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医院食品库房管理制度1. 由专人验收，确保食品质量。2. 入库食品需建登记卡（包括品名、供货单位、生产厂 家、生产日期、保质期、进货日期等）。3. 食品应当分类、分架、隔墙、离地，选择适当条件进 行保管（常温、低温、保鲜、隔离等）。4. 常温库房要做到清洁、通风，并有防鼠、防蝇、防潮 设施。冷库内要保持清洁，及时除霜，食品摆放分类，食品 间留有一定空隙，保证冷藏效果。5. 从原料到成品，应当做到生与熟、成品与半成品、食 品与杂物、生活用品等隔离。6. 凭收货/领用单做帐。注意先进先出，尽量缩短贮存时 间。腐变质、超过保质期的食品应当及时处理，不得使用。7. 食品库房内不得存放有毒有害物品和私人用品。
