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家常鱼香肉丝的做法难度：切墩(初级)时间：10-30分钟主料里脊肉丝半斤 辅料盐1克 糖15克 醋5克 水半碗 生粉适量 酱油1克 豆瓣酱适量 香菇3朵 大葱青椒半个 红椒半个 茭白半个 胡萝卜姜蒜视频制作步骤1. 取1个碗，加入半碗水，依次放入盐，糖，醋，生粉及酱油调匀备用，2. 其它食材切丝或切末；3.里脊肉切丝，加入盐，鸡粉胡椒粉生粉加少许水4. 抓至发粘腌制10分钟；5. 锅中放油烧热后放入肉丝迅速拨散，至颜色变白即关火盛出备用；6. 锅中留底油爆香蒜末及姜末，接着加入豆瓣酱适量炒香，7. 依次放入胡萝卜及茭白丝翻炒至软后，再加入香菇，青椒，最后加入大葱及肉丝，8. 倒入鱼香汁翻匀即可出锅。
