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1、硒的作用和能力1. 增强抗癌能力：纽约学者证明，在满足营养需要的情况下，每天补充200 微克硒，对免疫功能具有显著的刺 激作用，T淋巴细胞和中性细胞的生成量可大量增加。这两种细胞都具有破坏肿瘤细胞的作用。根据流行病学调查，补硒对减少前列腺癌、肺癌和肝癌的发生作用最为明显。亚利桑那大学进行的防癌实验表明，在每天服200 微克硒制剂的人群中，癌症总死亡率降低 了 50，总发病率降低了 37；前列腺癌的发病率降低了63；结肠癌的发病率降低了 58；肺癌 的发病率降低了 46。尤其是在开始进行实验时体内硒浓度最低的人补充硒以后，这种抗癌作用更为 明显。2. 提高免疫力：硒能防止人体免疫力低下。研究显示
2、，一些老年人在每天服用含100 微克硒的酶制剂6 个月 以后，他们的免疫力全部恢复到了年轻人的水平。“硒是人体生命活动不可缺少的微量元素，适量的硒可调解人体对维生素ACEK的吸 收，促进机体中免疫球麦芽的增加，增强人体免疫力，延缓衰老，清除人体内有害物质，避免产生毒 性等重要作用。我国是缺硒比较严重的国家，所以科学而有序的补硒是我国居民改善膳食结构的当务 之急！绿宝石牌特殊营养米，系采用根外富硒技术培育而成，米中含硒，淘洗不流失，含硒量 0.1 0.3mg/kg,长期食用，可以达到安全理想的补硒目的，硒被科学家称为“生命之火”，人类的癌症、心 脑血管疾病、儿童智力低下、老年痴呆等42 种疾病与
3、缺硒有关，我国70%地区缺硒，药疗不如食补。正常摄取硒可以延缓老化，增加身体的免疫力，还可以增进活力，并对于关节炎的预防与痛 苦的减轻，甚或预防白内障的恶化，以及增强抵抗力，都是很显著的例子。同时，硒还能促进健康的 性生活，具有提高性机能的效果。一、硒能“扫除”游离基，对于预防癌症有效。同时，能减少癌症化学疗法所造成的毒性。二、和Vit E发生共同作用，生产心脏所需的热能酵素Q对于心脏病的预防与治疗十分有效。三、成为谷胱甘肽过氧化酶的主要成分，对于神经痛、风湿、胶原病、关节炎等的减轻和预防十分有 效。五、促进精子的活性及生殖，同时，也可以增加性欲。六、可防患镉、水银（汞）等重金属之毒害。七、提
4、高免疫能力。八、能延缓老化。黄油、鱼粉、龙虾、蘑菇、猪肾、大蒜等食物虽然含有一定的硒元素，但吸收率不太理想。营养学家 提倡补充有机硒，如硒酸酯多糖、硒酵母、硒蛋、富硒蘑菇、富硒麦芽、富硒天麻、富硒茶叶、富硒 大米等。硒的摄取与土壤的硒含量关系超过与饮食方式的关系。美国和加拿大的土壤似乎含有足够的硒。对美国的素食者和严格素食者的研究发现他们摄取 了足够的硒。很多食物中都有硒，但巴西坚果 brazil nut、全粒谷物（全麦面包、燕麦粥、大麦）、白米和豆类中含量特别多蛋类含硒量多于肉类,每 100克食物中,猪肉含硒10.6微克,鸡蛋含硒23.3微克,鸭蛋含硒30.7微克,鹅蛋 含硒33.6微克,人
5、参含硒15微克,花生含硒13.7微克。植物性食物的硒含量决定于当地水土中的硒含量, 例如,我国高硒地区所产粮食的硒含量高达每公斤48 毫克,而低硒地区的粮食是每公斤0.006 毫克,二 者相差 1000倍硒的作用：硒被科学家称之为人体微量元素中的“抗癌之王”科学界研究发现，血硒水平的高低与癌的发生息息相关。大量的调查资料说明，一个地区食物和土壤 中硒含量的高低与癌症的发病率有直接关系，例如：此地区的食物和土壤中的硒含量高，癌症的发病 率和死亡率就低，反之，这个地区的癌症发病率和死亡率就高，事实说明硒与癌症的发生有着密切关 系。同时科学界也认识到硒是人体微量元素中的“抗癌之王”。增强免疫力：有机
6、硒能清除体内自由基，排除体内毒素、抗氧化、能有效的抑制过氧化脂质的产生，防止血凝块， 清除胆固醇，增强人体免疫功能。防止糖尿病：硒是构成谷胱甘肽过氧化物酶的活性成分，它能防止胰岛0细胞氧化破坏，使其功能正常，促进糖份代谢、降低血糖和尿糖，改善糖尿病患者的症状。防止白内障：硒可保护视网膜，增强玻璃体的光洁度，提高视力，有防止白内障的作用。防止心脑血管疾病：硒是维持心脏正常功能的重要元素，对心脏肌体有保护和修复的作用。人体血硒水平的降低，会导致 体内清除自由基的功能减退，造成有害物质沉积增多，血压升高、血管壁变厚、血管弹性降低、血流 速度变慢，送氧功能下降，从而诱发心脑血管疾病的发病率升高，然而科
7、学补硒对预防心脑血管疾病、 高血压、动脉硬化等都有较好的作用。防止克山病、大骨节病、关节炎：缺硒是克山病、大骨节病、两种地方性疾病的主要病因，补硒能防止骨髓端病变，促进修复，而在麦 芽质合成中促进二硫键对抗金属元素解毒。对这两种地方性疾病和关节炎患者都有很好的预防和治疗 作用。解毒、排毒：硒与金属的结合力很强，能抵抗镉对肾、生殖腺和中枢神经的毒害。硒与体内的汞、锡、铊、铅等重 金属结合，形成金属硒麦芽复合而解毒、排毒。防治肝病、保护肝脏：我国医学专家于树玉历经16 年的肝癌高发区流行病学调查中发现，肝癌高发区的居民血液中的硒含量 均低于肝癌低发区，肝癌的发病率与血硒水平呈负相关，在江苏启东县居
8、民中进行补硒预防癌症实验 补硒可使肝癌发生比例下降，使有肝癌家史者发病率下降。蚌埠喜维康生物科技有限鹟，以国家卫生组织标准为依据，开发的富硒大米、茶叶，每千克有机硒含 量达 100-300微克，成功的开辟了人体缺硒食补安全有效的新渠道。全球瞩目的微量元素硒人体内的元素可分为常量元素和微量元素。微量元素又可分为必需和非必需两种。必需的意思是， 尽管其含量微乎其微，但是对于人体至关重要。人体的诸多代谢活动，免疫防御，解毒功能，都缺不 了它。由此看来，在生理情况下，硒扮演一个举足轻重、一言九鼎的角色。所以硒是“人”微言不轻 不可小觑。硒在人体的作用是广泛的，起到抵御疾病、防止衰老、增强机体免疫功能。
9、缺硒是导致高血压、 糖尿病、心血管疾病、呼吸道疾病、消化道疾病、癌症等40 多种疾病的高发的原因。世界卫生组织建 议每天服用 50-250 微克的硒，可以预防多种疾病的高发。缺硒致病揭秘那么，缺硒引起心脏病、肝脏等器官的疾病，究竟通过什么途径呢？全世界研究硒的科学家经过无数次的观察和实验，终于揭开秘密。原来，硒参与了人体内重要的 抗氧化过程。在过氧化过程中，有一种叫做“自由基”的物质，是罪魁祸首。自由基和组织细胞结合 后，细胞就会过氧化受损伤。好在人体内有另一种物质过氧化酶时刻在制约自由基。这种过氧化 酶又是如何产生的呢？可以肯定的是，硒在里面起了无可替代的作用，因为硒是酶的重要组成部分。 没
10、有硒，就没有过氧化酶；硒含量不足，过氧化酶活性就下降，自由基就可能无法无天，依赖硒保护 的肝脏于是首当其冲，使自由基受到重创。因此我们明白，硒具有强抗氧化、清除自由基的功能。对 于硒缺乏引起的疾病，治疗上主要是雪中送炭，对症下药，选择高效、安全的硒制品，适量予以补充 目前硒维康口嚼片是市面上最安全高效的补硒制剂，其富含的麦芽硒属于有机硒，更容易被人体吸收 和利用。硒不能由自身产生，必须通过外界摄取。在我们的生活中，富含硒的食物不多。蔬菜水果是不含 硒的，动物的内脏如肝脏、肾脏含硒，但不易吸收且不能多吃。人参、灵芝、冬虫夏草和黄芪等有效 成分就是含硒，因此中国人把它们视为名贵的养生补品，证明了中
11、国人的智慧。由于植物中或土壤里 的硒不稳定，专家建议补充已知剂量并安全的纳米硒。唐永煌 暨南大学附属第一医院感染内科教授含硒食物：蛋类含硒量多于肉类，每100 克食物中，猪肉含硒10.6 微克，鸡蛋含硒23.3微克，鸭蛋含硒30.7 微 克，鹅蛋含硒33.6 微克，人参含硒15微克，花生含硒13.7 微克。植物性食物的硒含量决定于当地水 土中的硒含量，例如湖北恩施、陕西紫阳都是高硒地区，那里盛产的富硒茶可以用来补硒。含硒丰富的食物首推芝麻、麦芽和中药材黄芪,其次是酵母、蛋类、啤酒,海产类以大红虾、龙虾、虎爪 鱼、金枪鱼等比较好,再次是动物的肝、肾等肉类,而水果和大多数蔬菜含硒都不多,不过大蒜、
12、蘑菇的 含量却相当多,芦笋中含硒，西兰花是所有蔬菜中含晒量最高的蔬菜 具有很好的抗氧化作用还防癌作 用吃坚果获取足够的硒硒是机体免疫系统正常运转的有力保障。日常膳食中，肉类、鱼类和坚果是含晒最多的食物。所 以对于素食者来说，只有通过食用坚果类食品才能保证饮食中足量的硒摄入。建议素食者每天食用一 小袋 15 克左右的多种类混合坚果，而且最好是无盐的。超市的干果柜台一般都能买到那种一大袋里装 着多个小包装的，用这类坚果当零食最合适不过了。大蒜是最能富硒的植物,大蒜本身具有重要的生理活性，可有效提高免疫力，清除体内活性自由基，这 与硒的作用一致，有协同增效作用。因此，设法生产富硒大蒜是最佳选择。富硒
13、大蒜化学分析研究证 实，与目前市场销售的富硒产品不同，富硒大蒜的确含有独特的高效低毒含硒化合物，他们是目前在 富硒生物材料中被证实活性最高、毒性最低的富硒生物食品。富硒大蒜具有以下作用：1、抗癌、抗氧化、杀菌消炎、增强免疫力、延缓衰老、抗重金属中毒、抗辐射损伤、减轻化学致癌物、 农药和间接致癌物的毒副作用。2、对肝癌、胃癌、胃腺癌、前列腺癌、心血管疾病、神经性病变、炎性病、肿瘤等疾病有治疗和预防 作用。3、在动物、水产养殖业使用，能降低发病率、死亡率，可代替抗生素防止多种疾病的发生，并能有效 提高动物的免疫功能和繁殖率。4、据国内外研究表明，富硒大蒜的抗菌消炎功能远远超过普通大蒜，因此有权威专
14、家称：“富硒大蒜 是地里长出的抗生素”。5、美国抗癌研究协会的试验表明，富硒大蒜的抗癌效果比普通大蒜高150-300倍，因此预言“富硒大 蒜油是二十一世纪后期全世界最理想的抗癌圣药”不同性别青少年近视发生与血清锌、铜、硒含量的关系,为采取有效措施提高学生视力水平提供依据. 方法采用对数视力表,对 168 名中学生进行视力检测,并根据性别、视力分组,采用原子吸收法对被试者 血清锌、铜、硒含量进行测定.结果男、女近视组患者血清锌、铜、硒含量均显著低于男、女正常视力 组（P值均0.05）结论青少年近视的发生和发展与血清锌、铜、硒含量下降密切相关，视力下降程度与 血清锌、铜、硒含量下降呈正相关.硒是生
15、物学界的新宠，具有抗氧化，预防癌变、排毒、提高免疫力等作用，尤其在抗击癌症方面成绩 斐然，是近年来最耀眼的“抗癌明星”。中国是缺硒大国，72% 的土壤缺硒，因此中国人体内缺硒也比较普遍。男性需要更多有硒，体内的硒 近半集中在睾丸和输精管中，会和精液一起排出体外。富含硒的食物最佳来源有：1. 芦笋。（挑选芦笋要注意尖是不是生长得很紧密。刚刚收成不久的芦笋不仅穗尖紧密，而且色泽浓 绿，颜色十分悦目，整体粗细比较均匀。而不够新鲜的则正相反，往往穗尖松散，缺乏光泽，观察一 下可以发现纤维质粗厚。这样的芦笋已经失去了味道，吃起来口感老，根本没有鲜甜清脆的感觉。）2. 无花果。无花果是著名的富硒水果，其含硒量是食用菌的100倍，是大蒜的400倍。硒被营养学专 家誉为“生命奇效”元素，有延缓衰老，增强机体免疫力、抵抗疾病的特殊功能。以及.葡萄干、虾子里都含有较多的硒。硒的最佳补充形式是富硒麦芽。
