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1、应用化学与技能竞赛(初中组)试题编号_区县_学校_年级_姓名_得分_一、选择题（每题只选一个正确答案） 1、加酶（佳美）洗衣粉，不能用沸水冲泡的原因是 （ ） （A）洗涤剂分解 （B）失去活性 （C）洗衣粉中的起泡剂失效 2、在白猫洗洁精中，下列哪种化学物质是不加入的 （ ） （A）氯化钾 （B）荧光增白剂 （C）香精 （D）氯化镁 3、对于工业废气中余氯的定量测定常用的化学分析法是 （ ） （A）碘量法 （B）色谱法 （C）比色法 （D）重量法 4、地球表面大多被水覆盖，人类可以利用的淡水占总水量的 （ ） （A）97% （B）2.7% （C）70% （D）1% 5、在纯水中加入一些甘油，得
2、到的水溶液的冰点应该是 （ ） （A）高于0 （B）低于0 （C）等于0 （D）无法判断 6、下列各项中，属于酸雨带来的危害是 （ ） （A）湖泊、河流酸化（B）使建筑物、金属制品腐蚀（C）雕塑腐蚀（D）以上都是 7、造成农业污染的主要原因是大量使用了 （ ） （A）人尿 （B）绿肥 （C）污水 （D）农药和化肥 （E）固体垃圾 8、上海市的劝阻吸烟日是 （ ） （A）7月15日 （B）4月15日 （C）4月7日 （D）6月5日 9、防晒化妆品中，防晒物质的主要作用是吸收或反射 （ ）（A）全部太阳光 （B）部分紫外线 （C）全部紫外线 （D）部分红外线 10、芦荟化妆品的芦荟是一种 （ ）
3、（A）合成物质 （B）天然植物 （C）动物分泌物质 （D）多种原料混和物 11、下列食品中含碘丰富的是 （ ） （A）菠菜 （B）海参 （C）水果 （D）海带 （E）豆制品 12、腐烂的白菜不能吃，原因是其含有较大量的 （ ） （A）亚硝胺 （B）亚硝酸 （C）H2S （D）亚硝酸盐 13、下列食品中，含谷氨酸钠最多的是 （ ） （A）青菜 （B）土豆 （C）南瓜 （D）香菇 14、发酵粉的主要成份是 （ ） （A）碳酸氢钠与酒石酸（B）碳酸钠与酒石酸（C）碳酸钠与硅酸（D）碳酸氢钠与硅酸 15、菠萝用盐水浸泡后吃的主要原因是 （ ）（A）盐水能杀菌 （B）盐水能破坏菠萝中的蛋白酶（C）盐水能
4、洗去菠萝中的杂质 （D）盐水能去除涩味 16、食用油脂保存的适宜条件是下列中的 （ ） （A）低温（B）低温、干燥、避光（C）密封、阴凉、干燥、棕色瓶中（D）橡胶桶中低温 17、煎中草药一般使用砂锅，主要原因是下列中的 （ ） （A）传统习惯 （B）容器稳定性好 （C）容器保温性能好 18、人体皮肤的酸碱度（PH值）最接近的数值是 （ ） （A）3.5 （B）5.5 （C）7 （D）8.5 19、不少种塑料不能用来盛放或包装食品，其原因是下列中的 （ ） （A）塑料有毒（B）制品中加入的填料有毒（C）加入的增塑剂有毒（D）单体有毒 20、在下列塑料制品中，可选择作为食品包装袋的是 （ ） （A
5、）聚氯乙烯 （B）聚乙烯、聚丙烯 （C）氯乙烯、苯乙烯 （D）聚四氟乙烯 21、鉴别织物是“真丝”还是“人造丝”的方法正确的是 （ ） （A）滴加衡硝酸 （B）灼烧 （C）滴加盐酸 （D）滴加酒精 22、将物质的量浓度相同的HCl、K2CO3、CH3COOH三种溶液等体积混合所得溶液PH值可能 （ ） （A）大于7 （B）小于7 （C）等于7 （D）无法判断 23、旧报纸不能用来包装食品，除了灰尘、病菌以外，还有下列物质中的 （ ） （A）含黑色碳粉（B）纸屑会污染食品（C）油墨中含多氯联苯和铅（D）旧报纸不耐用 24、农用化肥碳铵、硫铵、尿素等施用过量会增加人体致癌的可能性。主要是因为它们在
6、土壤中及人体中生成 （ ） （A）黄曲霉素 （B）苯并芘 （C）亚硝酸钠 （D）亚硝酸胺 25、羧甲基纤维素的主要用途是 （ ） （A）地板粘接剂（B）代替淀粉用于经纱上浆（C）塑料抗老剂（D）汽油抗震剂 26、市售化学浆糊不容易变质，原因是其中含少量的 （ ） （A）食盐 （B）乙醚 （C）硫酸 （D）苯酚 （E）硝酸钠 27、下列药水中能使兰黑墨水字迹褪去的是 （ ） （A）蚁酸 （B）醋酸 （C）草酸 （D）酒精 28、铜制器皿中刻字画，可以用下列溶液中的那一种来处理铜表面 （ ）（A）FeCl2溶液 （B）Pb（NO3）2 （C）稀盐酸 （D）浓FeCl3溶液 29、普通玻璃瓶常有绿色
7、是因为含有 （ ） （A）氧化铜 （B）FeSO4 （C）KCl （D）氧化钠 30、在盛有硫酸铜晶体饱和溶液的恒温密闭容器中，投入一块形状不规则的硫酸铜晶体，放置数天后，看到的现象是 （ ） （A）晶体部分溶解 （B）晶体形状和质量都不变 （C）晶体质量不变，形状改变 （D）晶体质量减少，形状改变了 31、下列物质中不能发生银镜反应的是 （ ） （A）乙醛 （B）葡萄糖 （C）果糖 （D）福尔马林 32、在洗衣粉配方中，应用最广的阴离子表面活性剂是 （ ） （A）脂肪聚氧乙烯醚（B）皂片（C）十二烷基苯磺酸钠（D）脂肪醇硫酸钠 33、制造肥皂的主要原料，除烧碱外，还应该是 （ ） （A）油脂
8、 （B）纯碱 （C）水玻璃 （D）硬脂酸 34、煤燃烧的主要污染物是 （ ） （A）氮氧化物 （B）二氧化硫 （C）二氧化碳 （D）一氧化碳 35、腊肉、火腿等食品虽然别具风味，但却含有一种可能致癌的物质，它是 （ ） （A）黄曲霉素 （B）重金属 （C）亚硝胺 （D）氧化氮 36、日本的骨痛病是由于稻米中含有过量的有害元素造成的，它是 （ ） （A）铬 （B）镉 （C）铅 （D）锌 37、下列食品中，最易污染上黄曲霉素的是 （ ） （A）花生 （B）土豆 （C）火腿 （D）红枣 38、下列化学试剂中，可作为食品防腐剂的是 （ ）（A）甲醛 （B）硼酸 （C）苯甲酸 （D）硼酸钠 39、皮蛋含
9、铅（规定含量3PPM|），是由于加工过程中添加了下列物质中的 （ ） （A）皓矾 （B）黄丹粉 （C）纯碱 （D）胆矾 40、重金属盐类是有毒的，常用来作为解毒食品的是下列几种中的 （ ） （A）熟鸡蛋 （B）豆腐 （C）黄豆 （D）牛奶 （E）桔子水二、是非题（在下列括号内，正确的请打“”，错的打“”）1、上海白猫有限公司成立于1994年1月6日，它是一个以著名洗涤剂品牌白猫命名的沪港合资的企业。 （ ）2、合成洗涤剂主要由表面活性剂和必要的辅助成分如螯合剂，抗再沉积剂、酶等组成。 （ ） 3、荧光增白剂不仅是一种染料，而且可以提高洗涤剂的去污能力。 （ ） 4、水是一种营养素。 （ ） 5、酶对于人体有重要作用，故也是一种营养素。 （ ） 6、米
