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2、代谢，避免体内脂肪积存有利于降脂减肥防病。青椒炒牛肉的家常做法好吃 青椒炒牛肉的做法2食材：黄瓜条、香葱、蒜片、姜片、牛臀尖肉、盐、老抽、蚝油、花生油、生抽做法：1、牛肉洗干净后切薄片用适量的盐、生抽、老抽、蚝油、花生油腌制几分钟;2、青椒洗干净后切片，小辣椒切成小圆圈，香葱只取葱白局部洗干净后切约3厘米长，蒜头一瓣拍扁，姜去皮切片备用;3、大炽热锅倒入适量的油，7成热倒入小辣椒、蒜片、姜片爆香，倒入腌制好的牛肉快速滑炒至变色后捞起待用;4、继续加少许的油倒入青椒翻炒几下至稍稍变软，倒入牛肉再继续迅速爆炒约1分钟参加盐调味，最后用生粉勾芡即可。青椒炒牛肉的家常做法好吃 青椒炒牛肉的做法31、辣椒的选择青椒炒牛肉是一道简单的家常菜。牛肉和辣椒的味道非常的配合，喜欢辣的，可以用尖椒，吃不习惯辣的，可以用青椒(菜椒)，做法都一样的。2、牛肉腌制后再炒更加鲜嫩牛肉要腌制后炒起来才会鲜嫩，可以用嫩肉粉或小苏打。也可以加清水、生抽、糖、食用油来腌制效果是一样的。3、走油也可以让牛肉更嫩此外走油也可以锁住牛肉的肉汁、令牛肉嫩些。
