光合细菌的营养功能及在养鸡上应用

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1、光合细菌的营养功能及在养鸡上应用THEWORLDOFFEED.0 罐曩 7,1 鬻 光合细菌的营养功能及在养鸡上应用 （河北农业大学动物科技学院 071000）张立彬甄二英 （河北省唐山市冀东油田正田种猪场 063000）李振永 摘要:本文介绍了光合细菌的营养价值,生物学 功能及其在养鸡上的应用.关键词:光合细菌;营养价值;生物学功能;养鸡应用光合细菌（Photosyntheticbacteria,简称 PSB）是具有原始光能合成体系的原核生物的总称.PSB包 括产氧光合细菌（蓝细菌）和不产氧光合细菌两大 部分,在实际中应用的大部分是不产氧型光合细 菌.它广泛存在于自然界的水田,湖泊,江河,海

2、洋, 活性污泥及土壤内,是一类以光作为能源,能在厌 氧光照或好氧黑暗条件下利用自然界中的有机物, 硫化物,氨等作为供氢体兼碳源进行光合作用的微 牛物.l 光合细菌的营养价值PSB 是一?种营养价值较高而其营养组分义较齐 全的细菌.它不仅干菌体中的蛋白质含量高达 6O% 以上和含有 16 种比例适宜的氨基酸,而且富含各 作者简介:张立彬（1980 一）,男,汉族,在读硕士研究生,研究方向为 饲料资源开发与利用.甄二英（1952 一）.男,汉族,副教授,河北农业大学动物 科技学院硕士生导师,为动物营养与饲料科学学科点的主干 人员,主要从事动物营养学,饲料卫生学,配合饲料加工工 艺,饲料资源开发与利

3、用等学科的教学工作.收稿日期:2005年11月25日种B族维生索，促生长因子，辅酶Q和抗病毒因子等生理活性物质,以及含有类胡萝卜素,番茄红等 天然色素，【1】从而对促进动物生产性能的发挥和改 善畜产品的品质有显着作用，是一种很有发展前景 的生物饲料添加剂.其营养含量见表一1.2 光合细菌的生物学功能 光合细菌制剂属营养保健类饲料添加剂，其营 养保健作用的发挥，主要有以下几个方面:2.1 平衡消化系统微生态环境 正常情况下，饲养动物胃肠道内大量有益菌群 作为一个统一整体存在，彼此之间相互依存，相互 制约，优势互补，既起着消化，营养的生理作用，也 能抑制病原菌等有害菌的侵入和繁殖，从而发挥其 预防

4、感染的保健作用.当饲养动物受到饲料更换， 断奶，运输，疾病及抗菌药物长期大量使用等应激 作用时，会引起消化道内这些有益菌群平衡的破坏 而产生病态.光合细菌制剂随饲料，饮水进入消化 道后，在其内定居，繁殖，建立起有益的优势菌群， 可使破坏了的微生态环境得以恢复.2.2 增加营养，帮助消化 光合细菌制剂可产生蛋白酶，淀粉酶，脂肪酶， 纤维素分解酶，果胶酶，植酸酶等，和胃肠道固有的 酶一起共同促进饲料的消化吸收，提高其利用率;合成B族维生素,维生素K,类胡萝卜素，氨基酸， 生物活性物质辅酶Q及某些未知促生长因子而参 与物质代谢,促进饲养动物生长.这不仅能起到很 好的营养作用,且对预防矿物质,维生素,

5、蛋白质代 谢障碍等营养代谢病的发生,提高畜产品的产量和4 结论 根据本次试验的结果可得出如下结论:与在日 粮中添加干鸡粪相比,添加复合微生物发酵鸡粪的 口粮可提高生长猪的日增重,在生长肥育猪日粮中8 们竹莽一 2006 年蕈 2 期 添加复合微生物发酵鸡粪的比例为 40%时,可取得 较好的经济效益.T=（参考文献 9篇,刊略,如需者可函索）张立彬等:光合细菌的营养功能及在齐鸡上应用2006No2综述论坛 品质也极为重要.2.3 抑制杂菌,保障健康 光合细菌在饲养动物肠道粘膜大量定居 和增殖,使病原菌及有害菌无立足之地.与此 同时,光合细菌产生的抗病毒物质等,都对病 原微生物有抑制作用.也就是说

6、,这些有益菌 及其代谢不仅使病原菌难以在消化道立足, 即使立足也难以繁衍生存,从而起到预防感 染的保健作用.实践证明,光合细菌制剂对大 肠杆菌,沙门氏杆菌等多种病原微生物的感 染均有很好的防治作用.2.4 减少肠道有害产物和圈舍臭味 圈舍里的臭味主要由氨,硫化氢,吲哚, 尸胺,腐胺,组胺,酚等有害物质而来.这些都 是大肠杆菌使蛋白质腐败分解所致.光合细菌可提高蛋肉质的消化吸收率,并将肠道中 非蛋白氮合成氨基酸,蛋白质供动物利用2】. 项目表一1 光合细菌和其他生物的主要成分比较 光合细菌65.457.1820.312.784.281250521588l25306065酶母50.801.8036

7、.102.708.7022O30604050200500302()0 红藻53.766.3119.2010_3310.22 蛋白质(%) 粗脂肪(%) 可溶性糖(%) 粗纤维(%) 灰分(%) 维生素 Bl(ug/kg) 维生素 B2(ug,/kg) 维生素 B(ug/kg) 维生素 B】2(ug/kg) 维生索 K(ug/kg) 烟酸(ug/kg) 泛酸(ug/kg) 叶酸(ug/kg) 生物素(ug/kg) 辅酶 Q(ug/kg) 大豆 309919.3330.937.115.68 与此同时,它还可以生成分解硫化氢的酶类,从而 抑制大肠杆菌等有害菌的腐败作用,降低粪便中的 氨,硫化氢等有害

8、气体的浓度,使臭味等有害物质 减少,从而起到保护养殖环境,减少饲养动物呼吸 道和眼病的发生等功效.与此同时,光合细菌制剂 对饲料内某些毒素和抗营养因子还有一定的降解 和去毒作用.3 光合细菌在养鸡上的应用3.1 蛋鸡 用光合细菌作饲料添加剂饲喂产蛋鸡,鸡喜 食,采食量增加,明显提高了产蛋率,饲料利用率以 及经济效益.郭利川等(1995)报道认为,光合细菌 对于蟹鸡育雏具有优良的防病保健功能,并且可提 高增重率和饲料转化率,降低饲料系数,其综合效 果明显优于土霉素和诺氟沙星等药物防病【】.据孙 衍明等(1992)报道,饲喂京自蛋雏鸡适当浓度的光 合细菌,对抵抗法氏囊炎有显着的效果;对雏鸡初 期成

9、活率有明显提高.陈德华等(1994)报道,在 49 周龄罗曼商品代蛋鸡的饮水中加喂光合细菌(菌剂 为红假单胞菌属与红螺菌属等 l0 余个菌种的混合菌群的培养悬液，呈橙红色，含菌50亿个/ml)2ml/只日,经 56 天试验期,试验组比未加的对照组产蛋率提高12.7%,平均蛋重提高1.1%,破损率降低 59%,料蛋比降低12.19%,死亡率降低80%,各项指 标差异极显着(P&l t;0.01).同时，具有使蛋壳和蛋黄 增色的作用.该试验还表明,光合细菌具有净化水 质,减轻饮水污染的作用陶.刘春朝等(1995)嗍,任家 琰等(1995)亦有致的结果.而且研究认为，蛋鸡 饲料中混合添加光合细菌和蜡

10、样芽胞杆菌制剂,在 增强机体抗病能力方面具有协同作用,能增强鸡群 抗御疾病的能力,使蛋鸡各项生产性能指标均有极 显着的提高.光合细菌不仅能提高蛋鸡生产性能,并且能 改善鸡蛋品质.高登文等(1996)用蛋鸡饮用光合细 菌观察对肉的影响,经测定,其中蛋形指数,蛋黄颜 色等级,蛋壳厚度基本一致,在蛋白度,哈夫单位, 蛋壳强度方向,试验组分别力 5.98,74.27 和 2.98, 对照组分别为5.73,72.17 和 3.13,其中前两项试验 组较优,而蛋壳强度略低,可能由产蛋率提高,蛋重 增加所致,因而认为,喂给光合细菌的试验组鸡蛋 损率为0.7%,而对照组为 1.7%,破损率降低 59%, 蛋壳

11、,蛋黄色泽明显改善罔.3.2 肉鸡 光合细菌添加剂对肉仔鸡生长的影响报道也 较多.韩继福等(1992)选用35日龄AA肉仔鸡试验 表明,试验组日增重,料肉比,日粮粗蛋白,钙,磷 的表现消化率都高于对照组.添加光合细菌,还可 明显提高肉仔鸡存活率,羽毛光亮,(下转第 14 页) 饲料92006年第2期22.船 2m THEWoRLD0FFEED;0 漤蕊戴永利:胃膜蛋白与血浆蛋白在乳猪饲料中的比较试验 表2哺乳期诱食料试验结果(k进了消化系统的成熟. 初蟊_-18 夭重增重耗料料肉比 蕴射18百龄重35日龄重增重耗料料肉比试验结果经方差分析,A,B两组间差异不显着(P>0.05),这说明两

12、种动物性蛋白饲料对仔猪均有 很好的作用，只是A组猪腹泻,下痢比B组稍少一些.2.3 断奶后 l835 大结果见表 4. 结果表明,试验两组在 35 日龄结束时,各项指 标均无显着差异(P>0.05)，从料肉比方面,B组稍优 于 A 组 , 这说明 l8 35 天胃膜蛋白所含的消化酶促 2.4全期断奶后135天试验结 果见表5.由表5可见,试验断奶后35天期 间,平均增重耗料量及料肉比方面,两 组无显着差异(P>0.05)，但B组配方 中未添加胃蛋白酶,此项可降低成本 60元，而胃膜蛋白价格为9元/kg，血 浆蛋白为45元/kg,胃膜蛋白价格只 是血浆蛋白 1/5 左右，如果乳猪料中

13、 用胃膜蛋白取代血浆蛋白按4%添 加，每吨可降低成本1440元，加上少 加的胃蛋白酶60元，每吨可降成本 1500 元，还可以节约国家外汇储备， 减少国内生化制药厂环境污染等问 题.如果使用胃膜蛋白能使高品质的 乳猪饲料推向市场，从价格上便于养 猪场接受.3 结论3.1胃膜蛋白，血浆蛋白都是乳猪优质的动物 蛋白来源，能有效地预防早期断奶引起的各种病 症，提高饲料效率，加快生长.3.2 从除低饲料成本方面看，因为其营养价值 与血浆蛋白相等，价格为其的 1/5，可降低饲料成 本.仨(上接第9页)爪,唆皮肤色泽特别好 191.郭利川等(1995)报道，在AA肉鸡日粮中添加0.1%的光合细菌粉剂(含量

14、30亿菌体/g),结果22 天时，试验组死亡数比未添加的对照组减少 23%1ol. 绍兴县饲料公司(1989)试验表明,在肉用仔鸡日粮 中添加光合细菌,可使增重提高12-3%,饲料报酬提 高 26.33%,成活率提高 3.17%,同时光合细菌促进 丫仔鸡免疫系统的活性,使球蛋白分泌量增高, 鸡群亦表现出扰病能力H11.刘春朝等(1995)研究认 为,在饮水中添加适量光合细菌饲养肉鸡的经济效 益是可观的,但光合细菌的使用量要有一个合适的 浓度，量过大有可能影响其功能的发挥1J2J 刘务典等 (1999)报道,对肉鸡倒喂光合细菌液,可避免抗菌 类药物的使用,减少药物的残留.同时,由于该菌液 14饲竹2006年第2期 抑制了肠道病源菌的繁殖,而呈现止痢效果;也避 免了肠道内病源菌生长代谢排泄毒素在鸡体内的 残留【11.因而,推广光合细菌饲养肉鸡是生产绿色食 品,保障人们身体健康的可靠保证.综上可见,光合细菌作为饲料添加剂,在促进 动物体生长,增强抗病能力,提高成活率,净化水 质,降低生产成本和管理费用等方面都取得了明显 的效果.光合细菌是生物制品,无化学残留问题,也 无抗药性的问题,是一个很有发展前景的饲料添加 剂.近年来,随着光合细菌应用技术的开发,已引起 人们的关注,预计不久这一新技术将得到更广泛地 应用.瞄(参考文献13篇,刊略,如需者可函索)