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1、某酒店 管 家 工 作第一节 岗位职责一、管家部经理岗位职责：、在客房部经理的直接领导下，认真搞好客房的管理和服务,保证酒店良好的社会声誉和经济效益,对客房部经理负责。、策划本部门的工作，制定周密的工作计划，并合理安排人员和物资使用,控制能源使用。3、负责对本部员工的管理、业务培训，严格选拔和考核值班经理及领班工作。按客房服务标准、卫生标准、工作程序和规范向客人提供优质服务.、负责客房设备设施的管理，经常与工程部及其他部门沟通,及时作好机械设备维修、保养等工作，提高完好率，保证工作顺利进行，保证客用设施完好无损.5、配合保安部门作好客房的安全管理和防火、防盗、防意外事故发生,确保酒店财产和人身
2、安全.6、清楚地掌握每天入退房间住客的数量和人数，与前台核定清楚房间实租状况及预订情况,及时收集、转达客人反映的意见,协同各部门改进管理服务工作,保证优化管理和优质服务。7、定期召开员工会议，部署工作，及时了解下属的工作情况。督导各班组开展Q(全面质量管理）小组活动，为提高服务质量献计献策。二、管家部领班岗位职责:1、向部门经理负责,在部门经理和主管的领导下进行工作。、每天检查员工出勤、上下班情况、仪表仪容、工作效率和质量、劳动纪律.3、根据员工的工作能力,合理安排工作。4、带头作好本班工作,越是困难越要挺身而出。5、勤巡查，发现问题及时处理，工作要细致,提高效率,保证质量。6、掌握员工的思想
3、动态,学会做人的思想工作，经常找员工谈心，进行家访,搞好班组思想及组织建设.、发挥班内骨干作用,共同搞好工作。、经常向经理、主管汇报情况,听取指示,认真落实.9、加强自身建设，学习业务知识,提高管理水平。三、清洁主管岗位职责1、在客房部经理的领导下，负责酒店公共场所的卫生清洁工作.、制定工作计划和部署每周部门工作，合理安排人力、物力,确保计划顺利实施.3、领导员工进行重点部位的清洁卫生工作和日常工作。4、制定卫生工作计划,并组织实施,确保卫生清洁工作高标准、经常化。5、合理安排卫生清洁班次及时间，公共区域的卫生清洁工作要避开营业高峰期，并回避客人.6、督促检查各班的清洁卫生工作，掌握工作进程，
4、检查工作质量,提出改进意见.7、负责申领和控制清洁用品和用具，减少费用开支。8、月底前作好本部清洁消耗费用结算，报客房部经理和财务部。9、负责下属员工的教育培训及每月考勤、考核和效益工资的发放。四、公卫绿化主管岗位职责：1、负责酒店内外环境卫生和园林绿地管理。保证公共场所、卫生间清洁和店内环境优美,无杂物、无异味、无卫生死角。2、合理调配员工,编制领班排班表，制定培训计划,培训新员工,正确使用化学洗涤剂和清洁设备。、经常对所属员工进行店纪店规教育,检查他们的礼貌、仪表、劳动态度及工作效率，评估员工,奖惩员工.4、制定必要的工作程序，向上级和有关部门申报公共区域所需的设备、化学洗涤剂和服务项目。
5、负责领用、保管清洁用品，努力降低成本，提高效率。、加强清洁器械设备的保养和维修工作的督导管理.报告并监督各种维修项目，确保公共区域内的家具、标志牌、大门、柜台、玻璃、电灯等处于良好状态.6、作好卫生防疫工作,定期喷洒药物，灭除虫害,确保酒店内外环境卫生。7、不断完善酒店的绿化美化设计,作好对酒店花草树木、盆景的修剪和栽培，会同有关部门作好门前“三包”工作(包卫生、包绿化、包秩序)。8、按时参加客房部每日例会，传达落实酒店例会和客房部例会的各种决议、决定和通知;编写工作日志和交接班报告。9、负责所管辖区域的防火工作。、经部门经理批准,通过与外单位签订合同(如：清扫合同、卫生管理合同、花木管理合同
6、、化学用品合同、防疫合同等）来保证服务工作达到酒店规定的标准.五、公卫绿化领班岗位职责1、编制员工排班表，记录本班组员工考勤。检查员工仪表、礼貌、劳动态度和工作效率,检查和督导员工工作.2、指导和培训本组员工、新员工正确使用化学洗涤剂,正确使用、保养和维修清洁机械设备。报告并检查各种维修项目的修复情况,确保负责区域设施用品完好有效.、合理调配所属员工，完成所辖区域的日常清洁卫生工作,严格按照操作程序完成地面打蜡和地毯、沙发清洗及大清洁计划工作。4、如发现客人或员工的意外事故，立即向主管汇报,并详细记录事故原因和经过。5、检查和督导花木的栽培、浇水、修剪等保养工作。6、参加客房部及公卫绿化部的例
7、会，每日召开班前会,传达落实上级的指示，布置本班组的工作，编写工作日记。六、公卫清洁员岗位职责、作好负责地段卫生,清扫并保持地板、地毯、玻璃、墙壁、天花板、花盆、花架、花叶、楼道、烟缸、灯具、指示牌、电源开关、各种扶手、空调、出进风口、换气口、家具及各种装饰物等的清洁，保证周围环境整洁.2、爱护并正确使用公物、工具、设备，节约用水、用品及原料.发现设备损坏、丢失、断电、断水等不能正常工作的情况,应及时报告，不得延误。3、提高警惕，注意防火、防盗、防破坏，发现可疑情况及时报告领班。4、严格执行交接班制度，清理垃圾,补充清洁剂物品.下班时将清洁工具、用品放回指定处,交接工作柜钥匙。七、洗手间值班员
8、岗位职责1、遵守纪律,热爱本职工作,按规定着装，注意仪表仪容.2、保持洗手间干净无臭味，灯明镜亮,保证手纸、卷纸及皂液供应.3、每天上班后和下班前对卫生间进行大清洁。4、对客人彬彬有礼，“请”字当头，“谢”字不离口。八、布草房领班岗位职责1、协助部门主管作好布草、制服的送洗、验收和保管工作。2、处理客人干洗衣服的交收手续.3、严格管理各项布草、制服、物品的定期清点，防止盗窃或不必要的损耗。4、负责修补酒店内各项破烂布草和制服。5、定期检查布草、制服、物品的损坏情况，并通过部门主管申请添置.6、收集和整理各种单据及填报工作报表并转呈主管或有关部门。、编排员工工作时间和假期表以配合酒店的需要,并在
9、必要时替员工履行职责。、指导和培训新老员工以便提高工作效率。九、客衣收发领班岗位职责1、负责本组日常业务和行政管理工作，每日根据任务,合理调配人员，安排小组工作。、对部门经理负责,全面管理客衣收发业务，保证准确和高效率的客衣收送服务.快洗服务必须在客人要求的时间内送取和送交。、及时更换、缝补制服，为酒店员工仪表、仪容提供方便。抓好班后工作学习，培养员工良好的服务意识。4、监督员工对各种用具的使用，控制成本，减少差错。对员工进行洗烫、收发工作的培训.、实施员工培训计划，负责新员工的培训。考核员工工作，严格检查员工的劳动纪律、礼节礼貌、仪表仪容，发现违纪现象及时纠正。6、督导、安排作好机器设备的清
10、洁卫生,检查电源、水、汽开关、易燃物品,发现问题及时报告。7、严格控制物料消耗,认真作好工作记录、报表。、认真处理客人提出的特别要求和投诉，并向上级汇报。十、客衣收发员岗位职责1、负责本店客衣、外来客衣的接收、清点、计价、整理、检查、打号、包装、发送工作。2、每日到各楼层工作间收取、登记客人交付洗涤的衣物。按照服务规范和工作程序，分别清点干、湿洗衣物，检查衣袋内有无遗留物品,如果有应登记，如实上交，归还客人。检查衣物有无破损，在客衣的明显处打号，确保同一份客衣号码一致。3、认真履行发放手续，详细核对每份客衣的件数、编号，无误后方可包装，并按楼层号排列登记后,方可发送.做到不错、不差,计价清楚.
11、妥善处理客人的特殊要求和快洗服务。、按规定着装,进入楼层，遇客人要主动问好,处理投诉要妥善、仔细。送客衣时，遇客房门上挂有“请勿打扰”牌，将客衣送客房部服务中心存放,并在发送本上签收。十一、工服房领班岗位职责1、负责工服的设计、制作、换洗、收发、缝补、保管等项管理和工作安排。2、督导员工，按时收发工服，检查工服收发的详细记录，有效地控制工服的使用。3、负责本组员工的培训,遵守工作规程,评估和奖惩员工.4、审批员工的调班和一天以内的病事假，安排员工休年假。、建立员工工服设计、领发和尺码档案，尽快为新员工配置工服、编号。负责离店员工工服的回收工作。6、保管好员工工服和其他物品,按时盘点和换季,做到
12、账物相符。7、及时提出工服报损和补充,作好新工服的设计和外加工工作，严格遵守酒店制服规定和标准.、负责督促工服的缝补。9、负责工服房防火、防盗等安全工作。、参加洗衣房例会,签阅有关文件、通知。十二、棉织品领班岗位职责1、了解开房状态和餐饮经营状况,准确登记每日各部门更换布草的数量，保证客房和餐饮等部门使用需要。2、按标准抽查棉织品的洗涤质量。、督导员工分类码放各种棉织品，摆放整齐、干净，登记各种布草的报废数字，注明报废原因。4、参与客房部和餐饮部布草每月盘点工作。、编制员工排班表，搞好本岗位卫生和安全,评估、培训员工.十三、质检员岗位职责1、负责对本部门产品，即清洗过的客衣、制服和布草进行全面
13、质量检查。2、根据质量登记表进行统计,定期填写质量分析报告。3、作好工作过程中质量事故登记，及时向经理反映质量检查情况，协助经理搞好质量工作研讨会,提出合理化建议。4、负责工作过程中原料的计划、进货和保管。5、监督各班组对原材料的使用,降低成本,杜绝浪费。十四、水洗工岗位职责1、负责洗涤各类布草、工服和客衣.2、服从指挥，明确具体水洗任务和注意事项.、严格按照操作规程操作设备,进行洗涤工作。4、工作结束时，对水洗机进行日常保养、检查。5、发现不良状态,及时报告领班。6、办理交接手续，交办接班员工处理遗留业务和事项。十五、烘干工岗位职责1、负责烘干、晾干各类水洗布草、工衣和客衣。2、听从领班安排
14、，明确当班任务、注意事项。、严格按照操作规程操作，烘干过程中，不可离岗.发现异常情况,立即报告领班。4、工作结束后,对烘干机进行清洁保养.5、早班员工要办理交接事宜，晚班员工要切断电源,并保持工作场所清洁。6、作好交班记录,交办遗留事项。十六、熨衣工岗位职责、负责各类客衣、工衣的熨烫、整形工作。2、服从领班安排，明确当班任务、注意事项.3、按照有关操作规程及各种面料要求选用设备用具，进行作业。发现问题及时上报。4、负责本岗位的清洁卫生，检查工作场所是否有遗留衣服、纽扣、拉锁等,以便补充。5、作好工作记录，不断总结经验，交待遗留事项。十七、干洗员岗位职责1、负责各类需干洗处理的布草、客衣和工服的
15、洗涤工作.2、听取、接受领班分配的干洗任务,明确干洗量、种类、特殊要求等。3、检查设备、电源、蒸汽压力，备好干洗剂、去渍剂等洗涤用品,并清洁干洗机和工作场地。4、按操作规程严格执行,注意设备用具的运转状况，发现问题及时报告。5、整理衣物，分类送到各岗位。6、作好交班记录,交待跟办遗留事项.第二节管家服务技能培训培训对象：酒店管家部全体员工培训目的：提升各岗位员工服务技能及操作水平，为客人提供优质服务培训要点：大堂卫生工作、大理石地面日常保养、地毯清洁保养、酒店绿化保洁工作。一、大堂卫生工作:1、地面干拖（云石、大理石地面）(1）使用喷有静电吸尘剂的干拖进行工作。（2）将尘拖平放在地面上，直线方向推尘,尘拖不可离地。将地面的灰尘推往较隐蔽的地方。（3)每拖尘一次后，用吸尘机吸干净尘拖上的灰尘.（4）推尘每半小时循环一次，视灰尘程度及客流量密度而增减次数。（5）每次推尘后及时将地面灰尘、垃圾打扫干净。地面不能留有脚印、污迹.2、家具及云石台清洁保养：（1）用半干半湿毛巾抹干净家具及云石台上的灰尘。（2)将家具保养蜡均匀喷在家具或云石台上；喷蜡不能
