《烘焙设备清单.doc》由会员分享，可在线阅读，更多相关《烘焙设备清单.doc（8页珍藏版）》请在金锄头文库上搜索。
1、烘焙设备清单365升鲜奶打发机桶最大容量：7L酥皮西饼皮：面粉0.5-0.8Kg蛋糕面糊：鲜奶：1.5Kg电源：220V/50Hz 功率：0.3Kw电流：2.5A 质量：20Kg搅拌轴最高转速：340公转/分搅拌轴最高转速：1020公转/分搅拌轴最低转速：40公转/分搅拌轴最低转速：120公转/分鲜奶打发31包3720升打蛋机容积：20L 电压：220V/50Hz功率：0.5Kw 搅拌蛋液21包3840升打蛋机容积：40L 电压：220V功率：1-0.5Kw搅拌蛋液21包39半包粉搅拌机面团重量：40Kg 桶容积：80L干粉重量：25Kg（最大）（快）钩转速：280 （慢）钩转速：126电压：
2、380V/50Hz 功率：3.4Kw面制品配料搅拌21包40一包粉搅拌机面团重量：80Kg 桶容积：130L干粉重量：50Kg（最大）（快）钩转速：216 （慢）钩转速：108电压：380V/50Hz 功率：5Kw面制品配料搅拌11包41电动分块机产量：36个/次面团重量：30-120g功率：0.75Kw分割面团11包42半自动分割滚圆机产量：30个/次面团重量：30-100g功率：0.75Kw分割面团11包43连续分割滚圆机分割面团数量 ：1产能(个/小时)：1200-1800分割面团范围(g)：30-300功率：1.5分割滚圆面团11包44重型酥皮机规格：520mm电压：380V 功率：1
3、.2Kw 制作酥皮21包45羊角包生产线产能(个/小时)：4000功率：1.65生产羊角包11包4632盘双开门醒发箱（喷雾式）规格 ：32盘电压：220V功率：3.2Kw面团醒发21包4740盘喷雾式醒发箱烤盘数量：40烤盘尺寸(mm)：400600烤盘架层数：20功率(kw)：2门：单门控制模式：数控面板外表面板材：不锈钢板材含30mmPU保温层面团醒发11包48冻藏台车醒发箱规格：四车128盘 电压：220V功率：4kw 全自动智能化数码控制板、温湿度自动、独立控制；醒发量大，整车推进推出，方便 快捷；双层不锈钢、PU保温层，热风循环对流式设计，温湿度均匀；采用进口电器元件更灵敏。面团醒
4、发11包49三层十二盘电烤炉层数：3每层烤盘数量：4 烤盘尺寸(mm)：400600每层功率(kw)：9温度范围()：0-300烤制面包蛋糕等11包50三层九盘电烤炉规格：三层九盘电压：380V功率：27Kw烤制面包蛋糕等21包51上烤下醒热风炉电压：220V/50Hz功率：0.85kw烤盘规格：600*400*20烤盘数量：810个醒发和烤制面包11包52台车式热风炉台车数量：单台车 每层单盘烤盘数量：16烤盘尺寸(mm)：400600热交换器功率(kw)：31.5能源：电温度范围()：0-300烤制面包蛋糕等11包53台车式电烤炉台车数量：单台车 每层双盘烤盘数量(吐司/面包)：20/30
5、烤盘尺寸(mm)：400600马达功率(kw)：1.6热交换器功率：电功率47KW、燃烧热量49870kcal/h能源：电/油/气温度范围()：0-300烤制面包蛋糕等11包54六门上冻下藏冰箱类型：六门上冻下藏插盘数量：39层间距(mm)：80功率(w)：冷却时1200，除霜时1000醒发和贮存面制品21包55土司切片机功率(kw)：0.188切片厚度：标准厚度12mm面包最大尺寸：长320、高150土司切片11包56土司整形机产能(个/小时)：2000面团范围(g)：50-600整形宽度(mm)：380滚轮间距调节范围(mm)：1-25功率(kw)：0.75土司整形11包57电油炸机容积(
6、L)：40L篮子尺寸(mm)：400600功率(kw)：6温度范围()：0-200油炸面制品11包58醒发蒸汽发生器台车数量：8台车尺寸(mm)：6758101800功率(kw)：8蒸汽醒发11包59双人型风淋室净化区尺寸： 80015002000（宽深高） 过滤器净化效率：0.5um尘埃99.99%（钠焰法）喷口风速： 25m/s以上方可达到除尘效果不锈钢喷嘴： 26-30个，口径为38mm,可360度旋转。风淋时间： 0180s可调循环风量： 3000-3500M3/h 风机:2台，低噪音高风压离心风机, 最大功率0.75KW。风淋室电源采用380V,三相四线制.风淋室全自动红外感应吹淋，
7、进口红外感应器，正泰中间继电器，软键触按式时间继电器，LED 显示及设置吹淋时间，范围在0-180s可调，进入风淋室后将双手抬起后360度旋转吹淋。有隔板高效过滤器尺寸：610610120初效过滤器尺寸：60035010初高效一般更换时间为12-24个月。）风淋清洗消毒11包60不锈钢臭氧消毒机电压：220V/50Hz功率：0.6Kw容量：380L 消毒方式：臭氧/电热微生物培养21包61不锈钢工作台材质：304不锈钢材质车间消毒61包62三门冷藏工作台类型：三门冷藏插盘数量：10功率(w)：冷却时550工作台面和冷藏21包63酒精喷雾手消毒器功率：小于25W感应距离：8-13cm工作温度：5
8、-40装液容量：2000ML手消毒31包64干手器干手时间：5-7秒 喷射风速：高速 95m/s 低速 85m/s 安全设施：过热保护；过流保护；短路保护 功率：650W(不加热) 外壳：ABS阻燃塑料 手干燥31包65台车与转炉配套存放烤盘21包66台车每层2盘，15层存放烤盘31包67铝合金不粘烤盘长宽高：600X400X25（mm）烘焙配套401包68铝合金不粘烤盘长宽高：600X400X30（mm）烘焙配套401包69吐司盘长宽高：309*91*107（mm）烘焙配套201包70吐司盘长宽高：316*100*116（mm）烘焙配套201包71吐司盘长宽高：327*106*122（mm）
9、烘焙配套201包72吐司盘长宽高：327*121*121（mm）烘焙配套201包73吐司盘长宽高：370*120*125（mm）烘焙配套201包74吐司盘长宽高：450*128*130（mm）烘焙配套201包75塑料夹长度：215（mm）烘焙配套1001包76托盘长宽高：400*300*60（mm）烘焙配套201包77刮板普通型烘焙配套501包78不锈钢切面刀121*135磨浆细化201包79塑料柄切面刀116*130均质乳化201包80双头挖球器圆直径30/50 180烘焙配套201包81转台圆径：309*140烘焙配套51包82耐热手套长度：381食品原料蒸煮等加热操作201包83耐热手套
10、长度：432原材料预处理201包84耐热手套长度：320封口包装201包85手工花嘴80粒装烘焙配套201包86手工花嘴12粒装烘焙配套201包87蛋糕模6寸烘焙配套201包88蛋糕模8寸烘焙配套201包89蛋糕模10寸烘焙配套201包90蛋糕模12寸烘焙配套201包91温度计普通酒精温度计，测量范围0100度烘焙配套201包92打蛋器8寸烘焙配套31包93打蛋器9寸烘焙配套41包94打蛋器10寸烘焙配套31包95打蛋器11寸烘焙配套31包96抹刀普通型烘焙配套201包97铝托底蛋糕圈6寸烘焙配套51包98铝托底蛋糕圈8寸烘焙配套101包99铝托底蛋糕圈10寸烘焙配套101包100铝托底蛋糕圈12寸烘焙配套51包101面粉筛不同目数烘焙配套201包102电子称最大称量30KG，精度1G烘焙配套41包103磅秤最大称量100KG烘焙配套11包104工作衣尺寸：155CM20件 160 CM20件 165 CM20件 170CM20件 175 CM20件烘焙配套1001包
