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1、 欢迎阅读本文档，希望本文档能对您有所帮助!感恩节吃火鸡的由来篇一：感恩节的来历与习俗 感恩节的来历与习俗中国网 时间： 2020-11-27发表评论感恩节的习俗每逢感恩节这一天，美国举国上下热闹非凡，人们按照习俗前往教堂做感恩祈祷，城乡市镇到处举行化装游行、戏剧表演和体育比赛等，学校和商店也都按规定放假休息。孩子们还模仿当年印第安人的模样穿上离奇古怪的服装， 画上脸谱或戴上面具到街上唱歌、 吹喇叭。散居在他乡外地的家人也会回家过节，一家人团团围坐在一起，大嚼美味火鸡。同时，好客的美国人也忘不掉这一天邀请好友、单身汉或远离家乡的入共度佳节。从18世纪起，美国就开始出现一种给贫穷人家送一篮子食物
2、的风俗。 当时有一群年轻妇女想在一年中选一天专门做善事，认为选定感恩节是最恰当不过的。所以感恩节一到，她们就装上满满一篮食物亲自送到穷人家。这件事远近传闻，不久就有许多人学着她们的样子做起来。总统放生火鸡仪式每年一度的总统放生火鸡仪式始于1947年杜鲁门总统当政时期，但实际上这个传统仪式可以追溯到美国内战林肯总统当政的时期。1863年的一天，林肯的儿子泰德突然闯入内阁会议请求赦免一只名叫杰克的宠物火鸡，因为这只被送进白宫的火鸡，即将成为人们的圣诞节大餐。(来源：东北网)感恩节的来历感恩节起源于马萨诸塞普利茅斯的早期移民。 这些移民在英国本土时被称为清教徒， 因为他们对英国教会的宗教改革不彻底感
3、到不满， 以及英王及英国教会对他们的政治镇压和宗教迫害，所以这些清教徒脱离英国教会，远走荷兰，后来决定迁居到大西洋彼岸那片荒无人烟的土地上，希望能按照自己的意愿信教自由地生活。1962年9月，“五月花号”轮船载着102名清教徒及其家属离开英国驶向北美大陆，经过 两个多月的艰苦航行，在马萨诸塞的普利茅斯登陆上岸，从此定居下来。第一个冬天，由于食物不足、天气寒冷、传染病肆虐和过度劳累，这批清教徒一下子死去了一半以上。第二年春天，当地印第安部落酋长马萨索德带领心地善良的印第安人，给了清教徒谷物种子，并教他们打猎、种植庄稼、捕鱼等。在印第安人的帮助下，清教徒们当年获得了大丰收。首任总督威廉布莱德福为此
4、建议设立一个节日，庆祝丰收，感谢上帝的恩赐。同时，还想借此节日加强白人与印第安人的和睦关系。1621年11月下旬的星期四，清教徒们和马萨索德带来的90名印第安人欢聚一堂， 庆祝美国历史上第一个感恩节。 男性清教徒外出打猎、 捕捉火鸡，女人们则在家里用玉米、南瓜、红薯和果子等做成美味佳肴。就这样，白人和印第安人围着篝火，边吃边聊，还载歌载舞，整个庆祝活动持续了三天。初时感恩节没有固定日期，由各州临时决定。直到美国独立后的1863年，林肯总统宣布感恩节为全国性节日。 （感恩节概述 11月的第四个星期四是感恩节。感恩节是美国人民独创的一个古老节日，也是美国人合家欢 聚的节日，因此美国人提起感恩节总是
5、备感亲切。 感恩节是美国国定假日中最地道、最美国式的节日( holiday )，它和早期美国历史最为 密切相关。 1620年，一些朝拜者乘坐五月花号船去美洲寻求宗教自由。他们在海上颠簸了两个月 之后，终于在酷寒的十一月里，在现在的马莎塞州的普里茅斯登陆。 在第一个冬天，半数以上的移民都死于( die )饥饿和传染病，活下来的人们在第一个春 季即1621年开始播种。整个夏天( summer )他们都热切地盼望着丰收的到来，他们深知自己 的生存以及殖民地的存在都将取决于即将到来的收成。最后( finally )，庄稼获得了意外的丰 收，为了感谢上帝赐予的丰收，举行了3天的狂欢活动。从此，这一习俗就
6、沿续下来，并逐渐风行各地。1863年，美国总统林肯宣布每年十一月的第四个星期四为感恩节。感恩节庆祝活 动便定在这一天，直到如今。届时，家家团聚，举国同庆，其盛大、热烈的情形，不亚于中 国人过春节。 感恩节庆祝模式许多年来从未改变。丰盛的家宴早在几个月之前就开始着手准备。人们 在餐桌上可以吃到苹果、桔子、栗子、胡桃和葡萄，还有葡萄干 布丁、碎肉馅饼、各种其他 食物以及红莓苔汁和鲜果汁，其中最妙和最吸引人的大菜是烤火鸡( roast turkey )和南瓜馅 饼( pumpkin pie )，这些菜一直是感恩节中最富于传统和最受人喜爱的食品( food )。 人人都赞成感恩节大餐必需以烤火鸡为主菜
7、。火鸡在烘烤时要以面包作填料以吸收从中 流出来的美味汁液，但烹饪技术常因家庭和地区的不同而各异，应用什么填料也就很难求得 一致。 另外，加拿大的感恩节是在十月的第二个星期一。 感恩节美食 感恩节始于1621年秋天，远涉重洋乘坐五月花来到美洲的英国移民，为了感谢上帝赐予的丰收，举行了3天的狂欢活动。从此，这一习俗就沿续下来，并逐渐风行各地。1863年，美国 总统林肯正式宣布感恩节为国定假日。届时，家家团聚，举国同庆，其盛大、热烈的情形， 不亚于中国人过春节。每逢感恩节这一天，美国举国上下热闹非常。城乡市镇到处举行化装 游行、戏剧表演和体育比赛等，学校和商店也都按规定放假体息。孩子们还模仿当年印第
8、安 人的模样穿上离奇古怪的服装，画上脸谱或戴上面具到街上唱歌、吹喇叭。当天教堂里的人 也格外多，按习俗人们在这里都要做感恩祈祷。美国入从小就习惯独立生活，劳燕分飞。各 奔东西。而在感恩节。他们总是力争从天南海北归来，一家人团团围坐在一起，大嚼美味火鸡，畅谈往事，这怎不使人感到分外亲切、温暖。远离家乡的人被作为客人受到邀请。人们 也为那些不幸者送去食物。当地一些机关、学校和教堂先收集食物然后装入食品篮内分发给 穷人。有些商店老板还将火鸡送给雇员和一些老顾客。 值得提的是，感恩节的食品极富传统色彩。每逢感恩节，美国入必有肥嫩的火鸡可吃。 火鸡是感思节的传统主菜。它原是栖息于北美洲的野禽，后经人们大
9、批饲养，成为美味家禽， 每只可重达四五十磅。现在仍有些地方设有猪场，专供人们在感恩节前射猎，有兴趣的人到 猪场花些钱，就能亲自打上几只野火鸡回家。使节日更富有情趣。火鸡的吃法也有一定讲究。 它需要整只烤出，鸡皮烤成深棕色，肚子里还要塞上许多拌好的食物，如碎面包等。端上桌 后，由男主人用刀切成薄片分给大家。然后由各人自己浇上卤汁，洒上盐，味道十分鲜美。 感恩节的食物除火鸡外，还有红莓苔子果酱、甜山芋、玉蜀黍、南瓜饼、自己烘烤的面 包及各种蔬菜和水果等。这些东西都是感恩节的传统食品。 还有一种玉米游戏也很古老。据说这是为了纪念当年在粮食匮乏的情况下发给每个移民 五个玉米而流传下来的。游戏时。人们把
10、五个玉米藏在屋里，由大家分头去找，找到玉米的 五个人参加比赛，其他人在一旁观看。比赛开始，五个人就迅速把玉米粒剥在一个碗里，谁 先剥完谁得奖，然后由没有参加比赛的人围在碗旁边猜里面有多少玉米粒，猜得数量最接近 的奖给一大袋爆玉米花。 在传统的感恩节餐桌上，烤火鸡是不可缺少的菜式。在一些大饭店花上三四百元就能购 得一只正宗方法烤制的火鸡，还包括苦中带甜的小洋白菜、土豆泥、面团、腌苹果等传统配 菜。如果不是多人的家庭大餐，可以购买半只，或按流行的做法选购加工好的火鸡片，中间 还夹有用面包、牛奶、鸡蛋、栗子混合后烤制的食物片，美妙的味道难以形容，只有亲身体 验才会有所感受。除了在饭店里品尝美味火鸡，
11、我们也可以在家中来个美食 DIY，亲自动手 烹制美味可口的感恩节火鸡。 中式感恩节火鸡 用家里的烤箱就能烤出香美的火鸡。20磅以下的火鸡解冻后用酱油、盐、糖及一些自己喜欢的大料类在常温下腌制一天，如果放在冰箱则要两天；先将烤箱预热475华氏度，烤30分钟之后取出给火鸡翻个身，并将烤盘内的油倒出，再放入烤箱烤30分钟。这时，将已经炒得半熟的糯米饭加上凤梨、火腿、虾干等制成的填料放入火鸡肚子，将烤箱温度调到450华氏度，并给火鸡外表抹上一点蜜糖与腌料的汁，放回烤箱内约30分钟后再翻身抹汁，烤约30 分钟即可。给火鸡翻身是不容易的，但是只有这样火鸡才会热得均匀，并且肉里有汁，还有 隐约的凤梨的香甜。
12、 传统感恩节火鸡 美国人吃火鸡时多数是焖烤。通常是把火鸡肚子里塞上各种调料和拌好的食品，然后用 烧烤袋包好，整只烤出，按照食谱，一只20磅左右的火鸡要烤上4个小时，直到火鸡完全熟 烂了。烧火鸡的汁，会被用来制成黏稠的肉酱，伴上甜甜的红莓果酱，作为火鸡的调料。 南瓜浓汤 材料:南瓜150克、高汤1杯、淀粉2汤匙、牛肉泥1汤匙、绿色花椰菜1朵、嫩玉米2只3只。 做法：1.将南瓜洗净，去掉皮和籽，切成小块；2.花椰菜和嫩玉米煮熟，切碎备用；3.将高汤和南瓜倒入果汁机内，打拌均匀；4.将打好的南瓜汁倒入锅 内，以小火煮8分钟10分钟，然后加入牛肉泥搅拌均匀；5.加入淀粉拌匀，熄火，撒上花椰菜和嫩玉米，
13、好喝又营 养的蔬菜南瓜浓汤就做好了。为什么吃火鸡？欧洲人吃火鸡已有400余年的历史了。从16世纪开始，欧洲人就把火鸡奉为圣诞节的主菜。不 论是在圣诞夜还是在圣诞日，庆祝餐宴上都少不了火鸡。这时，即使是居住于外地的亲人也 会在餐桌上摆着土豆、蜜饯、葡萄干、水果饼、蔬菜等圣诞食品，而放在中间的是主菜火鸡， 美国人又比欧洲人多了一个感恩节吃火鸡的节日。那是在1620年，100多名英国清教徒为了逃 避宗教迫害，远渡大洋来到北美洲东岸，饥寒交迫使他们中的一半人死去。在印第安人的热心帮助下，这些人得以将生产和生活维持下去。第二年，在新家园站住了脚 的移民们为了感谢上帝的佑护和印第安人的帮助，把自己收获的果
14、实和捕获的野火鸡拿出来 招待印第安人，一起热烈地庆祝了三天。从那以后，每年的这个日子11月的最后一个星期四，都要庆祝这个节日，就是感恩节。 火鸡因此也就成了感恩节的主菜。不论是欧洲人还是美国人，吃火鸡时只有一种做法，就是 熏烤，这与中国人丰富多彩的烹调方法形成了鲜明的对比。I love to eat, so I love theThanksgiving Day. 我爱吃，所以我爱感恩节。杀火鸡来庆贺Edward Winslows accountdetails that “they went out and killed five deer” and mentions that”our gove
15、rnor sent four men on fowling” and that “they four, in oneday, killed as much fowl as, with a little help beside, served thecompany almost a week.” While it is possible that turkeys may havebeen killed, it is more likely that ducks or geese were the primarytargets。 根据爱德华温斯洛的记载，他们那时外出捕杀了五头鹿。“长官共派了四个人
16、去抓鸟。 这四个人运气不错，一天就找到了几乎够一周吃的东西。”这些人有可能杀火鸡来庆贺，但 鸭子和鹅更可能成为那时候人的首选。感恩节晚餐In addition, thecrops grown by both settler and Native American would have gracedthat early thanksgiving dinner. Corn, squash, potatoes, yams, evenwheat to make bread were, in all probability, shared andenjoyed。 此外，在早期的感恩节晚餐中，当时的移民和美洲土著会用各种农作物，比如玉米、南 瓜、土豆、山药、甚至小麦等所有可能的材料去制作面包，然后一起享用。感恩节盛宴Today there is such a large variety of food to choose from that aThanksgiving Dinner can
