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1、奶牛饲料原料价值认识及利用特点2013-11-12 07:52 荷斯坦奶农俱乐部网 访问量：18 字号：大中小张学峰 长春博瑞牧业咨询服务有限公司随着我国奶牛产业的快速发展，奶牛养殖方式也发生着变化， TMR日粮的使用已成为未来我国规模化、专业化牧场奶牛日粮供给的必然趋势。本文不是告诉我们的牧场管理者如何搭配奶牛TMR日粮，而是更好的认识饲料的原料，更合理的应用饲料原料。让我们首先从新认识一下饲料的价值各类营养物质对于奶牛来说都是必不可少的，天然饲料原料都能或多或少提供以上营养物质，只是单一饲料提供的各种营养物质不能完全和奶牛的营养需要相吻合，所以才需要多种不同特性的饲料原料相互配合。从另一个
2、角度来说，一个饲料原料的价值到底有多大，要对所含营养物质的全面评价，目前采用的单一粗蛋白质指标的衡量指标远不能反映饲料真正的营养价值。奶牛常用饲料原料的利用特点我们可以利用CPM配方软件的配方验证功能对每种原料的产奶支持能力进行分析，根据每种原料的购入价格计算得出每种原料生产1kg牛奶所需的成本。如下公斤奶成本排序饲料原料每公斤价格生产1kg牛奶所需成本1过瘤胃脂肪8.32.082进口苜蓿草3.01.823膨化大豆6.51.734全棉籽2.41.605大豆粕2.851.406羊草1.11.387玉米秸秆0.51.258玉米2.271.219全株玉米青贮0.351.1710大豆皮1.801.16
3、11棉粕2.81.0012甜菜粕1.910.9613糖蜜1.650.8714DDGs2.350.66注：原料价格只针对制表时的市场行情，所得公斤奶成本只代表当时结果。从上表中我们可以看到，排名越靠前的饲料其使用成本是越高的，也就是说明，这样的饲料原料在泌乳奶牛TMR日粮的使用中越不划算，那么他们的使用就越不能从营养角度去出发，对其价值的评定越要从营养角度之外着手，使用量也要受到一定限制。排名越靠后的饲料则相反，它们在奶牛TMR日粮的使用中越划算，使用量就应该越大。过瘤胃脂肪过瘤胃脂肪作为一种单一的脂肪类产品，虽然经过过瘤胃保护处理，不会产生对瘤胃发酵的钝化作用，但对奶牛只能提供脂肪。所以虽然它
4、所含能量值非常高，但其对泌乳所需的全面营养供给来说相差巨大，单纯依靠它并不能对奶牛泌乳产生实质性的促进作用。由此，过瘤胃脂肪产品最佳的应用是在夏季炎热季节减缓热应激和用于泌乳早期处于能量负平衡期间的奶牛TMR日粮中快速补充体膘流失。如若在泌乳中期和后期添加过瘤胃脂肪，本身的能量正平衡再加上过瘤胃脂肪的提供会造成牛体过胖，引起下一产的繁殖和代谢疾病。进口苜蓿干草我们建议在高产奶牛TMR日粮中使用优质进口苜蓿草，其使用量甚至超过羊草。其原因是优质苜蓿草的收割时间受到严格把控，其NDF的降解率较高和降解速度较快，与羊草等低质粗料想比能更快排出瘤胃，缩短胃排空时间，增加奶牛的采食频率和日干物质采食量。
5、而我们也清楚，干物质采食量对于高产奶牛来说就是产奶的动力来源。当奶牛处于DMI成为营养获得最大障碍的时候(如泌乳初期和泌乳高峰期)，优质进口苜蓿草才能发挥其作用。另外，对于断奶犊牛来说，对纤维素的消化能力还没有达到最佳，因此，断奶犊牛的粗饲料供应也最好能采用优质进口苜蓿草。除泌乳前期和高峰期以及断奶犊牛之外，优质进口苜蓿草的使用不会带来更多的蛋白质供应，反而会极大增加TMR日粮的配方成本，代价过高。全脂膨化大豆全脂膨化大豆和全脂大豆相比各种营养元素的含量并没有显著的变化。但经过膨化处理后，其中的蛋白质得到一定的变性，降低了其在瘤胃内的降解能力，与未经处理的大豆相比增加了蛋白质的过瘤胃率。同时，
6、大豆中的脂肪也能完整保留，有利于弥补能量负平衡带来的体膘损失。高昂的价格和特殊的营养特性决定了膨化大豆的价值只在泌乳早期和高产奶牛的TMR日粮中才能真正体现。其他牛群的TMR日粮不需要添加。全棉籽全棉籽含有较高的粗蛋白质和脂肪。并且棉籽外层带有残留的棉花纤维，只有在外层棉花纤维被降解后才能使棉籽和瘤胃液相接触，减缓了瘤胃消化液对棉籽的浸润和降解，增加了棉籽中的蛋白质和脂肪的过瘤胃率。以上的营养特性决定了全棉籽营养价值与膨化大豆相近，适用于高产奶牛和泌乳早期牛群的TMR日粮的使用。羊草和玉米秸秆作为低质粗饲料，羊草和玉米秸秆会成为奶牛DMI的限制性因素。对于高产奶牛来说，提高DMI才是TMR配方
7、的方向，所以羊草和玉米秸秆不适用于高产奶牛。而对于后备牛、干奶牛和低产牛来说，羊草和玉米秸秆能很好的满足饱腹的需要，对于控制这些牛群的营养摄入，调控体膘能起到较好的效果。玉米玉米中淀粉含量较高能为奶牛的泌乳提供最佳的能量支持。高产奶牛想要获得理想的产奶量，TMR日粮中玉米的添加量就必须要达到一定的数量。但玉米中的淀粉在瘤胃内的降解速度十分迅速，大量产生的挥发性脂肪酸如不能得到很好的吸收就能很容易造成瘤胃酸中毒。因此奶牛尤其是高产奶牛TMR日粮中玉米的使用要十分慎重，万不可随意增减使用量。全株玉米青贮全株玉米青贮的使用并不受限制。但考虑到奶牛TMR日粮的平衡性，测定青贮饲料的含水量，合理的搭配青
8、贮饲料与精饲料和干草的搭配，控制TMR日粮水分在50%左右;测定青贮饲料的淀粉含量，结合精饲料中的淀粉含量，控制TMR日粮的总体淀粉水平，将青贮饲料的作用发挥到最大，是牧场管理者提高TMR日粮品质的理想途径。大豆皮大豆皮是大豆制品的副产物，作为豆类籽实的外皮，其中含有一定量的NDF，但与秸秆中的NDF不同，大豆皮中的木质素含量很低，使得纤维素的瘤胃降解率很高，是补充TMR日粮中短纤的理想原料。在奶牛日粮中添加一定量的大豆粕，让其短纤提供部分挥发性脂肪酸，对于改善奶质和平衡胃酸具有益处。棉粕棉粕是棉籽破碎榨油后的副产品，它具有与豆粕相近的粗蛋白质含量。且市场上的棉粕大多经过脱毒处理，性价比高。虽
9、有氨基酸平衡性较差的问题，但可以使用添加剂改变比例。棉酚在具有价格优势的条件下可以作为奶牛的主要蛋白质原料。但作为与大豆粕作用相同的饲料资源，可以与豆粕相互替换。甜菜粕甜菜粕可以在TMR日粮中起到部分玉米的作用，代替玉米提供部分能源，但其安全性则更高。在所有牛群的TMR日粮中均可使用。糖蜜糖蜜中含有大量的糖分，而且其瘤胃降解速率十分高，可以提高饲料中NPN的使用率。且具有良好的适口性，有利于提高TMR日粮的干物质采食量。但是糖蜜的含水量较大，使用大量蜜糖气味略臭，过多使用可能会引起采食量下降，另外糖蜜粘稠度大，长期大量使用会引起TMR搅拌设备的国度磨损。因此，在奶牛TMR日粮中应该适当加以使用。DDGsDDGs是玉米制取酒精的副产物，发酵过程使玉米中原有的蛋白质产生一定的变性，降低了蛋白质在瘤胃的降解速度，增加了蛋白质过瘤胃率。同时，发酵产生的代谢产物会在DDGs中存留下来，有利于奶牛的瘤胃发酵，但由于产品质量监控参差不齐，最容易产生黄曲霉毒素超标的问题。
