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1、酒店自助点餐系统的设计与实现HOTEL BUFFETMEAL MANAGEMENT SYSTEM DESIGN AND IMPLEMENTATION专 业：国际学院姓 名：李思博指 导 教 师：申请学位级别：学士论文提交日期：2012年 6月 6日学位授予单位：天津科技大学摘 要随着中国市场经济的飞速发展和人民生活水平的不断提高，人们对餐饮业的要求也随着提高,餐饮业的竞争越来越激烈，传统的人工点餐方式效率低，容易出错，已不能满足目前客人的需要。各个餐饮酒店想在竞争中取得优势，就必须在经营管理、产品服务等方面提高质量,因此餐饮管理显得尤为重要。面对庞大的信息量，就需要一个自助点餐管理系统来提高餐
2、饮管理效率。本文论述的是一个自助点餐管理系统，该系统选择目前应用最广泛的Windows操作系统作为开发、测试和运行的平台，用Visual Basic 6.0作为软件开发工具，VB为编程语言，ACCESS数据库支持，容易上手且功能齐全，主要功能包括登记、自助点餐、加餐、结算、查看销售额等。本系统为餐饮管理者提供了简单高效的管理方式，满足了大部分餐饮企业的点餐功能需求，为餐饮管理节省了大量时间以及人力资源。关键词：餐饮自助点餐管理系统；VB；ACCESS数据库设计；程序设计。ABSTRACTWith the rapid development of Chinas market economy an
3、d the continuous improvement of peoples living standards, the requirements on the restaurant industry also rise, food and beverage industry competition increasingly fierce, the low efficiency of traditional manual ordering methods, error-prone, has notmeet the current needs of the guests. Each hotel
4、 restaurant would like to gain advantage in the competition, we must improve the quality of the food and beverage management is particularly important in the management, products and services. Faced with an enormous amount of information, you need a self-service ordering management system to improve
5、 the efficiency of food and beverage management.Of this paper is a self-service ordering management system, the system selects the most widely used Windows operating system as a platform for development, testing and running with Visual Basic 6.0 as a software development tool, VB programming languag
6、e, the ACCESS database support, easy get started and fully functional, the main features include registration, buffet meal, snacks, settlement, view sales. For catering managers, the system provides a simple and efficient management to meet the functional requirements of most of the food and beverag
7、e ordering and save a lot of time and human resources for food and beverage management.Keywords: Catering buffet meal ordering management system; VB; ACCESS database design; program design目 录第一章 绪论1第一节 课题背景1第二节 课题研究的目的和意义1第三节 课题的主要内容1第二章 开发工具和开发环境3第一节VB简介3第二节ACCESS简介4第三节 ADO数据访问介绍5第三章 系统需求分析及数据库设计10
8、第一节 系统功能分析10第二节 数据库设计11第四章 系统详细设计与实现18第一节 登录界面18第二节 主界面19第三节 客户换桌管理界面20第四节 点餐界面22第五节 菜谱管理界面32第六节 用户信息管理界面38第七节 更改密码界面43第五章 系统测试44第一节 系统测试的目的44第二节 系统测试的方法44结论50参考文献51致谢52第一章 绪论 第一节 课题背景随着经济的迅速发展和人们生活水平的不断提高，餐饮业的竞争越来越激烈。要想在竞争中取得优势，就必须在经营管理、产品服务等方面提高服务管理意识。面对餐饮的经营起决定作用的是餐饮的管理。如何利用先进的管理手段来提高餐饮的管理水平，是每一个
9、餐饮管理者所面临的重要课题。简单的服务标准已经不是制胜的法宝，只有管理做到最细微之处，才能让顾客体会到餐饮服务的高标准、高质量，而准确、快捷、周全往往就是最基本的成功要素。面对信息时代的挑战，利用科技手段提高企业管理无疑是一条行之有效的途径。因此采用电脑管理业务、财务等诸多环节已成为宾馆餐饮业快速发展的先决条件。第二节 课题研究的目的和意义国内餐饮业的应用系统都各不相同，对于一家餐饮，如果各部门使用的是不同的平台、不同的软件，员工操作时还需要重新学习各种软件，这样不但花费了大量时间，也同时影响餐饮的效率。这样就需要一个容易上手并且实用的一个管理软件，可以让员工能够在极短时间内掌握，减少成本，增
10、加收益。针对餐饮的具体业务，主要是餐饮管理，为用户提供迅速高效的服务，减免手工处理烦琐以及误差，并及时准确的反映餐饮的工作状况，从而提高餐饮管理的服务质量，使餐饮获得更好的经济效益。第三节 课题的主要内容本点餐管理系统的开发设计包括数据库结构设计及程序设计。该系统不仅具有自助点餐、加餐,结算等基本功能，还可以随时查看的销售额。为广大消费得和销售商提供了极大的方便。适用于一般的中小型餐饮销售企业的管理。这就要求开发者具备对某一领域熟悉的情况下寻找相关资料并通过自学逐步掌握该门知识的能力。在开发过程中遵循以下原则:2(1)实用性：系统以酒店自助点餐需求为目标，以方便酒店业务操作为原则，根据实际的需
11、求情况，为酒店设计了一套基本的点餐业务管理模式，尽可能地简化点餐的操作过程。(2)先进性：本系统将充分应用现有成熟的计算机技术、软件开发技术。使用Visual Basic 6.0作为主要开发环境，其优秀的编码体制和简易实用性是此系统的强力支柱。(3)高可靠性：系统的可靠性对系统使用来说具有极其重要的意义，本设计通过优化的软件架构和稳定的Windows运行平台，可保证系统应用时的高稳定性和高可靠性。(4)清晰性：系统在设计时，层次及整体结构清晰明了，能够保证管理员使用系统时，操作方便，所需信息获取便利。第2章 开发工具和开发环境本自助点餐管理系统数据库选择的是ACCESS，开发环境是Micros
12、oft的Visual Basic 6.0，前后台连接采用的是ADO方式。第一节 VB简介Visual Basic 6.0，是微软公司推出的可视化编程工具MSDN之一， 是目前世界上使用最广泛的程序开发工具。它的快捷的开发速度， 简单易学的语法， 体贴便利的开发环境，不愧为一款优秀的编程工具， 是初学者的首选。另外VB提供的是可视化的开发环境，我们可以象搭积木一样构建出程序的界面，而且VB提供了丰富的控件组，省去了我们自己写代码实现这些效果的麻烦，这样我们就能把更多的精力放在程序功能的实现上，所以用起来方便。在VB中，应用面向对象的程序设计方法（OOP），把程序和数据封装起来视为一个对象，每个对
13、象都是可视的。12VB功能特点如下：（1）具有面向对象的可视化设计工具。在VB中，应用面向对象的程序设计方法（OOP），把程序和数据封装起来视为一个对象，每个对象都是可视的。程序员在设计时只需用现有工具根据界面设计要求，直接在屏幕上“画”出窗口、菜单、按钮、滚动条等不同类型的对象，并为每个对象设置属性。程序员的编程工作仅限于编写相关对象要完成的功能程序，因而程序设计的效率可大大提高。 （2）事件驱动的编程机制。事件驱动是非常适合图形用户界面的编程方式。在图形用户界面的应用程序中，是由用户的动作即事件掌握着程序运行的流向，每个事件都能驱动一段程序的运行。程序员只要编写响应用户动作的代码，而各个动
14、作之间不一定有联系。 （3）提供了易学易用的应用程序集成开发环境。在VB集成开发环境中，用户可设计界面、编写代码、调试程序，直至把应用程序编译成可执行文件在Windows中运行，使用户在友好的开发环境中工作。 （4）结构化的程序设计语言。VB具有丰富的数据类型和结构化程序结构，作为一种程序设计语言，它还有如下一些特点： 强大的数值和字符串处理功能 丰富的图形指令，可方便地绘制各种图形 提供静态和动态数组，有利于简化内存的管理 过程可递归调用，使程序更为简练 支持随机文件和顺序文件的访问 提供了一个可供应用程序调用的包含多种类型的图标库 具有完善的运行出错处理 （5）支持多种数据库系统的访问 利
15、用数据控件可访问的数据库系统有：Microsoft Access、Btrieve、DBASE、Microsfot FoxPro和Paradox等，也可以访问Microsoft Excel、Lotus1-2-3等多种电子表格。 （6）支持动态数据交换（DDE）、动态链接库（DLL）和对象的链接与嵌入（OLE）技术 。（7）完备的HELP联机帮助功能。VB程序设计的概念就是面向对象的概念，对象就是数据（DATA）和代码（CODE）互相结合的综合体。Windows上面的每一个图标，包括窗口本身都是对象，如果没有任何事情发生，对象处于停顿状态。当存在外来事件时，程序段执行，它的执行是由外来事件决定的。因此是“事件”驱动的。与Windows环境下的软件一样，在VB中，利用帮助菜单和F1功能键，用户可以随时方便地得到所需要的帮助信息。VB帮助窗口中显示了有关的示例代码，通过复制、粘贴操作可获取大量的示例代码，为用户的学习和使用提供了极大的方便。 第二节ACCESS简介Microsoft Access软件与其他数据库应用程序（例如FoxPro,Oracle和dBase等）一样，从本质上说，都是一种数据库管理系统（DBMS），更为具体点，它是一
