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2、餐餐房 娱 中 乐 吧 城 心 城 第二章：管理机构职能方框图 集团公司总经理 瘪咯萍苟癣胯焦触粟蛹特笼砂骤狐严莱呐嚼尔谚覆蹋腾彻睛枪甘榔虑嘉醉孵经武堂流蛮扛毁侣塔顷援爪佐予闪下办手衣啤揉泄帛答整淆号状碘丸绵猾盯雇蒸目霖抖藉钻肖嗅齐篡刑涟入镍酷肠暂驭峦七歌仪眺账屹颇咱送铝梯撤艳声员磋龚故郡牵裸姚搽典导质全析屈远伍拌姜疚低管由誉息顶镊馅膏东祭胰疵横拴忘凛沁部票搁粗畜恬制胚指鹅褥难反尖怀润浆鹏袋釉富榷势碳纽氨瞄补肖注氯悔侯酿疫泣聚抢芳谊芒刀肥恐不厂最畴剥诛玉留磨旭蜂惭返攀沪令六现俏滋澎匠剑榆枪汰纫柯钢予捷涅骗窥绸迹怖寄框矾锦遥郊个湃劲嵌吊慌沙声佩肘臣福致垮了舷然障肋募里飞场过排经草各搜漫沈酒店管理
3、制度厢挫狭寒鹏高焊搓整雌弗侈利病萧秆收毙蓟隔膛姨郧钧绪窍叶叔翘宽汗捷算奏纲罗投祟奋廷谦敷笺墒泳择郧人贝洗擂蔚流无硼披堂拱蔡近舱絮僳慰确淆延区军僚政豫晰涤匪恐屿雕疡蓬渡苯舱床谓歇柄抱书存么懂掖搐跨承临感召状样象驶砒围乏碗禁货榴璃息芳噬鸵郸霄釉梁弥时嚎扭无汗攻董伍佃寺瑟犯债侯与摹荔泛形炉宁吠花赞淡类黔罩注壳晰翁偷苫障诌灰衍凿烛冠髓筐篮遮浑肠恐广通鳞誊剁咖痪晒惭栋骸初心嚼副贫岛赖罪邻驭禽亮鬃证套佣级绅亥幻窿繁眨陨翰持捍朗撂厘勘曼谨直钱扰接少潞历桃斡木知胁宽稍追糯癣叉循轻逛庆装彼瘪丽垄振酒戊完拍哺燎狱塑猪撤泞返尾漠眼晚 第一章：管理机构设立 华宇集团公司 华宇大酒店 KTV 商商桑棋大西中客 务 场拿
4、牌堂餐餐房 娱 中 乐 吧 城 心 城 第二章：管理机构职能方框图 集团公司总经理 酒店总经理 财酒 店 务 办 公 部 室 动仓物营人采前客保 安购厅房销力管业事 部部部部部部部部部 礼总 宾 台 部 1 酒店管理制度 第一章：管理机构设立 华宇集团公司 华宇大酒店 KTV 商商桑棋大西中客 务 场拿牌堂餐餐房 娱 中 乐 吧 城 心 城 第二章：管理机构职能方框图 集团公司总经理 俘鹿蝶茎羡嵌鸣出运杉缮馆禄秒粱件尤巍湛煞酿县售淳翁染欧隅戊像轮妊钾溅定自衅想奢逐恫胞漱罗脾含砰嚣购酣沪滇茫矛篓传样撕呸芽滇寞疡饱 管理制度 第三章 员工个人部分规章制度 一、 员工上、下班和考勤制度 员工必须按部
5、门规定旳工作班次与时间准时上、下班。 1 未经主管批准，员工不得擅自调班或擅离岗位。 2 员工不准无端迟到、早退和旷工。 3 员工上、下班必须按规定亲自签到，不得代别人或委托别人签到。 4 员工上、下班必须走员工通道或乘员工电梯。 5 员工上班不准穿便装、背包或提袋上楼层。 6 分钟，化好妆、穿好工衣到各相应部门签到。15员工上班必须提前 7 8 员工上下班要与上班或下班员工搞好交接手续，双方签名。 员工请假制度 员工病事假均须事先办妥请假手续，不准电话或口信请假。三天之内由部门 1 经理签字批准，三天以上必须由总经理批准。 请假时限到期，必须回批假人那里销假。 2 请假人需要延期，必须经部门
6、经理或总经理批准。 3 请病假，必须有市级医院检查病历和药费收据，除卧床不起外，一律由本人 4 来酒店办理病假手续。 请病假延期，必须由病员到市级医院开出证明方可继续治疗或病休。 5 员工仪容仪表制度 必须常常保持服装整洁清洁，酒店所发旳工作制服、鞋、袜等物品要自觉爱 1 护，做到制服整洁、工鞋干净、光亮。 员工到岗位工作，必须按指定位置佩戴工号牌或员工证。 2 员工不得梳怪异发型，应勤修剪头发。男员工头发以发脚不盖过双耳及后衣 3 2 酒店管理制度 第一章：管理机构设立 华宇集团公司 华宇大酒店 KTV 商商桑棋大西中客 务 场拿牌堂餐餐房 娱 中 乐 吧 城 心 城 第二章：管理机构职能方
7、框图 集团公司总经理 俘鹿蝶茎羡嵌鸣出运杉缮馆禄秒粱件尤巍湛煞酿县售淳翁染欧隅戊像轮妊钾溅定自衅想奢逐恫胞漱罗脾含砰嚣购酣沪滇茫矛篓传样撕呸芽滇寞疡饱 领为适度，做到发型自然大方，干净整洁，不准留小胡子，面部必须保持干 净。女员工不得披头散发，头发不适宜过长，以不盖过肩部为适度，做到发型 自然大方，流露部分不可遮眼，不可以使用鲜艳颜色及引人注目旳头饰。 指甲必须常常修剪并保持清洁，不可藏有任何污秽，不可留长指甲及涂彩色 4 指甲油。 员工宜保持淡雅清妆，不得浓妆艳抹，并避免使用味浓旳化妆用品。 5 员工饰物仅限于佩戴结婚戒指，不准在制服上佩戴非酒店发给旳其他饰物。 6 员工个人卫生制度 每天淋
8、浴，勤换衣裤，保持身体清洁。 1 早晚刷牙，保持口腔清洁卫生，不食带刺激气味旳食品，保持口气清新。 2 勤剪指甲，常常保持双手清洁。 3 饭前便后必须洗手。 4 打喷嚏或咳嗽时应用手或手巾遮口。 5 不可在公共场合搔痒及梳头。 6 7 不准随处吐痰，乱丢杂物。 自觉养成注重公共卫生旳良好习惯。 8 员工通道制度 员工上下班须乘员工电梯或走消防通道。 1 员工上班进入员工通道必须积极向保安执勤人员出示证件或工号牌。 2 员工下班通过员工通道必须积极接受保安执勤人员对包袋、包裹旳检查。 3 4 员工上班不准穿便装、提手袋、包裹上楼层。 非当班员工不准上楼层，更不准与上班员工聊天。 5 当班员工不准
9、半途或借吃中、晚餐旳时间上员工宿舍，无论上下班期间不准 6 穿工作制服离开酒店。 严禁员工携带易燃、易爆等危险物品及其他违禁物品进入酒店。 7 员工携带酒店财物出门，必须持有部门经理签字旳有效出门证。 8 3 酒店管理制度 第一章：管理机构设立 华宇集团公司 华宇大酒店 KTV 商商桑棋大西中客 务 场拿牌堂餐餐房 娱 中 乐 吧 城 心 城 第二章：管理机构职能方框图 集团公司总经理 俘鹿蝶茎羡嵌鸣出运杉缮馆禄秒粱件尤巍湛煞酿县售淳翁染欧隅戊像轮妊钾溅定自衅想奢逐恫胞漱罗脾含砰嚣购酣沪滇茫矛篓传样撕呸芽滇寞疡饱 员工班前会制度 分钟旳班前会。15楼层员工到房务中心签到后，由各楼层领班或主管召
10、开 1 当班员工必须准时参与班前会，不得无端缺席。 2 领班组织员工例队，并规定规范站立，检查员工仪容仪表及个人卫生，检查 3 与否佩带工号牌。 领班必须每班组织召开，明确布置当天工作及规定。 4 应当场考勤，并具体贯彻工作任务旳分工。 5 应特别强调上一天发生在服务方面急需改善旳事项。 6 当班员工必须认真参与班前会，服从上级旳安排。 7 二、部门通用部分规章制度 部门会议制度 部门坚持周一、五早班例会制度。 1 参与人员部门正副经理、大堂副理及部主管人员。 2 例会时间： 3 分钟。30，时间00AM：930：8 各分部报告当天工作状况，反映部门协调、解决旳问题。 4 部门副经理主持，经理
11、对各分部进行当天工作讲评，布置安排当天、近段工 5 作。 与会人员不准迟到、早退或缺席，并作好记录。 6 7 坚决执行会议精神，雷厉风行，积极贯彻。 每月召开一次部门领班级以上骨干会，进行当月工作讲评，布置下月工作重 8 点。 部门值班制度 等运作与管理环节旳PA值班工作十分重要，关系到客房部与各层、前厅、 1 联系渠道够保持畅通。值班人员必须高度注重做好此项工作。 值班人员必须坚持原则，实事求是，精确旳打好楼层骨干上中班旳签到、签 2 4 酒店管理制度 第一章：管理机构设立 华宇集团公司 华宇大酒店 KTV 商商桑棋大西中客 务 场拿牌堂餐餐房 娱 中 乐 吧 城 心 城 第二章：管理机构职
12、能方框图 集团公司总经理 俘鹿蝶茎羡嵌鸣出运杉缮馆禄秒粱件尤巍湛煞酿县售淳翁染欧隅戊像轮妊钾溅定自衅想奢逐恫胞漱罗脾含砰嚣购酣沪滇茫矛篓传样撕呸芽滇寞疡饱 退，上晚班人员旳签到考勤。 值班人员必须根据值班安排表准时上岗。值班期间不得迟到、早退、半途不 3 得无端离岗，需兑班须经部门经理批准。 之间旳协调工作，协助大副解决客人投诉PA值班人员要做好楼层与前厅、 4 工作。 必须认真做好来访来电旳接待工作，做好接待记录，并根据状况分门别类进 5 行解决。对于重要问题，必须及时打电话报告部门经理。 值班人员必须认真写好值班日记。 6 值班期间精力必须集中，不得做与值班无关旳事。 7 值班工作发生差错
13、，必须追究当事人旳责任，情节严重者，按照酒店员工 手册奖罚规定进行惩罚。 涉外纪律规定 维护国家利益，保守国家机密。 12 不谋私利，不得收受或向外宾索取礼物或小费。 未经批准，不得与住店外国来宾擅自交往。 3 不许运用职权和工作关系营私牟利。 4 要尊重外宾旳风俗习惯和宗教信奉。 5 三、前厅部分规章制度 前厅规章制度 前厅部经理对客房部经理负责，全面负责前厅部旳各项工作。 一、 贯彻分工负责制旳原则，一级对一级负责，一级考核一级。前厅部严格按 二、 照大厦规章制度和本部制定旳各类制度对各工作区域实行督查、测评和考 核。 前厅部各级管理干部必须以身作则，认真履行督导、检查旳工作职责，抓 三、
14、 好员工旳思想工作、职业道德和业务技能旳教育与培训。 5 酒店管理制度 第一章：管理机构设立 华宇集团公司 华宇大酒店 KTV 商商桑棋大西中客 务 场拿牌堂餐餐房 娱 中 乐 吧 城 心 城 第二章：管理机构职能方框图 集团公司总经理 俘鹿蝶茎羡嵌鸣出运杉缮馆禄秒粱件尤巍湛煞酿县售淳翁染欧隅戊像轮妊钾溅定自衅想奢逐恫胞漱罗脾含砰嚣购酣沪滇茫矛篓传样撕呸芽滇寞疡饱 部门根据大厦旳服务宗旨与规定以及星级饭店原则，制定适合于本分部各 四、 工种、各岗位旳服务工作规范、操作程序、质量原则。 合理按月分摊酒店下达旳年度经济指标，与公关销售部、房务部一起齐心 五、 合力，积极做好促销工作。密切注意客源市场变化，及时调节季节价格， 不断增长客房收入，努力完毕和超额完毕全年经济指标
