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1、龙源期刊网 http:/影响胃肠道健康的九个日常因素作者：来源：科学养生2015年第 09期在最近突破性的研究中，美国科学家发现，肠道中的微生物群不仅影响免疫细胞的功能， 而且在支撑着人体形成抗御感染的一线防御免疫细胞的生成。准确的说，肠道是免疫系统，占 据了免疫系统功能的三分之二。事实上，胃肠道是一个复杂的系统，调节着人体的许多功能。常被视为人体的“第二大 脑”。大约 80%的神经递质血清素是由胃肠道而不是大脑产生的。这就意味着胃肠道对人体的 基本健康和精神健康担负着重要使命。肠道中的细菌有助于调节新陈代谢，与我们的基因交 谈。当这些细菌处于平衡之时，我们就会精力充沛，头脑清醒。关于肠道健康
2、，我们需要知晓一些事实。人体消化系统中的细菌比细胞中的细菌高10倍之多；人体DNA的99%是由带菌的DNA合成的；随着人类基因工程的实施，科学家发现人 体中的基因少于果蝇、胡萝卜或菠萝，人体中的基因总是在与胃肠道中的微生物交流沟通；肠 壁只相当于细胞的厚度，比眼皮薄得多。这清楚地表明，胃肠道健康是生活幸福和人体健康的 基础。但在实际生活中，大约三分之一的人每周或每月会出现某些消化道方面的疾病。的确， 当今追求日常生活的便捷在损害着肠道健康。1、所谓“新天然食物”。在实验室里培育的工业化脂肪和高果糖浆均属非天然食物，它对 我们的身体在某种程度上有影响。食物就是信息，这些所谓“新天然食物”向人体细
3、胞和微生物 组织发出不同的信息。从直观上说，我们知道不同的食物对人体产生不同的影响，有的使我们 感到精力充沛，有的则使我们感到体力耗竭。研究已经显示，高果糖浆需要较多的能量才能使 肠道吸收，从而导致可能的肠漏和广泛性炎症。天然油是构建细胞结构的重要物质，而非天然 的工业化脂肪则不具有抗氧化性，也不含维生素，故不会向细胞提供所需的营养。为了避免高 果糖浆和工业油的摄入，应尽可能避免食用加工食品和快餐，选用有机食物。2、角叉菜胶。这一物质来源于海藻，通常用于制作冰激凌酸奶、豆奶、酸奶油乃至有机 食物生产过程中的增稠剂，但这一物质在食物制作中是完全不需要的，它毋庸置疑地会导致胃 肠道的炎症，如同身体被病原体侵袭时产生的反应一样，这一物质可刺激免疫反应。角叉菜胶 必须遵循法律列入配料目录中，避免在有机和非有机食物中使用。3、人为杂交繁育的小麦。当今的小麦与我们祖先食用的已大相径庭。在过去的40年里小 麦已经大大地被人为地杂交繁育，这就致使其所含的氨基酸和醇溶蛋白发生了巨大变化，使你 产生饥饿感并损害肠道健康。最好用藜麦代替意大利面。4、转基因生物。用基因工程食物喂养的猪更有可能患严重的胃炎。按照推理到人体也应 如此。草甘膦是一种有效化学成分，被喷洒于转基因的农作物上。这种物质具有抗菌剂的功
