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1、 工程部管理手册Evaluation Warning: The document was created with Spire.Doc for .NET. 管理手册 行政部 10 / 53目 录第一章 酒酒店组织织架构与与岗位设设置1一、酒店组组织架构构11二、酒店岗岗位设置置11三、行政部部构架图图44第二章 行行政部岗岗位职责责与职能能分解55一、岗位职职责55二、职能分分解77第三章 行行政部开开发与薪薪酬管理理99一、酒店人人才管理理办法9二、员工培培训体系系12三、员工职职业生涯涯规划14四、员工激激励与晋晋升机制制166五、企业文文化建设设18六、精英团团队建设设20第四章 工工作
2、程序序及流程程图233一、聘请员员工流程程图233二、员工入入职培训训及报到到流程图图224三、新员工工试用及及评估流流程图255四、员工试试用期转转正流程程图26五、员工调调职流程程图227六、员工工工伤处理理流程图图288七、员工违违纪处理理流程图图299八、员工离离职流程程图300第五章 管管理制度度规范311一、用工制制度31二、工资制制度38三、员工餐餐厅管理理制度445四、员工餐餐厅用餐餐制度446五、员工宿宿舍管理理制度446六、外聘人人员薪金金福利制制度448七、员工保保证金收收取制度度50八、员工培培训管理理制度51第一章 酒店组组织架构构与岗位位设置一、酒店组组织架构构董事
3、会总经理办公室行政部工程部财务部娱乐部销售部餐饮部客房部二、酒店岗岗位设置置部门岗位编号岗位名称职位人数（人人）总经理办公公室总经理1副总经理2总经理助理理1行政总监1总经办主任任1行政办接待待、文员员1小计7人客房部经理1经理助理1大堂副理2迎宾、行李李员6收银员4总台5茶艺、前厅厅服务员员5楼层主管2楼层领班3服务员28 保洁4小计61人餐饮部前厅厅经理1经理助理或或主管1领班2服务员12传菜领班1传菜员4接待、迎宾宾2收银2保洁1 小计26人餐饮部厨房房行政总厨1燕鲍翅厨师师3炒锅4打荷4配菜4面点2凉菜3煲仔1蒸车1粗加工1洗碗工2小计26人娱乐部经理1经理助理1主管2接待经理4收银、
4、吧员员4服务生9DJ公主25保洁4小计50人销售部销售经理1销售公关4小计5人行政部行政人事经经理1质检经理1质检专员3保安经理1保安领班3保安员12员工餐厅厨厨师5小计26人工程部工程经理1工程主管、领领班2名队员5名小计8人财务部财务经理1会计1核单1出纳1库管3采购2小计9人总计217人三、行政部部构架图图行政部办公文员员工餐厅培训经理保安部质检部员工宿舍人事部第二章 行政部部岗位职职责与职职能分解解一、岗位职职责行政部总监监职 位：行行政总监监直接上级：总经理理直接下级：人事经经理、培培训经理理、质检检经理、保保安经理理、员工工餐厅厨厨师长、宿宿舍管理理员岗位职责：1、人事聘聘用管理理
5、：制定定酒店人人员招聘聘计划，建建立人才才市场信信息系统统，统筹筹人力资资源招聘聘、录用用、辞退退、晋升升、调任任等工作作。2、制度体体系管理理：编制制员工手手册和规规范化管管理体系系，制定定、健全全和监督督酒店人人事考勤勤与薪资资管理、宿宿舍管理理、员工工厨房管管理、办办公管理理和行政政奖罚、目目标管理理、绩效效考核等等制度。3、培训管管理：制制定和督督导实施施人力资资源系统统培训计计划，评评估或考考核各部部培训效效果，制制定和落落实员工工职业生生涯规划划。4、行政监监督管理理：监督督各部门门对各类类制度和和规定的的执行情情况，监监督员工工上班形形象和纪纪律，对对违规现现象进行行处罚；处理员
6、员工的各各类投诉诉和建议议；与劳劳动局的的保持良良好的关关系，处处理劳资资纠纷。5、员工食食宿管理理：制定定员工住住宿和生生活标准准，督导导员工生生活落实实情况，营营造员工工美好住住宿环境境，落实实成本控控制。6、企业文文化体系系管理：协助总总经办建建立企业业文化体体系，丰丰富员工工业余文文化生活活，组织织员工的的各类团团队拓展展活动，提提升员工工的凝聚聚力和向向心力；统筹员员工大会会的召开开。人事经理职 位：人人事经理理直接上级：行政总总监岗位职责：1、招工管管理：依依据酒店店招工计计划，执执行规定定部门应应聘人员员初审。2、考勤监监督：执执行薪资资员工的的上班考考勤、纪纪律监督督，及时时反
7、馈信信息本部部上级。3、人事异异动登记记：办理理员工晋晋升、降降级和调调离手续续。4、办公室室财产管管理：负负责人力力资源部部办公室室财产登登记，协协助财务务盘点工工作。5、档案管管理：建建立规范范的人事事档案、文文件档案案、电子子档案和和人才信信息系统统。培训经理职 位：培培训经理理直接上级：行政总总监岗位职责：1、制定培培训计划划：根据据酒店对对员工的的素养要要求和培培训管理理计划，制制定对员员工常规规性、阶阶段性培培训计划划，经部部门总监监审核和和上级批批准后实实施。2、实施培培训：编编写培训训课件、制制作PPPT 演演示文稿稿，落实实对员工工的企业业文化、规规章制度度、仪容容仪表、礼礼节礼仪仪和员工工激励综综合素养养等培训训。3、培训效效果检查查：现场场检查员员工的上上班纪律
