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1、养鸭与鸭病的防治第一章鸭的饲养与管理大余县的养鸭业具有悠久的历史，进入二十世纪八十年代，饲养量平均每年以5%8%的速度递增。2006年我县肉鸭的出栏量超过500万只，板鸭加工超过百万只，养鸭业已经成为我县农村经济的一大支柱产业。一、我县饲养的主要鸭品种1、狄高鸭（1）产地：狄高鸭是澳大利亚狄高公司引入北京鸭、选育而成的大型配套系肉鸭。80年代引入我国，我县于1987年从广东省南海县种鸭场引入，用于与大余麻鸭杂交利用。（2）外貌特征：狄高鸭的外型与北京鸭相近似。雏鸭红羽黄色，脱换幼羽后，羽毛白色。头大稍长，颈粗，背长阔，胸宽，体躯稍长，胸肌丰满，尾稍翘起，性指羽24根；喙黄色，胫、蹼桔红色。（3
2、）生产性能：产蛋量：年产蛋量在200230个，平均蛋重88克，蛋壳白色。繁殖力：该鸭性成熟期182天，33周龄产蛋进入高峰期，产蛋率达90%以上。公母配种比例1：56,受精率90%以上，受精蛋孵化率85%左右。父母代每只母鸭可提供商品代雏鸭苗160只左右。产肉性能：初生雏鸭体重55克左右，30日龄体重1114克，60日龄体重2713克。7周龄商品代肉鸭体重3.0公斤，肉料比1：2.93.0；半净膛屠宰率92.86%94.04%左右，全净膛屠宰率（连头脚）79.76%82.34%。胸肌重273克，腿肌重352克。（4）适应性：该鸭具有很强的适应性，即使在自然环境和饲养条件发生较大变化的情况下，仍
3、能保持较高的生产性能。该鸭抗寒耐热，喜在干爽地栖息，能在陆地上自然交配，是广大农村旱地圈养和网养的好鸭种。2、樱桃谷鸭原产于英国，是世界著名的瘦肉型鸭。生长快、瘦肉率高、净肉率高和饲料转化率高，以及抗病力强等优点。我县于20世纪80年代开始引入，引种初期主要用于与大余麻鸭杂交利用，90年代后有纯种饲养。（1）体型外貌：樱桃谷鸭体型较大，头大颈粗，中等长，体躯前部昂起，背宽平，胸部丰满，尾短而上翘，全身羽毛白色，喙、胫、蹼橙黄色。成年体重公鸭4.0-4.5千克，母鸭3.5-4.0千克。（2）繁殖性能：樱桃谷母鸭性成熟期168日龄，开产日龄172天，年平均产蛋210-220枚，蛋重91.78克。公
4、母比例为1：68，种蛋受精率96.48%，受精蛋孵化率94.75%。（3）生长性能：出壳体重53.5克，20日龄体重1.267公斤，40日龄体重2.719公斤，料重比2.6:1，瘦肉率达70%以上，胸肉率23.6%-24.7%。3、大余麻鸭大余麻鸭属蛋肉兼用型品种，因主产于江西省南部的大余县而得名。分布于南康、崇义、赣县、遂川等县和广东省南雄市。用大余鸭腌制的板鸭，具有皮薄肉嫩、骨脆可嚼、腊味香浓等特点，在我国穗、港、澳和东南亚地区久负盛名。现已列入江西省省级保护品种。（1）外貌特征：体型中等偏大，头型稍粗，咀、脚青色中略带黄色，母鸭全身羽毛褐色，羽毛中的黑色斑纹大，色较深，翼有墨绿色镜羽，称
5、“大粒麻”；公鸭头、颈、背、腹部羽毛红褐色或墨绿色，主羽毛墨绿色，少数主羽毛有几羽白色毛。成年公鸭体重2.17公斤，母鸭2.14公斤。以其为母本进行商品杂交的杂交鸭，毛色为白色，生长速度及个体体重要优于纯种的大余麻鸭。(2) 繁殖性能：公母比例1:10，母鸭开产日龄为180天，产蛋率达50%日龄为200天，500日龄产蛋量190枚，平均蛋重70克，种蛋受精率为85%，孵化率为85-90%，育成期成活率95%。(3) 生长性能：圈养方式，麻鸭50日龄平均体重1.75公斤，每增重一公斤耗料2.4公斤；传统放牧饲养，90日龄平均体重1.45公斤，平均日增重16克，每增重1公斤耗谷2.75公斤，91-
6、120日龄(育肥期30天)平均每羽增重0.3公斤，每增重1公斤耗稻谷12公斤。近年来，随着外来优良肉用种鸭的不断引入，大余麻鸭由于相对生产速度较慢，大余麻鸭饲养量有所下降。大余麻鸭是我省的优良地方鸭品种，肉质鲜美，又是加工南安板鸭的好原料，所以应大力开发利用，进一步完善良种繁育体系，提纯复壮，并筛选配套杂交组合，在保持优良肉质的前提下，加快生长速度，提高饲料报酬。4、大余白鸭大余白鸭是利用大余麻鸭与外来良种种狄高鸭、樱桃谷鸭杂交，经过十多年的不断选育，培育而成的一个地方鸭种。大余白鸭既保持了原大余麻鸭适应性强、胸腿肌肉发达、瘦肉率高、皮薄肉嫩、肉质好等优点，又具有长速快、生产周期短、饲料报酬高
7、等特点，饲养45天左右体重达2.5公斤即可出笼上市。种鸭一年四季均可产蛋入孵，常年有白鸭出笼，不但是一个优良的肉用鸭品种，也是加工板鸭、美味鸭、酱鸭等产品的好原料。二、种鸭的饲养与管理1、选留优良种鸭(1) 雏鸭的选择。应选择出壳早，腹部柔软、有弹性，脐带收缩良好，眼亮有神，健壮活泼，体重在55克左右的雏鸭。在选择雏鸭时，最好能将公母鸭分开，并按1：4的公母比例进苗鸭，以降低饲养成本。(2) 如果是从外地引进鸭品种，生产肉鸭所用的商品代雏鸭应来自具有种畜禽生产许可证的父母代种鸭场或专业孵化厂，需经产地动物防疫检疫机构的检疫；雏鸭不应携带沙门氏菌属的各类细菌；雏鸭不应从疫区购买引进。(3) 后备
8、种鸭的选留。雏鸭60日龄时进行选留，选择的主要标准为：一是健康状况良好。健康的种鸭羽毛、绒毛生长整齐洁净；眼亮有神，眼睛、肛门附近没有分泌物污染，颈项伸缩自如，腿脚干净；行动灵活，步态稳健；二是外貌体态符合品种特征。种公鸭要求头颈粗短，身躯呈长方形，腰背平而宽，胸部宽厚，脚掌有力，体重2.5公斤左右；种母鸭躯体比公鸭稍短而宽，头颈稍小，体重2.2公斤左右。公母比例1:68。2后备种鸭的饲养管理(1) 适当放牧。雏鸭饲养到30日龄以后，便开始适当放牧。放牧前，须停止人工给温，使鸭群逐渐适应外界气温。放牧时间开始时宜短，然后逐渐延长至每天56小时。(2)限饲防早熟。雏鸭028日龄期间，一般不限饲；
9、518周龄期间，要进行限饲，即根据肉用种鸭的饲养标准、种鸭的生长发育情况，确定种鸭的饲喂量，并将饲料中的蛋白质含量由20%逐渐降至16%左右；18周龄以后至开产(23周左右)，应及时补料，增加饲料中的蛋白质，逐日提高饲喂量。3、种公鸭的选择与饲养(1)首先应选择体质强壮、性器官发育健全、活泼、健康的公鸭作为种公鸭，公鸭的年龄一般要比母鸭早12个月，在母鸭产蛋前，公鸭已经达到性成熟。(2) 在青年鸭阶段，公母鸭最好分开饲养，一般采用放牧为主的饲养方法，使其充分采食野生饲料，同时，多活动，多锻炼，使得骨骼、肌肉协调发展。当公鸭性成熟，但还未到配种期，尽量放旱地，少让其下水活动，以免下水后公鸭之间相
10、互嬉戏，形成恶癖。配种前20天，公鸭混入母鸭群中，此时要多放水，少关饲，创造条件，引诱并促使其性欲旺盛。(3) 公母鸭混群时再次进行选种，要选择头大颈粗，额宽，鼻梁较高，眼睛明亮有神，背宽长，稍倾斜，胸宽深略扁平，肌肉发达，羽毛光洁整齐，两翅对称，性羽明显，腿高而粗，蹼大而厚，雄壮稳健，精神状态好的公鸭。(4) 注意合理的公母配比。本地麻鸭品种，公鸭的配种性能很好，公母的配比较大，受精率很高。早春季节，气温较低时，公母鸭的合理配比为1：810；夏秋季节，气温高，公母的合理配比可适当提高，全年的受精率一般均在90%以上。外来良种肉用型鸭，公母比例为1：68。饲养过程中要注意观察受精率，若发现鸭群
11、受精率偏低，应及时找出原因，尤其要检查公鸭，发现不合格的个体，要立即淘汰。(5)加强防疫，做好疫病净化工作。种鸭群应谢绝外人参观，场内无关人员无必要时也不要进入鸭舍，以防带入病菌。对一些可以通过蛋垂直传染的疾病，进行定期检疫。把检出的阳性个体严格淘汰。确认为阴性个体的才能留种，以求净化。4产蛋种鸭的管理要使种鸭维持较长时间的产蛋高峰和增加产蛋量，必须采取综合措施，每天增加喂料次数，延长采食时间；提高饲料的适口性，添加少量动物性饲料(如煮熟的螺蛳肉、蚬肉等)；保持鸭舍冬暖夏凉，高温季节用凉水拌料并增加夜间喂料次数，冬季则用温水拌料。为了获得数量多、质量好的种蛋，还须采取下列措施：(1)房舍内的垫
12、草必须经常翻晒、更换，保持干燥、清洁，尤其是产蛋的地方，垫草一定要干燥，才能得到光滑洁净的种蛋。对于新开产的新母鸭，可在鸭舍一角或沿墙多垫干草做成蛋窝，或制作产蛋箱，产蛋箱规格为长40厘米、宽30厘米、高40厘米，按每4只母鸭一个产蛋箱的数量连放在栏舍沿墙，箱底垫放松软干净的垫料。安放蛋箱宜早不宜晚，最好在20-21周进行，每个蛋窝的舒适程度要保持一致，使鸭子没有选择。在母鸭开产期在产蛋箱中放几个蛋作为引蛋，引诱新母鸭集中产蛋。(2) 勤捡种蛋。种鸭多在每天凌晨25时产蛋。若不及时捡蛋，冬季时易冻坏种蛋，而夏季易使种蛋受污染。因此，每天须捡蛋23次。不同日期收集的种蛋，应分别存放在指定的阴凉之
13、处。种蛋尽量早入孵，不要久贮，天热时应每隔23天孵一批，气候凉爽季节也不要超过5天入孵。(3) 防止应激，减少畸形蛋。种鸭生活环境必须相对稳定；不让其他畜禽*近种鸭群；饲养员喂料、捡蛋动作要轻。(4)增加饲料中的钙含量，以减少薄壳或软壳蛋。(5)早放鸭，迟关鸭，适当增加种鸭室外活动时间，鸭子交配是在水中进行的，种鸭要延长下水时间。鸭运动场垫干沙土，不能积有污水，保持鸭体干燥清洁，洗浴池或池塘应为流动水，为种鸭创造洗浴、运动和交配的良好条件，以保证种蛋受精率。5、种蛋管理(1)及时捡蛋。种鸭的产蛋时间在凌晨2：005：00，种蛋产出后，受高温和蚊蝇的影响，附着在蛋壳上的细菌迅速繁殖，通过蛋壳气孔
14、进入蛋内影响孵化率。因此，夏季应增加捡蛋次数，捡蛋间隔不超过2小时，对捡好的种蛋切不可立即用稻草或谷壳等作铺垫装箱，应将捡好的种蛋放置在捡蛋箱中，放在阴凉处，盖上一层纱布以防蚊蝇，有条件的可用电风扇对蛋壳表面降温，在种蛋凉透后即可装箱。(2) 贮存温度。种蛋保存的最适温度为15C,变动范围在1218C。贮存温度因贮存时间而随时调节，一般采取变温保存。试验证实，如果种蛋贮存时间较长，实行变温贮存比低温贮存可提高孵化率4%5%。贮存期03天，最佳温度为1718C，47天为1617C，超过7天以12C为宜。(3) 贮存期。在高温环境下保存的种蛋应不超过3天，低温贮存种蛋不应超过5天。在夏季种蛋孵化中
15、，一般认为种蛋越新鲜越好。但实践证明，产后1天内的种蛋并不能达到最好的孵化效果，这是因为经短期贮存或未经贮存的新鲜种蛋有较高的蛋白浓度及较低的蛋白氢离子浓度(pH值)，种蛋的稠蛋白明显阻碍了孵化期间氧的利用，不利于种蛋的孵化。适当贮存使蛋白经过某种生理变化，促使稠蛋白稀释，便于孵化中蛋白液化，释放重要的胚胎养分，有利于种蛋孵化。但是，随着贮存时间的增加，蛋白pH值逐渐升高，种蛋失重增加，胎盘出现衰竭，导致孵化中死胚增加。另外，如果种蛋贮存期较长应注意翻蛋。(4) 运蛋。种蛋在运输中应避免烈日直射、防止雨淋和避免剧烈震动。(5) 做好孵前的清洗消毒工作。刚产出的鸭蛋外壳上有100300个细菌，1
16、小时后达到50006000个，尤其在高温季节细菌繁殖快，容易经蛋壳上的气孔进入蛋内，造成污染，如不消毒势必影响孵化。消毒方法可选用002%高锰酸钾或5%新洁尔灭溶液，用40C左右的温水配制洗涤种蛋,晾后入孵，消毒液要经常更换，现配现用，也可选用福尔马林熏蒸消毒，每立方米用福尔马林28毫升，高锰酸钾14克，熏蒸20分钟，然后打开门窗，尽快将气体排除。三、育雏雏鸭一般指0-21日龄的鸭，雏鸭调节体温的能力和消化能力弱，抗病力差，敏感性高。但生长快，新陈代谢旺盛，育雏阶段的培育工作至关重要。1、育雏前的准备(1) 育雏舍维修及消毒。进雏鸭之前，应及时维修栏舍破损的门窗、墙壁、通风孔、网板等。准备好分群用的挡板、饲槽、水槽或饮水器等育雏用具。采用地面育雏的还应准备好足够的垫料。要对育雏舍彻底清扫、消毒，地面和墙壁用30%
