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1、食品厂微生物沉降涂抹操作步骤参考标准GB/T 16294-2010医药工业洁净室（区）沉降菌的测试方法GB 15979-2002 一次性使用卫生用品卫生标准涂抹操作（菌落总数、大肠菌群）一、配制药品：生理盐水（试管中+棉签）或直接采购无菌涂抹棒、PCA培养基、VRBA培养基二、培养基灭菌：PCA12TC, 15 分钟；VRBA无需灭菌，煮沸即可；生理盐水-一12VC, 15分钟。注：灭菌后的生理盐水需冷却彻底后才可以进行涂抹操作三、涂抹操作：a. 取待测物（人员手部、操作案板、工器具表面等）涂抹面积为5*5cnf；b. 涂抹后将与手部接触的棉签棒的部分折掉；C.检样作出2-3个稀释度ImL （
2、原液）-无菌平皿中（10 ） , 2板菌落总数，2板大肠菌群=4板 9ml灭菌生理盐水中（10-2） , 2板菌落总数，2板大肠菌群=4板于10”试管中吸取1ml,加入9ml灭生理盐水中（10-3）, 2板菌落总数，2板大肠菌群=4板注：菌落倒入配置后灭菌的PCA, 15-20H1L,大肠倒入配制后灭菌的VRBA, 15-20mLo d.培养：待琼脂凝固后放入培养箱中，平皿倒置（除霉菌PDA外，其余平皿均倒置培 养），361C,大肠培养24小时，菌落培养48小时。c. 查板计数：于N+1天，查大肠结果，N+2天，查菌落结果。沉降菌（菌落总数、霉菌）一、配制培养基：PCA、PDA；二、倒板：按照计划沉降点数，计算所需培养基及倒板的数量，PCA约20mL/板，PDA不得少于20mL/板（培养时间长，琼脂少就干了）；三、沉降：车间在30m2以上者，于东、西、南、北（距墙Im处）、中五点；小于3 Om2者，于一条对角线里、中、外三点，高度均在1.5m处采样，打开平皿盖，使平 板在空气中暴露5 min （操作时，周围不得有人员走动，防止结果不准）；四、收板：将手部用75%酒精消毒后再收板，切忌触碰到平板内琼脂五、培养：PCA, 36TC,培养48小时;PDA, 28C,培养5天； 六、查板计数：于N+2天，查菌落结果，N+5天,查霉菌结果。
