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1、2023年小满节气的饮食文化 小满前后的主要天气特点就是高温高湿多雨。小满前后，冷暖交汇频繁，强对流天气也时有发生，要特别警惕暴雨、狂风、雷电等天气。以下是我整理的2023小满节气的饮食文化，希望可以提供给大家进行参考和借鉴。 小满节气的饮食文化 小满过后，雨水多起来，天气闷热潮湿，中医称之为“湿邪”。人体的脾“喜燥恶湿”，受“湿邪”的影响，很多南方人一到雨季就会有食欲不振、腹胀、腹泻等消化功能减退的症状，因此，小满养生以健脾化湿为主。 以下是小满该吃食物的几种推荐： 1.绿豆汤： 绿豆汤有清暑解渴、利水消肿、清热解毒之作用。 2.雪梨瘦肉汤： 雪梨能清热降火，雪梨汤可治臊久咳和热性哮喘。 3
2、.绿豆老鸭汤： 清热气、解湿毒，对面疤和水痘亦有疗效。 4.银耳莲子汤： 可滋阴养神，清热祛暑。对夏日烦热失眠疗效非常好哦。 5.丝瓜瘦肉汤： 滋补养颜的好汤，热量很低，清热利肠，解暑除烦，止咳化痰。 6.紫菜汤： 具有消暑热，清心火的功效，还可以调节身体的酸碱平衡。 小满吃什么菜好： 1.炎热的夏天，吃菜要选择比较清爽开胃同时还养生保健的菜。 2.苦味蔬菜： 苦瓜味苦，而且性寒，无毒，具有除邪热、解疲乏、清心明目的功效，所以苦瓜是的选择。 3.瓜类蔬菜： 夏天正是瓜类蔬菜上市旺季。气温高，人体丢失的水分比较多，必须及时补充。瓜类共同特点是含水量都在90%以上。冬瓜含水量最多，黄瓜、金瓜、丝瓜
3、、南瓜、苦瓜、西瓜等。所有瓜类蔬菜都具有高钾低钠的特点，有降低血压、保护血管的作用。所以多吃些瓜类蔬菜非常好。 小满的相关习俗 祭车神是一些农村地区古老的小满习俗。在相关的传说里水车神，是一条白龙在小满时节，人们在水车蓦上放赞鱼肉、香烛等物品祭拜，最有趣的地方是，在祭品中会有一杯白水，祭拜时将白水泼人田中，有祝福水源涌旺的意思。在小满时节，民间流传下这么一个习俗，那就是祭三车，即水车、油车和丝车。人们的耕种和生活可离不开这三车，所以为祈求风调雨顺，日子红火，人们在小满这一天就会祭三车。传说管水车的“车神”为白龙，农家在车水前于车基上置鱼肉、香烛等祭拜之，特殊之处为祭品中有白水一杯，祭时泼入田中
4、，有祝水源涌旺之意。以上旧俗表明了农民对水利排灌的重视。 江南一带则有“小满动三车”的说法，它是对江南小满农事的形象总结。在农诊中，百姓以“满”指代雨水的丰裕程度，小满正是江南早稻追肥、中稻插秋的时节，如若田里不蓄满水，就会造成田坎干裂，无法插秧，影响农作物的收成。因此天旱的年份，人们会早考虑，巧安排，以人力或畜力带动水车灌溉水田。过去行走在偏僻的江南古镇水田边，时常会见到水牛被蒙住双眼转动水车的木车盘带动龙骨水车提水，或人力双脚交替踏车提水的情景。旧时以水车车水排灌为农村大事，因此祭车神成为了一些农村地区古老的小满习俗。相传，车神是一条白龙。在小满时节，人们在水车的车基上放置鱼肉、香烛等物品
5、祭拜，在祭品中会有一杯白水，祭拜时将白水泼入田中，有祝福水源涌旺之意 小满饮食习俗 春风吹，苦菜长，荒滩野地是粮仓。 苦菜是中国人最早食用的野菜之一。周书：小满之日苦菜秀。 诗经：采苦采苦，首阳之下。据说当年王宝钏为了活命曾在寒窑吃了18年苦菜。旧社会农民每年春天青黄不接之时，要靠苦苦菜充饥。苦苦菜，带苦尝，虽逆口，胜空肠。当年红军长征途中，曾以苦苦菜充饥，渡过了一个个难关，江西苏区有歌谣唱：苦苦菜，花儿黄，又当野菜又当粮，红军吃了上战场，英勇杀敌打胜仗。苦苦菜被誉为“红军菜”、“长征菜”。 苦苦菜遍布全国，医学上叫它败酱草，宁夏人叫它“苦苦菜”，陕西人叫它“苦麻菜”，李时珍称它为“天香草”。
6、中国美食家聂凤乔先生1958年在宁夏发现了开黄花的苦苦菜，名曰“甜苦菜”，其叶片大，茎秆脆，苦中带甜。与常见的开蓝色花朵的苦苦菜相比，有很多优点。 苦苦菜，苦中带涩，涩中带甜，新鲜爽口，清凉嫩香，营养丰富，含有人体所需要的多种维生素、矿物质、胆碱、糖类、核黄素和甘露醇等，具有清热、凉血和解毒的功能。本草纲目：(苦苦菜)久服，安心益气，轻身、耐老。医学上多用苦苦菜来治疗热症，古人还用它醒酒。宁夏人喜欢把苦菜烫熟，冷淘凉拌，调以盐、醋、辣油或蒜泥，清凉辣香，吃馒头、米饭，使人食欲大增。也有用黄米汤将苦苦菜腌成黄色，吃起来酸中带甜，脆嫩爽口。有的人还将苦苦菜用开水烫熟，挤出苦汁，用以做汤、做馅、热炒、煮面，各具风味。 小满节气台湾彰化附近的海域可捕获黑鲳，东北部的苏澳及南部海域则可捕获到飞鱼。高雄县的旗山、美浓等地的香蕉已经进入盛产期。台湾是有名的香蕉出产地，每年都有很多香蕉外销到世界各地。 2023小满节气的饮食文化
