处理结果；五、定期_从业人员学习公共场所卫生法律法规和卫生知识；六、_从业人员
6、进行健康体检，督促患有有碍公共场所卫生疾病的人员调离相关岗位；七、接受和积极配合卫生监督人员对本单位公共场所卫生的监督检查工作，并如实提供相关情况。布草间卫生管理制度（二）（一）布草间管理制度1、干净的布草应分类摆放整齐。2、布草配入标准：a洁白无发黑、无染色、无褪色；b柔软无发硬、无残留异味；c无起毛、无脱边、无破损。（二）布草清点流程1、布草交接管理：a改变布草领用制度的第一天，库管服务员逐一对布草车上的布草进行清点并登记；对所有空房内的布草配置数量确认均符合标准数量配备；由库管填写第一次领用单（数量为布草本上的数量），且服务员签字确认。由主管写所有客房内布草配置数量明细单（包括标准、大床
7、、圆床、_室、特价房、套房）并写明日期，由所有服务员和主管、店长、库管签字确认。b从第二天开始每天，服务员从库房领布草与库管合适数量后签字确认；当天换下来的脏布草清点数量并与客房清洁报告中换上的新布草数量核对必须吻合。把脏布草放入各自布草间内，下班时清点脏布草加上车上干净布草和布草架上的布草应该等于前一天剩余干净布草加上当天领用布草的数量。c烛光每天早上要把前一天每位服务员换下的脏布草数量（清洁报告中布草数量）统计出来并签字注明日期交给库管，库管清点脏布草后与此核对看是否相符，如相符，由库管签字确认且注明日期后归档留存；如不符，当时找服务员、主管共同查找相差在哪，如确认是丢失，应在此单上注明丢
8、失品种和数量，三人共同签字确认后归档留存；库管在丢失布草本上做好记录，以便月底盘点时再次核对；经月底盘点确认是丢失，由该服务员赔偿。2、布草送洗流程管理a洗涤公司收取脏布草时，库管要看好洗涤的收取员当面数清，在提前写好的布草出库单上双方签字确认后给对方一联，存根联留存。b布草有严重污迹的打个结做好标记并单独存放，告知洗涤厂做特别处理，并做好记录。3、布草收回管理a洗涤公司送回干净布草后，由库管和洗涤公司人员共同清点数量;b库管对洗涤质量每次进行验收；如发现有质量问题要及时退洗或赔偿，并做好记录，验收完毕，双方共同在验收单上签字确认。以验收单注明的类别及数目作为依据。验收单一式两份，各自留存一份
9、。c干净布草入库时按规定叠好，每十块或自定义数量摆放整齐，以便领用。d洗涤公司丢失或人为损坏布草时照价赔偿。4、布草报损流程a服务员发现客人或者洗涤公司破坏布草时要及时通知主管。主管视布草损坏程度和损坏时间要求赔偿。如服务员知情不报或疏忽大意未报，客人或洗涤公司应时间过久不能赔偿时有服务员赔偿。b布草破损、发黑严重的经缝补后仍无法使用的，申请报废。c布草报废须填写报损单，将报废原因记录清楚，每月月底盘点时统一交总经理处理。d已经报废的布草与可用布草分开存放，可用作抹布或废布。5、关于报废布草使用和处理规范a所有报废布草必须用红色油笔在布草正中间工整的注明“报废品”三个字以示区分。b部分报废品经
10、裁剪处理后可用作抹布，但需要清晰注明“抹布”字样；凡是注明“报废”字样的布草，可以在下雨或下雪天铺在地毯上面吸水，遮盖家私等其他用途；凡是未经裁剪处理的废布草一律不能做抹布使用，此项会纳入检查项目，一经发现从重处分。6、布草间的管理a布草间严禁放置其他与工作无关的物品。b布草间由各自服务员和库管专人负责，闲杂人员不得入内。c布草间确保做到人走灯灭及时锁门，坚决杜绝安全隐患。六电气设施安全操作规程1、当电路出故障时，应采取下列措施：（1）通知维修人员，立即采取应急措施，不要擅自处理。（2）通知客人，表示歉意。2、酒店一切电气设施（电脑、前_务器、电视、空调、热水壶等）要有专人管理，其他人不准擅自
11、操作，否则一切事故责任自负，并追究有关人员责任。3、电气设施的_、维修等必须由电工操作，所有电气设施必须有接地等保护措施，严禁私自接线、使用。4、使用人员要严格按照产品使用说明规定要_作，否则出现一切后果责任自负。5、各种电气设施要严格按规定电压、功率等标准运行，严禁载附和使用，防止跑电、漏电等情况发生，定期检查，发现问题及时找电工处理。6、电气设施环境要保持干燥，不得潮湿，严禁用湿手开启使用电气设施。7、楼层配电室门经常要锁好，不用设备要关掉开关；雷天设施要注意短路。七安全管理制度1、员工进出酒店，主管人员保留随时检查随带物品的权利。员工不得携带行李、包裹离酒店。2、酒店配有标准的消防设施。
12、每一位员工都必须了解并熟悉正确使用灭火器和消防设备，熟记酒店消防楼梯和疏散通道。3、火灾预防：_遵守有关场所禁止吸烟的规定。_严禁把烟蒂或其他燃烧留在楼梯内、房间、过道或纸篓里。_酒店内任何地方都不得堆积废纸、脏毯、脏棉织品或其他易燃物品，以杜绝易燃源。_不准在灶台或高瓦数点灯附近放置易燃爆物品。_盛有易燃、_物的容器，不得存放在大楼内。_任何员工发现还在冒烟的烟头都应该立即把它熄灭。_如果发现电线松动、磨损、遮断、电源插座和电器的破损等情况，应立即报告维修部门，以便及时修复。八、会员卡、小商品提成，客房清洁卫生提成办法。会员卡每销售一张提成_元，谁销谁提；小商品按每月总销售额的_%提成，由前
13、台三人和服务员四人平均分配；客房清洁卫生基数为每班每人_间脏房，如当天分配不足_间脏房，但加续住房超过_间时，以实际清洁总数从第_间开始每间按_元提成；如当天分配脏房超过_间时，按实际清洁脏房数从第_间起每间按_元提成，同时按实际清洁续住房数量按每间_元提成。九、客房服务员标准服务管理制度1、不戴工牌、工牌佩戴位置不正确或佩戴歪斜者；2、服装穿戴不整齐或不干净者；3、不按标准服务语言向客人服务者；4、碰到客人或同事不问好者（要问早上好或上午好或下午好或晚上好）5、不让客人先上、下电梯者；6、不按标准手势敲门和不按标准语言与客人自报身份者；7、与客人抢路和与客人抢电梯、楼梯者；8、不回答客人问候
14、和询问者；9、对客人询问酒店房价、房型、会员制度、服务范围等酒店说不知道、不清楚或说错者；10、不知道、不熟悉消防通道或说停电后客人通行线路者以上行为前两次口头警告处分，从第三次起每发现一次给予记过处分一次，记过处分在季度绩效工资分配时，每一次记过处分扣除每人平均绩效工资的_%，三个月累计次数达到_次以上者，视情节给予换岗、辞退处分。十、前厅接待标准服务管理制度；1、不戴工号牌、工号牌佩戴位置不正确或佩戴歪斜着；2、服装穿着不整齐或不干净者；3、前台电话铃响超过三次未接听者；4、对客人的询问说不知道或不明白或者不回答者；5、不站立微笑接待客人者；不向经过前台的客人站立面对客人微笑问好（问候语：
15、早上好、下午好、晚上好）；6、对酒店房型、房价、会员制度和酒店优惠活动不清楚或不完全清楚者；7、对电脑系统操作不熟练，经常出错者；8、不按前台接待程序办理入住登记和退房结算者。9、不按前台接待标准服务者。10、不熟练、不知道停电后或电梯检修时客人应走消防通道线路者；11、对小商品价格不熟记和不查看保质期以及保质期到期日前一周不通知库管而带来损失者；12、前台现金与账单必须一对一核对，收取现金必须面对客人唱收唱付一遍后用点钞机验钞，不论有多少人等到办理，一定要按顺序按程序一一办理，否则出现差错责任自负；13、未得到楼层服务员查房结果通知或不通知服务员查房办理完毕退房手续后客人损坏物品或丢失物品时由当班接待赔偿；14、押金不足房价的_倍未催缴押金或催缴后未交而交接本上未写明者；15、对未经主管或店长允许不上传入住客人_者；16、不积极主动向客人介绍会员体制销售会员卡者；17、对夜审后入住客人不及时加收手工房金移交下一班次者；18、下雨天不向客人主动说明雨伞借用服务（办理借用押金手续，押金_元）者；19、当班时发现或发生的重要事件、
