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1、餐饮企业安全生产检查制度 安全生产检查是一项综合性的安全生产管理措施，为建立饭店 良好的安全生产和经营环境， 切实做好全方位的安全生产工作， 防止 发生各类责任事故， 避免发生人员伤亡及重大经济损失， 保证设备的 安全运行和饭店的安全正常工作经营秩序，特制定本制度。一、安全生产检查组织机构及人员 安全生产检查领导小组组 长：副组长：成 员：二、各级安全生产检查人员职责1. 饭店安全生产检查小组职责： 负责布置和组织各类安全生产检 查及隐患整改情况的复查工作； 督促并落实检查中发现问题的整改工 作；根据饭店安全生产状况， 负责组织下年度安全技术措施的编制工 作。2. 部门安全生产检查人员职责：
2、负责组织部门管理范围内各类安 全生产检查及存在问题的整改工作；负责日常性安全巡视检查工作； 及时向饭店安全负责人呈报本部门安全状况和作业人员操作情况； 根 据部门安全生产状况，提出安全技术措施编制建议。3. 部门下属管理人员安全检查职责 ：负责本部门经常性检查、 定 期检查、专项检查和综合检查工作的组织及落实工作； 每周不少于一 次安全巡视检查； 组织相关人员实施隐患整改工作； 定期检查作业人 员的岗位安全操作情况， 纠正违章作业行为； 及时反馈部门安全生产 情况；呈报安全技术改进措施建议。4. 岗位作业人员安全检查职责： 负责每日本岗位工作过程中各阶 段的安全巡视检查工作； 依据工作计划完成
3、重大活动前、 节假日前以 及各类安全检查工作并将检查结果及时上报。5 饭店内由安全检查小组成员负责每日营业前、营业中和营业 停止后的三次检查和营业中的每两小时一次巡查。三、安全生产检查场所及部位 依据北京市安全生产条例规定要求，确定饭店安全生产检查 场所及部位如下：1. 饭店的经营场所，包括吧台、大厅、地下室、包间、后厨。2. 饭店财务、消防室，配电室、维修班、等重点要害部位。3. 饭店应急疏散通道、安全出口及地下空间。4保安队人员宿舍。四、安全生产检查内容依据北京市安全生产条例规定要求，确定安全生产检查内容 如下：（一）部门安全生产责任制、安全管理制度、安全教育和培训制 度、安全检查制度、
4、重点部位安全管理制度、 危险物品安全管理制度、 危险作业管理制度、 劳动保护用品配备和管理制度、 岗位安全操作规 程及部门专项安全管理制度等的制定情况；（二）各部门从业人员掌握安全生产知识及职责、 安全生产教育 培训内容的落实、 组织安全生产教育和培训记录、 特种作业人员持证 上岗、部门安全生产事故应急救援预案的演练情况；（三）饭店营业现场设置安全警示标志及应急出口、 疏散通道等 情况；（四）消防室配备的应急广播和指挥系统、 应急照明设施和消防 器材、安全疏散门以及各类钥匙安全管理和使用登记等情况。五、安全生产检查方式及要求1. 经常性安全检查各级管理人员在各自分管的工作范围内， 对所属辖区设
5、施设备及 人员作业情况进行安全检查， 发现不安全隐患及时处理并上报。 饭店 安全生产工作检查每月不少于一次；各部门安全检查每周不少于一 次，各小组每天进行班前、班后安全检查，每天不少于二次，安全检 查及安全巡视应填写安全检查记录。2. 定期安全检查每月由饭店安全生产小组牵头组织， 饭店领导带队， 各部门安全 负责人参加， 对各部门安全生产管理情况进行定期安全检查， 并结合 检查结果进行考评。定期安全检查前，各部门应先期进行安全自查， 使安全检查工作制度化、规范化，提高各级人员安全意识。3. 综合安全检查 结合饭店经营工作情况对各部门岗位操作、消防、内保、交通等 安全项目进行综合性联合检查， 考
6、察各部门安全生产方面的综合防范能力及管理水准，促进各部门的安全管理工作。4. 重大活动及节假日前专项安全检查 针对各类重大活动，对饭店（营业）现场各部位安全设备设施进 行必要的专项检查， 重点检查有无事故隐患并及时整改， 避免发生安 全责任事故。5. 不定期安全检查在安全设备设施投入运行或停运前、 设备检修保养后、 新安装设 施设备竣工以及设备试运行时， 进行必须的安全检查， 保证设施设备 的安全状况。6. 设备设施安全检查 安全生产小组应对管辖范围内的设备、设施进行经常性的维护、 保养，并按规定进行定期检测和保养， 保证设备设施始终处于良好状 态。所有维护、 保养、检测工作应做好相应记录，
7、并由有关人员签字。六、安全生产检查结果的处理 各类检查应建立相应的安全检查记录表和检查档案， 其内容包括 参检人员、受检部门、检查项目、检查情况、存在问题、检查时间及 双方负责人签字等。在安全检查中发现的问题，应根据安全职责采取措施予以消除， 并进行整改后的复查， 复查记录包括整改措施和整改验收情况。 对于 非饭店原因造成的安全隐患， 不能及时消除或者难以消除的， 应当采 取必要的防控措施，并向区安全生产监督管理局或有关监查部门报安全检查是做好安全生产管理工作的一个辅助手段，消除事故隐患，防微杜渐，提高员工安全防范意识，提升各部门安全生产的管理 水平，杜绝各类责任事故发生，保障饭店正常经营和全体员工的人身 及财产安全，才是安全生产最终目的。饭店全体从业人员应严格遵守 安全生产检查制度，并贯彻执行。安全生产检查制度适用于饭店各部室及全体从业人员。本制度与 消防安全、治安安全、交通安全等专项安全检查制度冲突的条款，以 专项安全检查制度为准。安全生产检查制度是安全生产责任制的附件之一， 解释权在饭店 安全生产委员会（安全生产小组）。
