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1、冬虫夏草的营养价值和食用功效冬虫夏草的营养价值 冬虫夏草中的主要成分有：虫草酸、粗蛋白和谷氨酸、苯丙氨酸、缬氨酸、精氨酸、丙氨酸和饱和脂肪酸、不饱和脂肪酸及维生素b12等物质。它具有很高的药用价值和营养价值，全因为其蕴含有多种生物活性物质和人体必需的氨基酸、微量金属元素，以及丰富的维生素。因而，能够起到“五抗一提高”的功效(抗氧化、抗疲劳、抗衰老、抗炎抗肿瘤和提高人体免疫力)。 冬虫夏草食用功效 1、调节免疫系统功能 免疫系统相当于人体中的军队，对内抵御肿瘤，清除老化、坏死的细胞组织，对外抗击病毒、细菌等微生物感染。人体每天都可能出现突变的肿瘤细胞。免疫系统功能正常的人体可以逃脱肿瘤的厄运，免
2、疫系统功能出现问题的人，却可能发展成肿瘤。冬虫夏草对免疫系统的作用像是在调整音量，使其处于最佳状态。它既能增加免疫系统细胞、组织数量，促进抗体产生，增加吞噬、杀伤细胞数量、增强其功能，又可以调低某些免疫细胞的功能。 2、抗肿瘤作用 冬虫夏草提取物在体外具有明确的抑制、杀伤肿瘤细胞的作用。冬虫夏草中含有虫草素，是其发挥抗肿瘤作用的主要成分。 3、提高细胞能量、抗疲劳 冬虫夏草能提高人体能量工厂-线粒体的能量，提高机体耐寒能力，减轻疲劳。 4、调节心脏功能 冬虫夏草可提高心脏耐缺氧能力，降低心脏对氧的消耗，抗心律失常。 5、调节肝脏功能 冬虫夏草可减轻有毒物质对肝脏的损伤，对抗肝纤维化的发生。此外
3、，通过调节免疫功能，增强抗病毒能力，对病毒性肝炎发挥有利作用。 6、调节呼吸系统功能 冬虫夏草具有扩张支气管、平喘、祛痰、防止肺气肿的作用。 7、调节肾脏功能 冬虫夏草能减轻慢性-病的肾脏病变，改善肾功能，减轻毒性物质对肾脏的损害。 8、调节造血功能 冬虫夏草能增强骨髓生成血小板、红细胞和白细胞的能力。 9、调节血脂 冬虫夏草可以降低血液中的胆固醇和甘油三酯，提高对人体有利的高密度脂蛋白，减轻动脉粥样硬化。 10、其他功效 冬虫夏草还具有直接抗病毒、调节中枢神经系统功能、调节性功能等作用。 冬虫夏草花的食用方法 1、冬虫夏草花煲汤 材料：干冬虫夏草花10g，排骨400g，玉米2个，腊肉50g，
4、油适量，盐适量，胡萝卜50g，大料2朵，葱段适量，姜片适量，料酒10ml。 做法： (1)准备全部食材。 (2)玉米切段、虫草花用水清洗干净后再泡20分钟、胡萝卜切滚刀块、葱切大段、姜切片。 (3)腊肉切片。 (4)排骨洗净放入冷水锅中，加入葱段、大料、姜片、开大火煮开。 (5)倒入料酒去腥。 (6)撇去血沫后，放入玉米段煮10分钟后放入泡好的虫草花以及泡虫草花的水和腊肉。继续中小火煮30分钟。 (7)正在煮制的靓汤中放入盐、鸡精调味，即可出锅。 2、冬虫夏草花炖瘦肉 材料：虫草花5g、元肉3g、淮山5g、芡实10g、瘦肉100g。 做法：将原料置于炖盅隔水蒸或炖即可。 3、冬虫夏草花鸡汤 材料：三黄鸡1只，虫草花50克，大枣5枚，盐巴少许。 做法： 三黄鸡洗净去掉头与鸡尖，切成小块过沸水焯掉杂质，虫草花与大枣泡软。锅中加入适量的水，加入鸡肉烧开，加入虫草花与大枣大火烧开转小火炖90分钟，食用前加入少许盐巴。 猜你感兴趣： 1.虫草怎么吃效果最好 2.女性六大滋补品的最佳食用方法盘点 3.蝉花的适用人群及吃法 4.虫草的功效与食用方法 5.人参的作用及人参食谱 第 3 页 共 3 页
