凉拌青瓜的做法

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1、凉拌青瓜的做法凉拌青瓜的食材 凉拌青瓜步骤 1.黄瓜洗净 2.切块 3.蒜去皮捣碎 4.加入盐，醋，鸡粉，麻油。 5.最后放入蒜末即可 凉拌青瓜小贴士 喜欢吃辣椒可以加入辣椒 青瓜的营养价值： 1.抗肿瘤：含有的葫芦素C具有提高人体免疫功能的作用，达到抗肿瘤目的。此外，该物质还可治疗慢性肝炎和迁延性肝炎，对原发性肝癌患者有延长生存期作用。 2.抗衰老：含有丰富的维生素E，可起到延年益寿，抗衰老的作用;青瓜中的青瓜酶，有很强的生物活性，能有效地促进机体的新陈代谢。用青瓜捣汁涂擦皮肤，有润肤，舒展皱纹功效。 3.防酒精：中毒青瓜中所含的丙氨酸、精氨酸和谷胺酰胺对肝脏病人，特别是对酒精性肝硬化患者有

2、一定辅助治疗作用，可防治酒精中毒。 4.降血糖：所含的葡萄糖甙、果糖等不参与通常的糖代谢，故糖尿病人以青瓜代淀粉类食物充饥，血糖非但不会升高，甚至会降低。 青瓜注意事项 现代生活，青瓜已经成为一种新型的时尚的健康食品。生吃青瓜可以美容养颜，也可以用作减肥的食材。也许你还不知道，青瓜浑身都是宝，青瓜汁能降火气，排毒养颜，青瓜沫用来敷在脸上能祛痘，作为无公害蔬菜，无公害青瓜皮儿也不用去掉也可食用。最容易被忽略的青瓜把儿比青瓜的作用还要大。 所以建议大家吃青瓜时，一定不要把青瓜把儿扔掉，避免扔掉了好东西。这是因为，青瓜把儿含有较多苦味素，苦味成分为葫芦素C。动物实验证实，这种物质具有明显的抗肿瘤作用。 吃青瓜还需要注意的的是，吃青瓜不宜过多食用，专家提醒：青瓜偏寒，脾胃虚寒、久病体虚者宜少吃。有肝病、心血管病、肠胃病以及高血压的人，不要吃腌青瓜。 青瓜含有维生素C、维生素B族及许多微量矿物质。青瓜的皮所含营养素丰富，我们在吃青瓜时应当保留生吃。为了预防青瓜上残留的药物对我们身体的危害，我们因先将青瓜在盐水中浸泡一会再洗净生食。但我们要切记在浸泡青瓜时不要切头去根，那样会青瓜的营养流失。我们建议在生活住中青瓜最好要生吃，这样不会使维生素损失。 第 2 页 共 2 页