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1、02届高考化学考前教材回归盘点：有机化合物一、化石燃料化石燃料:煤、石油、天然气。天然气、沼气、坑道气的主要成分：CH4。二、甲烷1.结构:分子式:CH4；结构式: 电子式：;空间构型:正四面体。化学性质一般情况下，性质稳定,跟强酸、强碱或强氧化剂不反应。（1)氧化性CH+O2C+H2O;HC4不能使酸性高锰酸钾溶液褪色（2）取代反应取代反应:有机化合物分子中的某种原子（或原子团)被另一种原子（或原子团）所取代的反应。CH4+C2CH3Cl+Cl CH3C+l2C2Cl+ClH2l+C2 CHCl3HCl CHCl+Cl2 CCl4+ Cl (3）主要用途:化工原料、化工产品、天然气、沼气应用
2、。3烷烃的通式：CnH2n+2（n1)4同分异构体:分子式相同结构式不同的化合物互称。CH1：CH2CHC H3CHCH3 异丁烷 正丁烷 CH3 C3 C5H12：H3CHH2 CH2 CH3 CH3CCH CH2 CH33 戊烷 C3 CH3 2甲基丁烷 2，2-二甲基丙烷5同系物:结构相似,分子组成上相差一个或若干个CH2原子团的物质互称同系物。如：; 等。三、乙烯乙烯分子式：C2H4；结构简式：CH2=C2;结构式： 空间构型：6个原子在同一平面上。2.物理性质常温下为无色、无味气体,比空气略轻,难溶于水。.化学性质(1）氧化性可燃性：现象:火焰较明亮，有黑烟。原因：含碳量高。可使酸性
3、高锰酸钾溶液褪色。（2）加成反应 有机物分子中双键（或叁键）两端的碳原子上与其他的原子或原子团直接结合生成新的化合物的反应。现象：溴水褪色CH2=C22OCHC2OH(3)加聚反应聚合反应:由相对分子量小的化合物互相结合成相对分子量很大的化合物。这种由加成发生的聚合反应叫加聚反应。 乙烯 聚乙烯.用途:(1）、石油化工基础原料 （2)、植物生长调节剂 催熟剂评价一个国家乙烯工业的发展水平已经成为衡量这个国家石油化学工业的重要标志之一5烯烃通式:nH2n(n2）6炔烃通式：nH2n-2（）四、苯（）结构简式:（2)物理性质无色有特殊气味的液体，熔点5.5,沸点8.1,易挥发，不溶于水,易溶于酒精
4、等有机溶剂。（3)化学性质氧化性a.燃烧26H6+15212CO26H2.不能使酸性高锰酸钾溶液褪色。取代反应硝化反应: (）用途:基础化工原料、用于生产苯胺、苯酚、尼龙等(5)芳香烃通式：H2n（n6)五、乙醇1.结构 结构简式:CH3C2OH；官能团：-OH(羟基）。2化学性质（）氧化性 可燃性CH3CH2OH+3O22CO232 化氧化2HCH2H+O22 CH3C+2H2O（断1 、3键)(）与钠反应C3CHOH2Na2H32Oa +H2(断1键）3用途:燃料、溶剂、原料，7%(体积分数）的酒精是消毒剂。六、乙酸结构分子式：C2H4O2；结构简式:CH3OH;官能团：-COH（羧基)。
5、2.化学性质（)酸性(一元弱酸)：CH3COOHH3O+H+ ；酸性:CHOH2O3;2CHCOOH+Na2CO3CH3COON+2CO2（2)酯化反应：醇和酸起作用生成酯和水的反应。CH3CH2OH+OHCH3COOCH2CHH2O反应类型:取代反应 反应实质:酸脱羟基醇脱氢。浓硫酸的作用：催化剂和吸水剂。饱和碳酸钠溶液的作用:（1）中和挥发出来的乙酸（便于闻乙酸乙脂的气味);(2)吸收挥发出来的乙醇;（)降低乙酸乙脂的溶解度。总结：CH3CH2OH乙醇CH3CHO乙醛CH3COOH乙酸CH3COOCH2CH3乙酸乙酯CH2BrCH2Br-CH2CH2-n-聚乙烯CH2=CH2 乙烯七、酯
6、油脂酯的结构：RCOOR油：植物油(液态):不饱和高级脂肪酸的甘油酯。油脂脂:动物脂肪（固态)：饱和高级脂肪酸的甘油酯。油脂是酯类物质。油脂在酸性和碱性条件下水解反应;皂化反应:油脂在碱性条件下水解反应。 甘油(丙三醇)用途：（）食用（)制肥皂、甘油、人造奶油、脂肪酸等。八、糖类 1.分类单糖:葡萄糖、果糖:CH12O6 糖类 二糖：蔗糖（水解得一分子葡萄糖和一分子果糖）、麦芽糖(水解得两分子葡萄糖):C12H22O11 多糖：淀粉、纤维素（水解都得葡萄糖）:（C610O5)几乎所有水果都含有果糖。在所有糖中，果糖甜度最高,是最甜的糖，以下依次为蔗糖、葡萄糖、麦芽糖、半乳糖。西瓜之所以吃起来很
7、甜,就是因为西瓜所含的糖主要为果糖。2 性质(）葡萄糖银镜反应: CH2OH(O)4HO+2Ag(N3)2O2OH(CHO)COOH4+23H3+H2O（反应条件:水浴加热）b与新制的氢氧化铜反应：COH(CHOH)4CH+2C(OH）CH2O(CHOH）CHCu2O(红色)2Oc.在人体内的氧化:C6H1O6+6O26CO2+62O+能量与H发生加成反应：C2OH（CHOH)COH2COH(CHOH)CH2He与乙酸的酯化反应:f.发酵发应: 证明葡萄糖的存在:检验病人的尿液中葡萄糖的含量是否偏高。(2）淀粉a.水解b.颜色反应:与碘单质作用显蓝色。九、蛋白质1.组成元素：C、H、O、等，有的有S、P。2.性质()蛋白质是高分子化合物，相对分子质量很大。(2)盐析:蛋白质溶液中加入浓的无机盐溶液，使蛋白质的溶解度降低从而析出。用于蛋白质的分离与提纯。（3)变性:蛋白质发生化学变化凝聚成固态物质而析出。（4）颜色反应：蛋白质跟许多试剂发生颜色反应。(5)气味：蛋白质灼烧发出烧焦羽毛的特殊气味。（6）蛋白质水解生成氨基酸(天然蛋白质水解最终可以得到多种-氨基酸（氨基与羧基结合在同一碳原子上的称为-氨基酸）)蛋白质氨基酸氨基酸的结构通式:
