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1、保肝护肝的食疗方法2011-4-8 16:06（1）、泥鳅散：活泥鳅2000克，放清水中养1天，使其排净肠内废物。次日放干燥箱内烘干或焙干，研末装瓶。每日1次，每次10克，温开水送服，15日为一疗程。有温中益气，解毒功效。（2）、茵陈车前饮：茵陈、车前草各100克（或车前子20克），加水1000毫升，煮取800毫升，每服200毫升，加白糖20克，每日23次。有利湿清热功效。（3）、茵陈粥：茵陈3060克，粳米50100克，白糖适量。先将茵陈洗净，煎汁，去渣，入粳米后，加水适量，煮粥欲熟时，加入适量白糖稍煮12分钟即可。每日服23次，710日为一疗程。有清利湿热、退黄疸功效。适用于急性传染性黄疸
2、型肝炎。（4）、酸枣汤：酸枣50克，加水500毫升，文火煎1小时，加白糖适量。每日服1次。适用于急、慢性肝炎，有降低转氨酶作用。（5）、枸杞鸡：枸杞子30克，母鸡1只，清汤1250克，料酒10克。将母鸡在鸡肛门部开膛，挖去内脏，洗净；将枸杞洗净装入鸡腹内，然后放入钵内（鸡腹部向上），摆上葱、姜，注入清汤，加盐、料酒、胡椒面，隔水蒸2小时取出，拣去姜、葱，调好咸淡即成。每日2次，吃肉喝汤，有保肝益精、养阴明目功效。适用于慢性肝炎、早期肝硬变、贫血等患者。（6）、芹菜饮：鲜芹菜100150克，洗净，捣烂取汁，加蜂蜜炖服，每日1次。有清热解毒、养肝功效。（7）、薏楂饮：鸡内金10克，生山楂9克，茯苓
3、10克，薏米10克。每日一剂，煎熬后，分4次口服，本方具有舒肝理气、健脾养胃功效，疗程2个月。（8）、桑椹桂元饮：桑椹10克，麦冬10克，沙参9克，紫河车9克，桂圆肉6克。每日一副，煎熬后，分4次口服，本方具有活血养阴，补肾益肝的功效，疗程2个月。（9）、茯苓红枣粥：茯苓粉30克，粳米100克，红枣20枚。先将红枣文火煮烂，连汤放入粳米粥内，加茯苓粉再煮粉沸即成。每日服2次，可酌加红糖。本方健脾补中，利水渗湿，安神养心。适用于慢性肝炎脾胃虚弱、腹泻、烦躁失眠等症。（10）、鸡棠薏苓饮：鸡内金10克，生山楂9克，茯苓10克，薏苡仁10克。每日一剂煎煮后分四次口服，疗程两个月。（11）、桑葚麦冬饮
4、：桑葚10克，麦冬10克，沙参9克，紫河车9克，桂圆肉6克。每日一剂，煎熬后分四次口服，疗程两个月。（12）、当归黄精甲鱼汤：当归9克，甲鱼500克左右一只，黄精12克，洗净切块,顿煮成汤，吃甲鱼喝汤，每日一次，连吃2-3个疗程，有养血益肝的作用。适宜于病人有食欲不佳，乏力,虚弱，多汗，腹泻，肝区痛，肝功能正常或轻度异常，可有精神不佳，口干，低热的临床表现者。（13）、黑芝麻冰糖末：黑芝麻炒熟压碎，等量的冰糖压碎，然后搅拌均匀，夹在馒头中或掺入米粥里，每日3次，一次3勺，连续服用两月以上，本方可补肝肾养血，适合于肝肾阴虚型肝病，对肝炎患者有良好效果。（14）、金针芦笋菜：金针芦笋，煮熟拌食，可
5、加少许盐及味精，汤可以喝，有活血通络，改善肝内微循环，有利炎症消退的作用。（15）、田基黄煮猪肝：田基黄30克，猪肝100克切片，加适量水煮沸，待肝熟加盐少许吃肝喝汤，对病人有发热，肝区痛，肝大、黄疸、肝功能损害者有辅助治疗作用。（16）、蒲公英粥：蒲公英4060克(鲜品6090克)，粳米50100克。取干蒲公英或鲜蒲公英(带根)洗净，切碎，煎取药汁，去渣，入粳米同煮为稀粥，以稀薄为好。每日23次，稍温服。35天为一疗程。有清热解毒，消肿散结功效。适用于肝炎、胆囊炎及急性乳腺炎、急性扁桃体炎、急性结膜炎等。（17）、茯苓粥：茯苓粉30克，粳米100克，红枣20枚。先将红枣文火煮烂，连汤放入粳米
6、粥内，加茯苓粉再煮粉沸即成。每日服2次，可酌加红糖。功效有健脾补中，利水渗湿，安神养心。适用于慢性肝炎，脾胃虚弱、腹泻、烦躁失眠等。（18）、栀子粥：栀子仁35克，粳米50100克。将栀子仁碾成细末，同时煮粳米为稀粥，待粥将成时，调入栀子末稍煮即成。每日2次。23天为一疗程。功效有清热泻火。适用于黄疸性肝炎、胆囊炎以及目赤肿痛、急性结膜炎等。不宜久服多食，平素大便泄泻的人忌用。（19）、茵陈公英汤：茵陈100克，蒲公英50克，白糖30克。取茵陈、蒲公英加水500克，煎取400克，加白糖30克。分2次服，每日24次。功效有清热解毒，利胆退黄。适用于急性黄疸型肝炎发热患者。（20）、消炎利胆茶：玉
7、米须、蒲公英、茵陈各30克，白糖适量。将玉米须、蒲公英、茵陈加水1000克，煎后去渣，加白糖适量。温服。每日3次，每次250克。功效有利尿利胆，清热消炎，健胃利胆。适用于急性黄疸型肝炎。（21）、柴胡疏肝糖浆：柴胡、白芍、香附子、枳壳、生麦芽各30克，甘草、川芎各10克，白糖250克。将上述药物、食物加水2000克，煮汁去渣，取汁1500克，加白糖250克，制成糖浆。每服30克，每日2次。服完再配，保持药液新鲜。功效有疏肝解郁，理气宽中，健胃消食。用于慢性肝炎、肝郁气滞之胁痛低热者有效。（22）、玉米须蚌肉汤：玉米须50克，蚌肉120克。先将蚌肉放入瓦罐文火煮熟，再放玉米须一起煮烂。每次吃蚌肉
8、30克，喝汤100毫升。急性黄疸期每日2次，黄疸消退后隔日1次。玉米须甘平，利胆利尿；蚌肉甘寒，清热解毒，共奏清利湿热、平肝退黄之功。（23）、花汤：素馨花10克、合欢花10克、丹参10克、郁金10克，瘦猪肉100克，陈皮3克、生姜10克，大枣10枚。将瘦猪肉洗净，斩成小块。其余用料洗净(生姜拍烂，陈皮浸泡去白)，备用。全部用料放人锅内，加水适量，文火煮1-15小时，加盐调味，食肉喝汤。适应于无黄疸型乙肝属于肝郁气滞者。证见胁肋胀痛，脘痞暖气，恶心，口苦心烦，失眠，抑郁寡欢，小便色黄，舌淡红，苔薄白脉弦。（24）、白背叶根田螺汤：白背叶根30克、鸡骨草25克、香橼10克、田螺50个、生姜9克。
9、将田螺用清水静养半天，以去泥沙，捶碎螺壳，取出螺肉。其余用料洗净(生姜拍烂)，备用。全部用料放入锅内，加水适量，文火煮152小时，加盐调味，食肉喝汤。适应于慢性乙肝属于湿热毒邪羁留不去者。证见肝区胀痛，食欲不佳，大便溏泻，或有皖腹胀痛，暖气吞酸，时有呕恶，小便赤黄，时有口臭。肝功能检查有转氨酶升高。（25）、板蓝根田螺汤：板蓝根15克、车前子15克、白蔻仁8克、田螺3040个、猪瘦肉100克、生姜10克、大枣15枚。将田螺用清水漂半天，烫死，取出螺肉。其他用料洗净。全部用料（除白豆蔻外）放人锅内，加水适量，文火煮152小时后放入白蔻仁，再煮6-10分钟，加盐调味，食肉喝汤。适应于无黄疸型乙肝属
10、于湿热蕴结者；证见发热困倦，肝区胀痛，脘腹胀满，纳呆厌油，恶心欲吐，口苦心烦。（26）、佛手茯苓汤：佛手10克、茯苓25克、白芍15克、陈皮5克、牛肉150克、生姜10克、大枣10枚。将牛肉洗净，斩成小块。其余用料洗净（生姜拍烂）备用。全部用料放入锅内，加水适量，文火煮253小时，加盐调味，食肉喝汤。功效有补脾柔肝,祛湿止泻。适应于无黄疸型乙肝属于肝脾不和者。证见肝区不适，腹胁时痛，大便时溏泄，暖气食少，胸胁胀闷，每因情绪紧张或抑郁恼怒而诱发或加重病情。（27）、酢浆草腹皮汤：酢浆草15克、大腹皮15克、火炭母30克、瘦猪肉150克、陈皮6克、生姜10克、大枣5枚。将瘦猪肉洗净，斩成小块，其他
11、用料洗净（生姜拍烂）备用。全部用料放入锅内，加水适量，文火煮152小时，加盐调味，食肉喝汤。功效能清热利湿，理气消滞。适应于无黄疸型乙肝属于肝胆湿热者。证见头身困重，肮腹胀满，纳呆呕恶，大便不爽，口甜口腻，舌苔黄微腻，脉濡数。（28）、二花汤：素馨花10克、合欢花10克、丹参10克、郁金10克、瘦猪肉100克、陈皮3克、生姜10克、大枣10枚。将瘦猪肉洗净，斩成小块。其余用料洗净（生姜拍烂，陈皮浸泡去白）备用。全部用料放人锅内，加水适量，文火煮1-15小时，加盐调味，食肉喝汤。功效能疏肝行气，解郁安神。适应于无黄疸型乙肝属于肝郁气滞者。证见胁肋胀痛，脘痞暖气，恶心，口苦心烦，失眠，抑郁寡欢，小
12、便色黄，舌淡红，苔薄白脉弦。（29）、岗松茶：岗松20克、白糖10克。把岗松洗净，切5厘米长的段，放入锅内加水200毫升炖。先用大伙烧沸，再用文火煎煮25分钟，去渣，加入白糖搅匀即成。代茶饮用。功效能祛风行气，通淋利尿，止痒，急性病毒性肝炎患者饮用。（30）、田基黄粥：田基黄30克，大米100克，白糖20克。把田基黄洗净，切成5厘米长的段，大米淘洗干净。把大米放入锅中，加水500毫升，置武火上烧沸，文火炖煮30分钟，加入田基黄，白糖，再用文火煮15分钟即可。每日一次，早餐食用。功效能清热解毒，消肿散瘀。用于急性病毒性肝炎。（31）、豆蔻牛奶饮：白豆蔻10克，牛奶250毫升，白糖20克。豆蔻去壳
13、，研成细粉；牛奶用中火烧沸，加入白豆蔻粉，用文火煮5分钟停火。把白糖加入牛奶内,搅匀即成。每日4次，每次60毫升。功效能滋补气血，消食行气。用于急性病毒性肝炎营养不足患者。（32）、玄参炖猪肝：玄参15克，猪肝500克，菜油、葱、生姜、酱油、白糖、水豆粉各适量。将猪肝洗净，与玄参同放铝锅内，加水适量，煮1小时，捞出猪肝切成小片备用；将锅内加菜油，放入葱、姜，稍炒一下，再放猪肝片；将酱油、白糖，加源汤少许收汁，勾入水豆粉(汤汁透明)；将透明汤汁倒入猪肝片中，拌匀即成。功效能养肝明目,适用于肝阴不足之目干涩，昏花，夜盲，慢性肝病等症。（33）、鲤鱼黄花汤：鲤鱼尾、黄花菜、十大功劳、一枝香、黄柏、虎杖、山枝子、三姐妹（细叶香茶菜）、田基黄、马连鞍、槟榔、乌姜、七叶一枝花、八角莲各适量。水煎服或配鸡肉炖服，每日一剂。功效能清热利湿，治疗急慢性肝炎。（34）、米醋猪骨汤：米醋1000毫升，鲜猪骨500克（以脊柱骨为佳）红、白糖各125克，将猪骨砸碎，与其它3味共煮（不加水）30分钟，再用纱布滤去渣即可。每日3次，每次30-40毫升,饭后服用. 治疗谷丙转氨酶高，有胃酸忌服。（35）、僵蚕五味散：五味子粉1克，僵蚕粉1克，蝉衣粉05克。以上为1次量，每日3次，温开水送吞。3060天为1疗程。主治：无黄疸型病毒性肝炎，丙氨酸氨基转移酶升高者，有保肝降酶作用。禁忌：湿热结滞、舌苔黄腻者不用。
