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1、云南普洱市茶文化在城市发展中的作用摘要：我国是茶叶的祖国，茶文化研究与发展随着茶叶事业的发展而深入。 茶文化内容丰富，其“茶逾 是茶文化的核心。本文从茶文化的内涵、形成及特点简述了茶文化的基本情况；从近期普洱市茶文化发展动态说明茶文化的活动与研究已得到人们的喜爱和社会的认可；在构建和谐社会和促进城市旅游发展中起到积极作用，根据普洱市的城市特点，提出弘扬茶文化促进城市健康发展的对策及建议。关键词：茶文化；城市发展；作用Abstract: China is tea of the country, tea culture research and development with the devel
2、opment of the cause of tea and in-depth. Tea culture rich in content, its tea is more than the core of tea culture. This article from the connotation of tea culture, formation and characteristics of the basic situation of the paper tea culture; from the recent development that dynamic pu-erh tea tea
3、 tea culture activities and research already get people love and recognized by the society; in constructing the harmonious society and promote the city played a positive role in the development of tourism, according to the city of pu-erh tea city characteristic, this paper puts forward to carry forw
4、ard to promote the healthy development of tea culture city countermeasures and Suggestions.Keywords: tea culture; Urban development; role目录一 绪论3（一） 国内研究现状3（二） 国外研究现状3（三） 研究方法4二 概述5（一） 茶文化的内涵5（二） 茶文化的形成6（三） 茶文化的特点7三 普洱茶文化与普洱市发展的关系8（一） 茶文化的研究及发展动态8（二） 茶文化在构建普洱市和谐社会中的作用9（三） 茶文化对普洱市旅游业发展的促进作用10四 弘扬普洱茶文化
5、、加快普洱市发展的对策与建议11（一） 在产业发展中弘扬和提升普洱茶文化11（二） 重视普洱市茶文化的旅游开发，打造城市文化品牌12（三） 挖掘普洱茶文化的内在价值，促进普洱产业的优化12五 结语13参考文献:14致谢15一 绪论普洱茶属我国十大名茶之一，原产于滇西南，经历数千年的时间，普洱茶沉积下绝无仅有的文化宝藏，遗留了悠久的历史风情。“茶马古道”是普洱茶文化的真是写照。其文化贯穿于普洱茶由采摘到饮用的整个工艺流程，还包括普洱茶诗、茶俗、茶画、茶舞、茶歌等各个方面。茶文化作为现代城市的一个重要组成部分，不仅丰富了现代城市的内涵，还提高了城市的质量，满足了人们的文化需求。对民族茶文化的开发，
6、将会使更多的人了解茶文化，关注茶知识，消费茶产品，从而推动茶叶市场健康发展，带动整个茶行业经济的增长，进而推动城市的发展。（一） 国内研究现状云南普洱茶文化在历史上具有重要的地位，是中华茶文化的发祥地之一。云南的独特历史背景和特殊地理条件孕育了独特的普洱茶及其文化。姜天喜的论中国茶文化的形成与发展提出中国茶文化的形成，出自唐代，源自唐代。宋元明清时期，在继承传统的基础上，它又得到了深入的发展，相继出现了煎茶、点茶、斗荼、泡茶各种各样特点、风格各异的饮茶习俗。熊素玲在其茶文化及其审美意蕴简论指出茶文化的精髓在于其所蕴涵的茶道精神。中国茶文化作为中华民族的文明的重要内容，经过几千年的积淀与发展，是
7、中华民族思想文化的结晶，也蕴涵了丰富的审美内容。茶文化的精髓体现在茶道精神上6。唐海芹等在对中国茶文化的思考中认为茶文化在中国还体现人的价值观念，其思想在茶文化的整个发展历程中得以体现，造就了我国内涵丰富的茶文化思想。研究分析茶文化对于人生的思想价值，有利于我们更深层次的了解中国茶文化悠久的历史、解析茶文化博大的内涵、发扬中国茶道精髓精神。我国茶文化经过近 50个世纪的传承与发展，已成为完整的文化体系，并且经过了华夏文明干百年来的筛选与提炼，在沟通民族文化方面，已担当起一个十分独特的使命23。（二） 国外研究现状日本茶道虽然源于日本本土但有受中国茶道的影响颇深。日本茶道形成独特的茶道体系、流派
8、和礼仪。正如桑田中亲说的：茶道已从单纯的趣味、娱乐，前进为表现日本人日常生活文化的规范和理想。十六世纪末，千利休继承历代茶道精神，创立了正宗的日本茶道。他用简洁的和敬清寂表达了日本茶道丰富的内涵。清寂体现的是审美观冷峻、闲寂、恬淡；“和敬”是指尊重来宾。饮茶作为英国民众生活中不可缺少的部分，是表现英国人绅士风度的一种风范礼仪。马晓俐的多维视角下的英国茶文化研究一书指出把英国茶文化放在历史、社会、经济、艺术和文学等多维空间里，聚焦英国茶文化及茶的魅力。当今非常活跃的艺术理论家、文化史学者、散文家余秋雨先生的西方茶语，他们对“英国茶文化”是这样描述的“从遥远的东方买来的饮品当作贵族社会的一种生活标
9、志，而贵族的生活正是社会各界趋附的对象，因此中国茶在那里完全改变了角色，转变了身份。”“英国贵族请人喝茶，全由女主人一人掌管，是女主人显示身份、权力、财富及风雅的机会。”韩国人认为茶文化是韩国民族文化的根，每年5月24日为全国茶日。茶人不分国界、种族和信仰，茶文化可以把全世界茶人联合起来，切磋茶艺，学术交流和经贸洽谈。申素熙的韩国现代茶文化的发展历程及阶段性特征通过对大韩民国成立以后的韩国茶文化历史上发生的主要事件及相关资料考证,认为现代韩国茶文化经历了四个不同发展阶段。并发现现代韩国茶文化发展特点是:茶文化界的努力是茶文化发展至今的重要动力;茶文化从学术领域扩大到产业领域,成为韩国文化产业的
10、重要组成部分。（三） 研究方法1文献资料法通过网络检索系统查阅中国学术期刊全文数据库、中国优秀硕博学位论文全文数据库，以及用百度等搜集与本论文密切相关的资料和文献，全面了解有关茶、茶文化及茶文化发展状况的资料，为本论文提供参考。2 对比分析法就查阅的相关资料与云南普洱市的实际情况作比较分析，从而确定茶文化在普洱市发展中的重要作用，并效仿其他城市的有效措施，发展普洱市茶文化从而带动城市的发展。二 概述（一） 茶文化的内涵茶文化是以茶叶为主体，包含茶叶人文和茶叶社会科学的一门学科，是人文和社会学科的结合。它涉及到政治、经济、科学、文化和日常生活，是社会物质生活和精神生活的具体反映，她体现了一定时期
11、内的社会物质和精神文明的程度1。王玲教授认为，社会的意识形态应该是现今我们探讨研究茶文化的核心内容。即精神财富，如文学、艺术、教育、科学等等，同时也包括社会制度和组织机构。探讨的重点应该放在人的行为方式、心里态度和文化精神等几个层面。她在其著作中强调：“对于茶文化的研究，不是研究茶的生长、培植、制作、化学成份、药学原理、卫生保健作用等自然现象；也不是一味地把茶叶学、茶叶考古学和茶的发展史联系到一起。茶文化研究的目的是研究茶在其被应用的整个过程中所产生的文化现象以及社会现象”2。从行为文化的角度，茶礼、茶俗或者茶艺作为表现形式，通常表现了在茶叶的种植、生产、消费过程中所约定俗成的行为模式。诗人杜
12、来的名句“寒夜客来茶当酒”，表明了来客敬茶、品茶是我国传统的礼仪风范；不远万里寄茶思亲，表示思念亲人的情怀；民间旧时的茶礼、茶俗更因为地域性、民族性差异而各不相同、异彩纷呈。饮茶的方式方法与茶艺程式也尽显差异，各不相同。从心态文化的角度来看，人们在品茶的同时，还追求审美、追求情趣、追求内涵，茶艺操作中所体现的意境和韵味，能够很好的反映出茶叶的生产状况、茶区人们的生活、饮茶的情趣等；将饮茶与人的处世交友结合在一起，上升至哲理高度，便形成了今天所谓的茶道，茶道这是茶文化最深层次内容的体现，也是茶文化的核心部分。茶艺是品茶艺术的简称，在茶文化中处于中心地位，人类食用茶叶要经过4个阶段。即食、喝、饮、
13、品。只有到了“品”的阶段才具有艺术性。因而也是最高层次。体现的是人们的心理健康和精神生活产生广泛而深刻的作用，从而派生出种种文化和社会现象 ，如茶道、茶德、茶俗、茶歌、茶戏、茶馆等 ，因而茶艺具有独立存在的价值。茶艺因其包括泡茶技艺和品茶技艺2个部分。尤其以泡茶技艺为主体，应体现科学化、艺术化。茶道是品茗之道的简称，是人类在操作茶艺工程中所追求和体现的精神境界和道德风尚，茶道是茶艺的灵魂，是茶文化的核心，是指导茶文化活动的最高准则。茶本身所具有的丰富内涵，使茶与道得到融合、升华。茶道所追求的是超越性与和谐性的有机统一。处于现实中的人力求超越现实，克服现实的缺陷，摆脱现实的束缚，让身心得到解放和
14、自由，让情感得到宣泄和升华翻。茶道首先追求在虚静玄观之中，通过直觉体悟达到对人生、功利的精神超越。中国茶道体现在清、静、洁、寂、和、雅、廉、俭、礼。中国茶道，很大程度上是在树立茶德的基础上创立的。说明茶的美好品质应与品德美好之人相配，这是最早确立的茶德标准，茶德是茶道的灵魂，也是中国茶道的精神所在。重德，是中国茶文化人生价值观中最基本的内容。讲究茶德，塑造高尚人格，完善自我，实现自身的人生价值，是历代茶人崇尚和追求的目标，也是茶文化的核心内涵。（二） 茶文化的形成中国具有4000多年饮茶的历史，迄至唐代才有真正的大发展，确切地说，是在唐中期以后，茶事活动才达到空前规模。茶兴盛于唐朝中期这一说法
15、已为世人所接受。唐朝是我国封建社会中期极为鼎盛的时代，其时国家空前统一，交通发达，加强了南方与北方、边疆与内地的联系，使南北方之间经常性的经济文化交流成为可能。这样的社会条件也为饮茶的进一步普及和茶文化的继续发展奠定了基础。自唐开元年间起，唐人上白天子，下至黎民百姓，几乎所有人都不同程度地饮茶。值得一提的是，当时的文人亦与茶结缘甚深。当时活跃于文坛的诗人、画家、书法家、音乐家中都有嗜茶者，如白居易、柳宗元、颜真卿、刘禹锡等人。这些文人雅士们不仅品茶评水，甚至参与培植名茶，吟茶诗，作茶画，著茶书。他们以茶会友，辟茶室，办茶宴，成为唐代茶饮的一道独特、亮丽的风景线。最早在历史文献中记载普洱茶的人，是唐代威通三年(862年)曾亲自到过云南南诏的唐吏樊绰；在明万历年间，谢肇浙在其著滇略中，第一次提到了“普洱茶”这个名词。普洱茶成为贸易商品始于何时，汉文史籍缺乏明确的记载。宋代，普洱茶成为“易西蕃之马”的商品。元代普洱茶己成为各族人民在市场交易的重要商品。明代万历年间，在普洱己设官管理茶叶贸易：普洱茶的名贵己传扬全国。清初，藏族同胞即来滇交涉茶马贸易。普洱茶文化由此发展繁荣。（三） 茶文化的特点中华文明，并非只有一个古老的源头，而是多源头长期交流、融合的结果，茶文化也是如此。普洱茶文化是以普洱茶为物质基础的人类精神生活方式的总和，是云南民族文化精神的象征。1普洱茶文
