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1、土豆粉的制作一：高汤的制作：原材料：猪棒骨 老母鸡 鸭架 大葱 白胡椒或白芷 料酒 姜制作过程：1：将鸡，猪棒骨洗净入沸水中煮一下，捞出，清水冲洗，沥净，2：将猪棒骨，鸭架，老母鸡，老姜，大葱，白胡椒，料酒，放入汤桶中，注入清水，旺火烧沸，撇净浮沫，中火熬制到汤色呈乳白即可。二：底料油的熬制：原材料：猪板油 肉馅 草果 丁香 香叶 大茴香 蒜 姜制作过程：1：起锅放入猪板油，放入肉馅，草果，丁香，香叶，大茴香，蒜，姜，进行炒制2：中火熬制成金黄色，把料渣捞出即可三：高汤料粉的制作原材料：香沙 草果 八角 党参 桂皮 生姜 花椒 良姜 胡椒制作过程：将香沙，草果，八角，党参，桂皮，生姜，花椒，良
2、姜，胡椒，打成粉末状即可四：土豆粉的制作：主料：土豆粉条原材料：丸子 盐 味精 鸡粉 胡椒粉 鸡精 高汤料粉 事先做好的底料 美极鲜 老抽 辣椒面 辣椒油 鹌鹑蛋 海带丝 上海青 香菇 制作过程：1：将砂锅放入锅上，加入高汤2:待高汤开锅以后加入丸子，盐，味精，鸡粉，胡椒粉，鸡精，高汤料粉，之后放入事先制作好的底料油3：待开锅以后放入土豆粉条，美极鲜，老抽，辣椒面，辣椒油，鹌鹑蛋，海带丝，上海青，加入之后用筷子翻几下4：这时您可以看到砂锅内有小泡时，这时就可以关火了5：在出锅之前可以撒入白芝麻，香菜段麻辣味土豆粉的制作1：将砂锅放入锅上，加入高汤2:待高汤开锅以后加入丸子，盐，味精，鸡粉，胡椒
3、粉，鸡精，高汤料粉，之后放入事先制作好的底料3：待开锅以后放入粉条，美极鲜，老抽，辣椒面，辣椒油，鹌鹑蛋，海带丝，上海青，加入之后用筷子翻几下4：这时您可以看到砂锅内有小泡时，这时就可以关火了5：在出锅之前可以撒入白芝麻，香菜段，麻，辣椒油，这样麻辣土豆粉就制作好了。三鲜味土豆粉的制作1：将砂锅放入锅上，加入高汤2:待高汤开锅以后加入丸子，盐，味精，鸡粉，胡椒粉，鸡精，高汤料粉，之后放入事先制作好的底料油3：待开锅以后放入粉条，美极鲜，老抽，鹌鹑蛋，海带丝，上海青，加入之后用筷子翻几下4：这时您可以看到砂锅内有小泡时，这时就可以关火了5：在出锅之前可以撒入白芝麻，香菜段，这样三鲜土豆粉就制作好
4、了。番茄土豆粉1：将砂锅放入锅上，加入高汤2:待高汤开锅以后加入番茄，丸子，盐，味精，鸡粉，胡椒粉，鸡精，高汤料粉，之后放入事先制作好的底料油3：待开锅以后放入粉条，美极鲜，老抽，鹌鹑蛋，海带丝，上海青，加入之后用筷子翻几下4：这时您可以看到砂锅内有小泡时，这时就可以关火了5：在出锅之前可以撒入白芝麻，香菜段，这样番茄土豆粉就制作好了。温馨提示：在我们制作过程中所精选出来的原材料可以根据您当地的口味进行适当的调节，直到您满意为止。（所有精选出来的原材料和设备您也可以和我们联系，进行购买，这样可以免去您在购买时的奔波之苦）（王师傅美食技术网希望广大学员仔细阅读认真学习）预祝您生意兴隆 财源滚滚技术师傅指导电话13162065968 QQ4798481
