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1、生物化学习题集 作者：杨吉平 第 37 页生 物 化 学 习 题 集一、名词解释2、蛋白质的二级结构： 蛋白质的二级结构主要是指蛋白质多肽链本身的折叠和盘绕方式。包括-螺旋、-折叠、-转角和自由回转等结构。 3、蛋白质的变性作用：天然蛋白质因受物理的或化学的因素影响，其分子内部原有的高度规律性结构发生变化，致使蛋白质的理化性质和生物学性质都有所改变，但并不导致蛋白质一级结构的破坏，这种现象称变性作用 6、核酸的变性：核酸变性指双螺旋区氢键断裂，空间结构破坏，形成单链无规线团状态的过程。变性只涉及次级键的变化。 7、增色效应： 核酸变性后，260nm处紫外吸收值明显增加的现象，称增色效应。 8、
2、减色效应： 核酸复性后，260nm处紫外吸收值明显减少的现象，称减色效应。 9、解链温度： 核酸变性时，紫外吸收的增加量达最大增量一半时的温度值称熔解温度（Tm）。 11、酶的活性部位： 活性部位(或称活性中心)是指酶分子中直接和底物结合，并和酶催化作用直接有关的部位。 14、同工酶： 具有不同分子形式但却催化相同的化学反应的一组酶称为同工酶。 17、别构酶： 生物体内有许多酶也具有类似血红蛋白那样的别构现象。这种酶称为别构酶。 18、辅酶： 是酶的辅助因子中的一类，其化学本质是小分子有机化合物，与酶蛋白结合得相对较松，用透析法可以除去，其作用是作为电子、原子或某些基团的载体参与并促进反应。
3、20、酶原的激活： 某些酶，特别是一些与消化作用有关的酶，在最初合成和分泌时，没有催化活性。这种没有活性的酶的前体称为酶原。 21、生物氧化： 有机物质在生物体细胞内的氧化称为生物氧化。 22、呼吸链： 代谢物上的氢原子被脱氢酶激活脱落后，经过一系列的传递体，最后传递给被激活的氧分子，而生成水的全部体系称呼吸链。 23、P/O比值： P/O比值是指每消耗一摩尔氧原子所消耗无机磷酸的摩尔数。 24、底物水平磷酸化作用： 底物水平磷酸化是在被氧化的底物上发生磷酸化作用。即底物被氧化的过程中，形成了某些高能磷酸化合物的中间产物，通过酶的作用可使ADP生成ATP。 25、氧化磷酸化：伴随着放能的氧化作
4、用而进行的磷酸化作用。 27、糖酵解（作用）：在无氧情况下，葡萄糖（糖原）经酵解生成乳酸的过程。 28、三羧酸循环： 乙酰辅酶A的乙酰基部分是通过一种循环，在有氧条件下被彻底氧化为CO2和H2O的。这种循环称为三羧酸循环，也称柠檬酸循环。它不仅是糖的有氧分解代谢的途径，也是机体内一切有机物的碳链骨架氧化成CO2的必经途径。 29、糖原异生作用： 非糖物质如甘油。丙酮酸，乳酸以及某些氨基酸等能在肝脏中转变为糖原，称糖原异生作用。 30、乙醛酸循环：存在于植物及微生物体内的一种利用乙酸（乙酰CoA）净合成琥珀酸的循环，因乙醛酸是关键重要中间代谢物，故称乙醛酸循环。 35、-氧化： 动物体内在进行脂
5、肪酸降解时，是逐步将碳原子成对地从脂肪酸链上切下，生成乙酰辅酶A和比原脂肪酸少两个碳原子的脂酰辅酶A的反应过程。 36、转氨基作用： 一种-氨基酸的氨基可以转移到-酮酸上，从而生成相应的一分子-酮酸和一分子-氨基酸，这种作用称转氨基作用，也称氨基移换作用。 37、氧化脱氨基作用：-氨基酸在酶的催化下氧化生成-酮酸，此时消耗氧并产生氨，此过程称氧化脱氨基作用。 38、联合脱氨基作用： 转氨基作用与氧化脱氨基作用相配合进行的一类脱除氨基的作用方式叫联合脱氨基作用 二、是非题()1、变性的蛋白质不一定沉淀,沉淀的蛋白质不一定变性。()2、变性蛋白质溶解度降低是因为蛋白质分子的电荷被中和，表面的水化膜
6、被破坏引起的。()3、变性的蛋白质会沉淀和凝固。()4、蛋白质分子中所有的氨基酸(Gly除外)都是右旋的。()5、蛋白质发生别构作用后，其生物活性和生理功能丧失。()6、蛋白质分子中所有氨基酸（除Gly外）都是L构型。()7、纸电泳分离氨基酸是根据它们的极性性质。()8、蛋白质的变性是由于肽键的断裂引起高级结构的变化所致。()9、双缩脲反应是测试多肽和蛋白质的一种方法，所以，凡是能发生双缩脲反应的物质必为多肽或蛋白质。 ()10、所有的DNA均为线状双螺旋结构。()11、几乎所有的tRNA都有三叶草型的三级结构。()12、几乎所有的rRNA的二级结构都是三叶草型叶型结构。()13、几乎所有的t
7、RNA都有倒L型的二级结构。()14、几乎所有的tRNA都具有倒L型的三级结构。()15、变性必定伴随着DNA分子中共价键的断裂。()16、在Tm时，DNA双链中所有G-C碱基对都消失。()17、类病毒是不含蛋白质的RNA分子。()18、核酸和蛋白质不同，不是两性电解质，不能进行电泳。()19、真核细胞中有些结构基因是不连续的，即为断裂基因。()20、酶原的激活只涉及到蛋白质三级结构的变化。()21、增加底物浓度可以抵消竞争性抑制作用。()22、酶的最适温度是酶的特征性常数。()23、当S Km时，酶促反应速度与Et成正比。()24、当S Km时，酶促反应速度与S成正比。()25、当S Et时
8、，酶促反应速度与Et成正比。()26、酶的活性部位都位于酶分子表面，呈裂缝状。()27、碘乙酸可抑制巯基酶。()28、测定酶活力时，底物浓度不必大于酶的浓度。()29、同工酶是一组结构和功能均相同的酶。()30、对于结合蛋白酶而言，全酶=酶蛋白+辅助因子。()31、如果加入足够的底物，即使在非竞争性抑制剂存在下，酶促反应速度也能达到正常的Vmax。()32、酶原的激活只涉及到蛋白质三级结构的变化。()33、当底物浓度很大时，酶促反应的速度与酶浓度成正比。()34、在有竞争性抑制剂存在时，增加底物浓度难以消除抑制剂对酶促反应速度的影响。()35、酶的必需基团全部位于酶的活性部位。()36、米氏常
9、数Km是当v=Vmax/2时的底物浓度。()37、如果S增加一倍，用双倒数作图法所得直线在轴上的截距降低到原来的二分之一。()38、在有不可逆抑制剂存在的情况下，增加底物浓度可以使酶促反应速度达到正常Vmax。()39、膜外侧pH值比线粒体基质中的pH值高。()40、在生物体内，NADH和NADPH的生理生化作用是相同的。()41、细胞质中的NADH不能直接进入线粒体内氧化，而NADH上的电子可通过穿梭作用进入电子传递链。()42、生物体中ATP的主要来源是通过氧化磷酸化而产生。()43、CO对呼吸链的抑制作用是由于它对细胞色素氧化酶而不是对NADH脱氢酶产生抑制。()44、CO影响氧化磷酸化
10、的机理在于它影响电子在细胞色素aa3与O2之间的传递。()45、辅酶Q不是蛋白质，是有传递氢原子功能的醌类化合物。()46、解偶联剂可抑制呼吸链的电子传递。()47、生物体中ATP的主要来源是通过氧化磷酸化而产生。()48、在真核生物细胞内，呼吸链存在于线粒体内膜上。()49、生物化学中一般将水解时释放5000 Calmol 以上自由能的键称为高能键()50、糖酵解反应在有氧或无氧条件下都能进行。()51、1mol葡萄糖经糖酵解过程可在体内产生3molATP。()52、三羧酸循环中的酶（系）均存在于细胞质膜上。()53、参与三羧酸循环的酶全部位于线粒体基质中。()54、糖酵解的生理意义主要是：
11、在缺氧的条件下为生物体提供能量。()55、丙酮酸脱羧酶在糖酵解和糖异生作用中都起作用。()56、由于大量NADH+H存在，虽然有足够的O2，但仍然有乳酸生成。()57、由于生物进化的结果，与EMP途径不同，TCA 循环只能在有氧条件下才能进行。()58、脂肪酸的的-氧化过程是在线粒体内进行，脂肪酸-氧化所需要的五种酶全在线粒体内。()59、乙酰CoA是脂肪酸-氧化的终产物，也是脂肪酸生物合成的原料。()60、脂肪主要是作为生物膜结构的主要原料。()61、磷脂的生物学功能主要是在生物体内氧化供能。()62、只有含偶数碳原子的脂肪酸在发生-氧化时才能生成乙酰辅酶A。()63、动物体内催化-氧化的酶
12、分布于线粒体基质中，而长链脂肪酸的激活在线粒体外进行，所产生的脂酰CoA不能直接透过线粒体内膜。()64、从乙酰CoA合成一摩尔软脂酸，必须消耗相当于8摩尔ATP水解成ADP所释放出的能量。()65、脂肪酸从头合成时需要NADH+H作为还原反应的供氢体。()66、人和动物都可以从食物中获得胆固醇， 如果食物胆固醇量不足, 人体就会出现胆固醇不足。()67、食物中的蛋白质在动物消化道中，要通过一系列酶的联合作用才被水解成氨基酸。()68、氨基酸的共同代谢包括脱氨基作用和脱羧基作用两个方面。()69、转氨酶的种类虽多，但其辅酶只有一种，即磷酸吡哆醛，它是维生素B6的磷酸酯。()70、氨基酸脱羧酶的专一性很高，除个别脱羧酶外，一种氨基酸脱羧酶一般只对一种氨基酸起脱羧作用。()71、除Lys、Thr外，其余组成蛋白质的-氨基酸都可参与转氨基作用。()72、氨基酸脱羧反应除His外均需要磷酸吡哆醛作辅酶。()73、肾脏是合成尿素的主要器官。()74、Met为必需氨基酸，动物和植物都不能合成，但微生物能合成。()75、氨基酸代谢库中的氨基酸大部分用于合成蛋白质，一部分可以作为能源。
