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1、精选优质文档-倾情为你奉上XXXXXXXX有限公司质量手册文件编号：HX/QS012011 版本修改：A/0 受控状态： 编 制： XXX 审 核：XXX 批 准：XXX2014年7月22日发布 2014年8月5日实施修订页修订日期修订内容页码批准人备注目 录质量手册1修改记录表2目录3颁布令4企业简介5质量负责人任命书6质量方针、质量目标7引用标准8各部门主管任命书9质量管理职能机构图10一、 质量管理职责11二、 生产资源提供16三、 技术文件管理19四、 采购质量控制21五、 过程质量管理23六、 产品质量检验27七、 文明安全生产29八、 质量改进控制31九、 不合格管理制度33十、
2、产品召回制度35十一、食品安全突发事件应急预案38十二、手册管理规定40十三、收集食品安全风险监测和评估信息制度41十四、销售台帐管理制度43十五、人员健康检查和培训管理制度44十六、消费者投诉记录制度45颁 布 令 本公司依据中华人民共和国产品质量法、食品生产许可审查通则、饮料果汁及蔬菜汁类饮料、蛋白饮料类、其他饮料类、罐头（其他罐头）制品审查细则和结合本公司的实际编制完成了本手册，现予以批准发布实施。 本手册描述了我公司“QS”食品安全体系，是本公司质量管理的纲领性文件，对开展各项质量管理活动、充分贯彻质量方针，实现质量目标有非常重要的知道意义。 我要求各部门、各级人员必须认真学习、理解并
3、严格执行“质量手册”，确保满足顾客需要，以及法律法规、质量方针、目标的要求。董事长：XXX2014 年8月 5日企 业 简 介 本公司成立于2009年12月，是XX市积极响应食品准入制度并且较有实力的食品专业生产厂家之一，得到社会各界的关心和帮助，在同行效益方面也是挺为稳定，生产的饮料果汁及蔬菜汁类、蛋白饮料类、其他饮料类和罐头（其他罐头）产品深受消费者的喜爱。 我公司依据国家对食品质量市场准入制度的实施细则要求和企业自身的发展前景，依据卫生防疫部门以及质监部门的有关要求改造和添置先进生产设备和检测设备，严格按照国家行业标准进行生产和检验，生产的产品必须100%达标。 我们以“质量第一、顾客至
4、上”为经营宗旨，严格遵守国家法律法规，合法经营。我公司决心秉承“科技创新、深化管理”的理念，积极不断进行科技创新和技术改造，加强质量管理，提高产品质量和服务程度，促进公司在新世纪里不断发展壮大。董事长：XXX企业地址：XXXXXXXX邮政编码：电 话：质量负责人任命书 为推动建立、实施质量管理体系，把公司质量管理水平上一个新台阶，经公司研究决定，任命XXX为XXXXXXXX食品饮料公司质量管理体系质量负责人，其权责如下：1、 按照质量管理体系要求确保组织的重要性，要求建立、实施和维持。2、 向管理层报告质量管理体系的业绩和改进的需求。3、 在公司内部宣传顾客需求的重要性，提高组织的整体质量意识
5、。 4、 作为公司与相关质量管理体系方面的纽带，负责沟通联络有关事宜。5、 负责企业内部产品的质量工作。请各部门负责人务必全力配合其质量管理工作，如有拖延或违反，将追究有关部门人员责任。特此任命。 总经理：XXX 日期：2014年8月5日 质量方针、目标一、 公司质量方针：一流品质，专业服务二、 公司质量目标：1、公司质量目标： 产品合格率100%，顾客满意度98%以上。2、质量目标分解2. 1生产部质量目标：设置严谨科学的工艺流程，严格按工艺规程生产，严格按设备操作规程操作，工序一次合格率98%，设备完好率95%。2. 2质检部质量目标：错检率0.5%，漏检率0.5%。2. 3行政部质量目标
6、：全员质量意识不断提高，培训合格率98%。2. 4仓库质量目标：维持适宜的贮存环境，产品贮存合格率100%，错收率0.1%，错发率0.1%。2. 5供销部质量目标：合同完成率99%，采购产品合格率100%。2. 6各部门质量目标：人员岗位胜任率90%，优胜员工30%。2. 7以质量目标每月考核一次并记录于质量方针质量目标实施考核表上。4、 附记录：质量方针质量目标实施考核表引用标准本手册在编制中引用了下列标准：1、中华人民共和国产品质量法2、食品质量安全市场准入审查通则3、饮料果汁及蔬菜汁类饮料、蛋白饮料类、其他饮料类、罐头（其他罐头）审查细则各部门主管任命书为加强质量管理，建立和完善质量管理
7、制度，不断提高产品质量，满足顾客和有关法律法规要求，特任命以下人员职务总经理：XXX质检部主管：XXX行政部主管：李耀强供销部主管：曾爱花生产部主管：边学军财务部主管：罗惠贞各部门主管要严格按公司规定的职责和权限实施管理，并做好相互沟通,定期考核。人员任职将随公司发展而发展，人事变动将以本文件更改或换版方式发布。特此委任。 董事长：XXX 日期：2014年8月5日公司质量管理职能总经理质 检 部生 产 部供 销 部行 政 部质 量计 量车 间仓 库采 购销 售培 训文 控董事长财务部出 纳会 计 质量管理职责1、 目的：明确规定质量方针、质量目标和各部门人员的质量职责和权限，确保质量体系有效运
8、行，方针、目标的达成在组织上得到保证，并归属权责实施其管理。2、 范围：凡本公司质量管理体系实施中，有关质量管理制度之制、修、废规定，管理职能及质量负责人之规定均适用。3、 权责3. 1 最高管理者确定质量方针、目标，确保体系有效运行实施。3. 2 各单位皆应遵守及确保品质保证标准之落实实施。4、 内容：4. 1 最高管理者在组织策划整个公司的职能组织机构（见表1），并任命质量负责人（见任命书）负责公司产品质量工作，监督本质量保证系统之落实，维持及改善工作，并将质量管理制度实施成效向管理层报告。4. 2 最高管理者应组织各部门主管，根据公司年度经营宗旨及董事长期以来基于实事的有关经验，以确定公
9、司的质量方针和可测量的质量目标。各部门依据最高管理者核准的质量方针和目标定量、定性的展开到各岗位的质量工作中。4. 3每年年底由质量负责人根据质量管理考核制度负责召集、考核各部门本年度方针、目标的达成情况，找出差距，予以纠正，并拟订公司下年度质量目标，呈总经理核准，以使高层管理者能确定了解各相关质量工作之状况，并掌握其有效性、适宜性及做适当之指示。4. 4最高管理者根据从管理、执行、检验活动的分工不同及所设置的组织架构规定各有关部门、岗位职责、权限，并由行政部定期及不定期按员工任职考核办法对各岗位中、高层员工进行年度绩效考核，以确保质量管理相关制度的顺利实施。4. 5最高管理者提供建立和实施保
10、持质量管理体系所必要的包括人力、设备和工作环境等，确保体系的有效运行。5、 各部门的质量职责、权限及相互关系5. 1 总经理质量职责5. 1. 1制定和发布质量方针、质量目标、设计质量体系，并对建立、运行和改进质量体系负全部责任。5. 1. 2任命质量负责人，规定质量负责人及各职能部门的质量职责。5. 1. 3审批质量手册、制度文件及公司沟通管理文件。5. 1. 4任免和考核职能部门主管，享有公司人事变动的决定权力。5. 1. 5 主持管理考核和重大质量事故分析会。5. 1. 6裁定部门纠纷协调质量工作。5. 1. 7负责公司的生产管理工作，审批和调整生产计划。5. 1. 8负责领导公司全体员
11、工开展质量管理工作，严格贯彻、执行国家有关质量工作方针政策、法令、标准。5. 1. 9如因失职、不认真造成损失者，受行政处分。5. 2 质量主管质量职责：5. 2. 1在总经理的领导下负责质量体系的建立、运行和改进。贯彻公司质量方针目标，切实执行质量管理文件的要求。5. 2. 2向总经理报告质量体系的运行情况，协助总经理主持管理考核。5. 2. 3负责在质量管理体系的建立、运行和改进过程中的内外协调和联系工作。5. 2. 4审核质量手册、制度文件、审批工艺文件和各部门的管理性工作文件。5. 2. 5组织质量目标的考核、审批和验证纠正和预防措施。5. 2. 6协调督促各部门实施培训计划。5. 2. 7组织及协调重大纠正与预防措施的制定和实施。5. 2. 8负责所有标识的制作，负责检验状态签的使用
