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世界上我最爱吃的甜点-【岩浆巧克力蛋糕】(2008-05-05 08:32:13) 转载标签： 文怡巧克力岩浆蛋糕甜点美食分类： 甜点 点击进入“文怡心厨房”美食圈非常抱歉，自从博客升级之后，我都不知道怎么回复留言和纸条。回复了之后，又看不出在哪里显示？实在对不起，有意见的先容我把智力也升升级哈岩浆巧克力蛋糕 （参考份量：6杯）材料：黑巧克力 140克，黄油 110克，鸡蛋2个，蛋黄 1个，细砂糖 40克，低筋面粉 30克，朗姆酒 1大勺，糖粉适量（装饰用）；做法：1.黑巧克力隔热水融化后加入切小块的黄油，搅拌至黄油溶化；2.鸡蛋和蛋黄放入容器，加入细砂糖，搅打至砂糖溶化蛋液变浓稠；3.将蛋液慢慢加入巧克力黄油液中，拌匀，将朗姆酒加入拌匀，再将面粉过筛加入，用橡皮刮刀拌匀即成蛋糕糊，装入纸模7、8分满即可；4.烤箱预热220度，烤箱中层8-10分钟左右，出炉后稍凉一会，小心撕去纸膜，表面撒上糖粉即可。超级啰嗦：*巧克力岩浆巧蛋糕又叫软心巧克力蛋糕，据说是一位西点师，意外地把没有烤熟的巧克力蛋糕取出而成的，后来成为一款时尚蛋糕；*这款蛋糕趁热吃才有味道（如果凉了，可在吃之前用微波加热一分钟），小心烫嘴噢，松脆的外层，配上流出的香浓、软滑的巧克力熔浆，实在美味极了；*装饰糖粉或淋鲜奶油都好，如果上面放一球冰激淋一起入口，更是美味无限。
