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1、 餐厅实习心得大全5篇 我于2022年7月14日2022年10月31日到广州市凤凰城酒店实习，这段时间我的收获很大。酒店效劳是有形产品和无形效劳的混合体，酒店效劳质量评价的标准就是客人的满足程度。处于买方市场的酒店应把顾客需求作为营销工作的动身点，前厅代表酒店与来宾接触，满意客人对酒店效劳的各种需求，承受客人的投诉，解决客人的疑难问题，是酒店的神经中枢。正是基于这些，前厅的地位和作用就尤显重要。前厅部虽然不是酒店主要的营业部门，但对酒店的市场形象、效劳质量乃至治理水平和经营效益有着至关重要的影响。前厅部可谓是酒店治理的点睛之笔。 (一)实习收获 通过这次在凤凰城酒店接近四个月的实习，本人获益非
2、浅。酒店就等于是一个社会的缩影。这次实习无疑是为不久的将来踏入社会的我供应一次重要的时机。 1、沟通力量提高：作为一名前台接待员，作为酒店的一线员工，与客人的接触是面对面的，是最直接的。往往前台接待员一句话可以影响客人对酒店的整体印象，甚至影响客人成天的心情状态。如何让自己说出的语言让客人听得舒适，听得快乐，是作为一名前台接待员所必需要学习的课程。固然，沟通不仅限于与客人之间，还存在于同事之间，甚至是对上级。人不免不会有心情上的波动，然而这种心情上的波动往往会影响他人的心情。如何调整好自身的心态，用最好的心态去面对客人，面对同事甚至上级，如何带给别人一个最好的笑容，是我每一天都要仔细思索的问题
3、。在这次实习中，我不但在沟通力量上得到了提高，还学会了如何调整自我的心态。 2、突发大事应变力量提高：在前台接待处工作，每天都必需作好作战的预备。由于作为一名前台接待员，每天都要接待不同的客人，面对不同的大事。入住的客人中不免会有些不大礼貌的客人，甚至会对接待员口出恶言。面对这样的清况，要如何安抚客人的心情，同时也要爱护酒店的利益与自身的安全，对于我来说又是另外一个考验。 3、工作独立处理力量提高：通过这次实习，我深切的了解到，必需学会自己有力量的事情必需自己做的这个道理。只有培育自身的独立力量，才能在工作上得到进步。在工作上，有问题，有不懂应当大胆请教同事，而不是不懂装懂。独立工作，积存阅历
4、，最终得到的才是最适合自己的东西。 4、效劳意识提高：作为一名前台接待员，时刻都代表着酒店。无论是在工作岗位上，还是走在路上，只要穿着酒店的制服就应当时刻都有为客人供应最好的效劳的意思。我们是微笑之城的使者，一切为了来宾，为了来宾的一切，为了一切来宾。 (二)实习体会 1、自身缺乏与缺点：通过这次实习，我重新看到了自身的缺乏以及缺点。在语言力量上依旧是无法非常流利的与客人进展沟通。日常入住凤凰城酒店的客源主要是国内客人以及日本客人。但是在广交会期间，酒店主要的客源是外国客人。由于自身的英语口语力量力量并非非常好，所以造成了与客人沟通上障碍。并且由于自身的酒店工作阅历缺乏，导致工作上消失不应当消
5、失的错误，为同事带来了很多不便。另一方面，在工作上，我的某些缺点更是表露无疑。比方工作不够细心，不够虚心承受同事的批判等等。但通过这接近四个月的熬炼，我已经在不断的改正值中。 2、就业前景据不完全统计，目前全国有各类酒店旅馆9000多家，酒店人才缺口超过10万。而且现在大局部的酒店基层员工大局部都是以中专或大专的学历居多。我认为现在的酒店行业缺少的依旧是高学历的专业人才。但是，就算拥有高学历，依旧是无法成为一名治理人员的。作为一名治理人员还是必需有多年的工作阅历。其中，一线工作阅历是非常重要的。所以，作为马上毕业的大学生来说，肯定不行以眼高手低，必需作好承受挑战的心理预备。 (三)实习想法和建
6、议 本次实习赐予了我们一个很好的时机了解这个社会。是我们真正踏入社会前的一个重要的台阶。弱肉强食是始终无法转变的生存原则。想要获得胜利，就必需比别人更加努力。这次实习面对了许多以前从来没有遇到过的问题。如人际关系问题，来宾关系问题，心理状态不佳等问题。但通过这接近四个月的学习与改良，我无论是在心理还是思想上都得到了很大的进步。 餐厅实习心得大全5 若要使餐饮店的生意兴隆，我总结了七个原则，看起来似乎极为平凡，但若坚持应用，必定会产生奇异的效果： 第一、追求成长。我个人认为做餐饮店假如不追求成长，或不向更高的目标挑战，就无法品尝胜利的喜悦和充实感。要是只想混口饭吃，自然而然就会散漫、淘汰。 其次
7、、力求创新。只有努力创新的餐饮店才会有前途，墨守成规或一味仿照他人，最终必定会失败，任何餐饮店都必需表现出自己的特色，才能制造出附加值，也才能不断增加顾客。 第三、确保合理的利润。不能靠赔本的方式去吸引顾客，必需以优质的效劳获得正常的利润。长期对食客供应优质的效劳以及更佳的品种，才能不断进展。 第四、以食客为动身点。要以食客的眼光为动身点，清晰食客的需要，再去满意他。我认为了解你的经营对象是开店的第一步。 第五、听取食客的意见。必需了解食客的需要，做到这一点，最好的方法是倾听。要集思广益，顺应自然，再做该做的事，必定无往不利。 第六、发挥特色。餐饮店处处都是，要使食客上门，非得有一些特色不行，同时要协作食客的需要，再如何充分发挥。需要留意的是：除了要留意地域性和开店条件，还要考虑该地区的收入水平、文化水公平。特色并不限于经营品种，其它方面诸如良好的效劳、华美的店面、恳切的员工等。 第七、把握良机。生意的胜利，系于是否能够把握良机，平常就要选择适当的时机，调查食客想要选择的品种，形成店内新的利润增长点。 餐厅实习心得大全
