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教学教案设计 教学课题金秋学蒸桂花糕授课课型新授课授课教师郭婧授课时间 教学目标知识与技能了解桂花的品类、花型等自然特征；拓展与桂花相关的文学历史知识；比较桂花糕与西式甜品的差异；掌握桂花糕的制作原料和制作过程。过程与方法通过观察，比较和演示使学生了解桂花的品种类别，掌握桂花糕的制作方法。情感态度与价值观引导学生探求知识的内在联系，激发学生学习兴趣；培养学生的爱国主义情怀。教学重点在学习桂花糕制作方法的同时拓展与其相关的知识教学难点引导学生学会桂花糕的制作教学方法讲授法、直观演示法教学准备幻灯片课件、教科书教学过程教学内容：P15 P 22 页教学过程：导入新课： 用美食的图片引起学生的兴趣，进而引出中西式糕点的制作异同点的问题，让学生带着问题学习新的课程。讲授新课：由桂花引入桂花糕的制作，详细讲解桂花糕制作过程中，食材、工具的准备，制作流程及工艺。确保学生掌握桂花糕的制作方法。巩固新课：鼓励学生课后实践课程教授的制作桂花糕的方法。教学反思可以在课程中以视频方式更加直观的展示桂花糕的制作过程，让学生更好的理解和掌握桂花糕的制作方法。
