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1、2015-20220年中中国连锁锁餐饮市市场竞争争策略及及前景发发展趋势势预测报报告 什么是行业业研究报报告行业研究是是通过深深入研究究某一行行业发展展动态、规规模结构构、竞争争格局以以及综合合经济信信息等，为为企业自自身发展展或行业业投资者者等相关关客户提提供重要要的参考考依据。企业通常通通过自身身的营销销网络了了解到所所在行业业的微观观市场，但但微观市市场中的的假象经经常误导导管理者者对行业业发展全全局的判判断和把把握。一一个全面面竞争的的时代，不不但要了了解自己己现状，还还要了解解对手动动向，更更需要将将整个行行业系统统的运行行规律了了然于胸胸。行业研究报报告的构构成一般来说，行行业研究
2、究报告的的核心内内容包括括以下五五方面：行业研究的的目的及及主要任任务行业研究是是进行资资源整合合的前提提和基础础。对企业而言言，发展展战略的的制定通通常由三三部分构构成：外外部的行行业研究究、内部部的企业业资源评评估以及及基于两两者之上上的战略略制定和和设计。行业与企业业之间的的关系是是面和点点的关系系，行业业的规模模和发展展趋势决决定了企企业的成成长空间间；企业业的发展展永远必必须遵循循行业的的经营特特征和规规律。行业研究的的主要任任务：解释行业本本身所处处的发展展阶段及及其在国国民经济济中的地地位分析影响行行业的各各种因素素以及判判断对行行业影响响的力度度预测并引导导行业的的未来发发展趋
3、势势判断行业投投资价值值揭示行业投投资风险险为投资者提提供依据据2015-20220年中中国连锁锁餐饮市市场竞争争策略及及前景发发展趋势势预测报报告【出版日期期】20015年【交付方式式】Emmaill电子版版/特快专专递【价格格】纸介介版：770000元 电子版版：72200元元 纸介+电子：75000元【订购电话话】4000-7000-993833(免长长话费)0100-56602446688传真：0100-60034338133【报告链接接】htttp:/wwww.abaaogaao.ccom/b/ccanyyin/P2889411TG22U.hhtmll报告目录第一章餐饮饮连锁相相关概
4、述述 266第一节 连连锁经营营的概述述 266一、连锁经经营的概概念 226二、连锁经经营的分分类 226三、连锁经经营的本本质 227四、连锁经经营的特特征 330第二节 餐餐饮业相相关概述述 300一、餐饮业业定义与与分类 30二、餐饮业业的基本本特征 31三、餐饮业业的生命命周期 33四、餐饮业业要素密密集性 34第三节 连连锁餐饮饮的概述述 388一、连锁餐餐饮产生生背景 38二、连锁餐餐饮历史史起源 38三、连锁餐餐饮发展展历程 38第二章 220133年中国国餐饮连连锁产业业链分析析 400第一节 餐餐饮连锁锁产业链链分析 40一、连锁餐餐饮产业业链的概概述 440二、餐饮产产业
5、链各各环节职职责 440三、餐饮产产业关联联驱动方方式 441第二节 餐餐饮连锁锁原料市市场分析析 422一、中国农农产品生生产情况况 422（一）中国国谷物生生产情况况 422（二）中国国小麦生生产情况况 433（三）中国国玉米生生产情况况 433（四）中国国豆类生生产情况况 444（五）中国国蔬菜生生产情况况 444（六）中国国油料生生产情况况 444二、中国畜畜产品生生产情况况 455（一）中国国猪肉产产量分析析 455（二）中国国牛肉产产量分析析 466（三）中国国羊肉产产量分析析 466（四）鲜冷冷藏肉产产量分析析 466（五）中国国禽蛋产产量分析析 477（六）中国国奶类生生产分析
6、析 477三、中国水水产品生生产情况况 488（一）水产产品总产产量情况况 488（二）中国国鱼类产产量分析析 488（三）中国国虾蟹产产量分析析 499四、餐饮业业辅料生生产情况况 500（一）酱油油产量情情况分析析 500（二）精制制食用油油的产量量 500第三节 中中央厨房房发展分分析 551一、中央厨厨房的概概述 551（一）中央央厨房的的定义 51（二）中央央厨房的的特征 53（三）中央央厨房的的分类 54二、中央厨厨房发展展及趋势势 566（一）中央央厨房产产业链及及OEMM 566（二）团餐餐业中央央厨房最最新理念念 566（三）团餐餐业中央央厨房发发展趋势势 600第四节 连连
7、锁餐饮饮消费者者调查分分析 662一、餐饮消消费者类类型分析析 622（一）便利利型消费费者 662（二）求廉廉型消费费者 662（三）享受受型消费费者 663（四）求新新型消费费者 663（五）健康康型消费费者 663（六）信誉誉型消费费者 663二、消费者者餐饮消消费基本本情况 64（一）餐饮饮消费者者受访基基本情况况 644（二）消费费者最近近一次就就餐场所所 655（三）消费费者餐饮饮消费频频率调查查 655（四）消费费者餐厅厅选择关关注因素素 666三、消费者者餐饮消消费满意意度情况况 666（一）餐饮饮消费整整体满意意程度调调查 666（二）消费费者对餐餐饮食品品安全评评价 667
8、（三）餐饮饮消费者者投诉与与维权调调查 667（四）餐饮饮消费中中消费者者投诉热热点 668第三章 220133年中国国餐饮连连锁市场场环境分分析 669第一节 宏宏观经济济环境分分析 669一、20113年中中国GDDP增长长情况分分析 669二、20113年工工业经济济发展形形势分析析 700三、20113年社社会固定定资产投投资分析析 722四、20113年全全社会消消费品零零售总额额 733五、20113年城城乡居民民收入增增长分析析 733六、20113年居居民消费费价格变变化分析析 744第二节 餐餐饮连锁锁产业政政策环境境 755一、中国餐餐饮行业业管理体体制分析析 755二、连
9、锁经经营行业业相关政政策分析析 755三、餐饮企企业连锁锁经营管管理规范范 788四、餐饮食食品安全全相关政政策综述述 788五、国家开开展餐饮饮食品安安全整顿顿 799第三节 餐餐饮连锁锁社会环环境分析析 800一、人口规规模与结结构分析析 800二、居民收收入与消消费分析析 822三、中国旅旅游业发发展综述述 822四、居民主主要食品品消费情情况 884五、居民人人均餐饮饮消费支支出 886第四节 连连锁餐饮饮文化环环境分析析 866一、中国饮饮食文化化与历史史分析 86二、历代餐餐具看中中国饮食食文化 87三、中国各各地区饮饮食文化化分析 89（一）东北北饮食文文化 889（二）京津津饮
10、食文文化 991（三）中北北饮食文文化 992（四）西北北饮食文文化 995（五）东南南饮食文文化 996（六）西南南饮食文文化 997（七）中原原饮食文文化 998（八）山东东饮食文文化 1101（九）岭南南饮食文文化 1103（十）黄河河流域饮饮食文化化 1005（十一）长长江流域域饮食文文化 1107第四章 220133年中国国餐饮业业发展态态势分析析 1118第一节 餐餐饮行业业发展现现状 1118一、中国餐餐饮行业业发展历历程 1118二、国内餐餐饮行业业发展现现状 1119三、中国餐餐饮市场场总体特特点 1121四、20113年餐餐饮零售售总额分分析 1123五、中国餐餐饮市场场增
11、长的的原因 1233第二节 餐餐饮行业业总体发发展状况况 1225一、中国餐餐饮业总总体规模模分析 1255二、中国餐餐饮业资资产负债债统计 1266三、中国餐餐饮业经经营效益益分析 1277四、中国餐餐饮业市市场结构构分析 1277五、中国各各地餐饮饮业市场场规模 1299第三节 中中国餐饮饮业态发发展分析析 1335一、快餐业业市场发发展分析析 1335（一）国内内快餐业业发展阶阶段 1135（二）国内内快餐业业运营状状况 1139（三）快餐餐业企业业运营特特点 1141（四）快餐餐业发展展制约因因素 1143（五）国内内快餐业业发展问问题 1143（六）中国国快餐业业发展对对策 1145
12、（七）未来来快餐业业发展战战略 1146（八）未来来快餐业业发展趋趋势 1149（九）未来来快餐业业发展展展望 1151二、中式快快餐市场场发展分分析 1154（一）国内内中式快快餐发展展概述 1544（二）中式式快餐发发展态势势分析 1588（三）中式式快餐的的优劣势势分析 1599（四）中式式快餐的的可行性性分析 1611（五）中式式快餐的的标准化化模式 1622（六）中式式快餐营营销策略略分析 1666（七）中式式快餐发发展问题题分析 1700（八）中式式快餐业业的发展展对策 1722（九）中式式快餐发发展前景景展望 1755三、西餐业业市场发发展分析析 1776（一）国外外各类特特色西
13、餐餐分析 1766（二）国内内西餐市市场基本本情况 1788（三）西餐餐市场形形成分布布状况 1800（四）西餐餐业现阶阶段发展展特点 1833（五）西餐餐市场发发展趋势势分析 1844（六）西餐餐市场经经营趋势势分析 1855四、酒（饭饭）店餐餐饮业分分析 1187（一）酒店店餐饮的的优劣势势 1887（二）酒店店餐饮经经营要素素 1888（三）饭店店业餐饮饮发展状状况 1190（四）酒店店餐饮业业人才情情况 1191（五）酒店店餐饮业业可持续续发展 1955（六）酒店店餐饮业业大众化化经营 1999（七）酒店店餐饮市市场营销销分析 2022（八）酒店店餐饮发发展趋势势分析 2077五、面食
14、餐餐饮市场场发展分分析 2209（一）世界界面食发发轫于中中国 2209（二）中国国面食的的发展现现状 2211（三）面食食发展存存在的问问题 2215（四）面食食行业发发展的措措施 2216六、其他新新型餐饮饮业态分分析 2219（一）主题题餐饮发发展分析析 2119（二）外卖卖餐饮发发展分析析 2220（三）流动动餐厅发发展分析析 2220（四）休闲闲餐饮发发展分析析 2223（五）商场场餐饮发发展分析析 2225（六）航空空餐饮发发展分析析 2226（七）团购购餐饮发发展分析析 2331第四节 餐餐饮百强强企业经经营分析析 2332一、中国餐餐饮百强强企业情情况分析析 2332二、餐饮百百强企业业营业总总额分析析 2335三、国内餐餐饮百强强企业规规模扩大大 2336四、餐饮百百强企业业经营业业态分析析 2336五、餐饮百百强企业业业绩综综合表现现 2337第五节 餐餐饮市场场发展策策略及建建议 2243一、中国餐餐饮市场场存在的的问题 2433二、中国餐餐饮行业业机遇和和挑战 2444三、餐饮行行业发展展对策及及建议 2455第五章 220133年中国国餐饮连连锁行业业发展分分析 2251第一节 餐
