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1、蛋糕店个人创业计划模板随着经济的发展，激烈的竞争是不可避免的，“烦躁”、“郁闷”成了人们经常挂在嘴边的话语；与此同时，现如今的孩子们缺少动手实践的机会；另外，“求异”的心理在大众尤其是年轻的学生群体占有不可或缺的地位。一、计划摘要伴随着经济的发展，激烈的竞争是不可避免的，“烦躁”、“郁闷”成了人们经常挂在嘴边的话语；与此同时，现如今的孩子们缺少动手实践的机会；另外，“求异”的心理在大众尤其是年轻的学生群体占有不可或缺的地位。制作一个独一无二的蛋糕、糖果等食品，拥有一次非同寻常的亲自动手的过程，在小资、孩子、学生们的群体中拥有巨大的潜力！因此，为了缓解激烈竞争的压力，给孩子一个自己动手的条件，给
2、年轻人一个独一无二的享受，我们的“DIY食品连锁店”应运而生。考虑到我们大学生资金短缺的事实，决定打造个从小到大的产业，从简单的“DIY蛋糕店”做起，打响自己的品牌，逐步扩大自己的产业，形成DIY食品连锁一条龙。打造都市避风塘！二、企业介绍1、项目名称：DIY蛋糕店-DIY食品连锁店2、项目宗旨：打造都市避风塘，引领年轻时尚！3、项目宣言：我的蛋糕，我的Young！4、店面名称：ICake-DIY蛋糕店注释：、I-我，ICake-我的蛋糕，就是DIY蛋糕，自己动手制作，世上独一无二的蛋糕！、廊坊师范学院附近的店铺具备餐饮条件面积：45平米房源信息：临主街，有上下水，动力电。消费人群以学生为主，
3、人流量大，消费能力强。本店适合经营餐饮等行业。大家制作蛋糕还是以娱乐为主，过大的蛋糕不适应于大家制作，因此，我们初步定为_寸/个，依据不同的情况，可在_寸之间调动。、蛋糕的形状：、DIY蛋糕店的频率：时效性决定我们选择地址的重要性。因此，我们选择在学校附近，因为学校每年都有新生的加入，所以，可以说，我们的生源是源源不断的。、宣传渠道：大部分同学选择的是“朋友推荐”。因此，重视回头客就必不可少了，创建良好氛围，并创立推荐好友优惠的.制度，我们的DIY蛋糕店必定会不胫而走!2、网络调查：网络的覆盖面积比较大，因此，我们从这里可以找到各行各业的关注人士，以便确定我们的面向对象：、关注人群性别房屋类型
4、：商铺面积：40平米租金：_元/月房源信息：此店铺紧邻火车站，临主路公交站牌集中，周边多家品牌餐饮，服装店，小吃奶茶店，人流量非常大，纯一层，面宽_米，上下水，动力电，能注册，适合各种服装饰品，品牌小吃，西餐茶楼等行业。基础设施：水电4、机械设备：_万元。燃气烤箱：新南方牌一层两盘_元。打蛋机：20升恒联_元。其他（顾客用一次性围裙、包装物等）：_元。围裙：2、_元/个包装盒：会员卡制作成本：0、_元/个12、活动资金：_万。六、营销策略（一）广告宣传1、海报传单：在各大高校发放传单，张贴海报。前期：共_张。2、网络广告：前期：在主要网站（如校内网、开心网）发布广告。后期：伴随着企业的发展，后
5、期会开发应用软件的小游戏，宣传蛋糕。3、电视广播：在适合年轻人的电视栏目以及广播播放广告视频4、报纸杂志：在年轻人报纸杂志刊登大版面的广告宣传。（二）营业安排营业时间：周一至周五：6：0023：00（针对顾客）节假日：_小时全天营业营业内容：、顾客告知店员，自己想做蛋糕、饼干、提拉米苏还是巧克力，店员便帮其准备好所需原材料，如玉米粉，低精粉、白糖、色拉油、塔塔粉等，量好适量的水，顾客只需搅拌、烘烤、造型，便能得到自己想要的糕点了。七、风险管理在市场调研中，我们发现了很多的风险，但是我们同样找到了解决的方法。首先，自己制作蛋糕确实是一件费时费力的事情，很多人都因为没有时间久不会光顾，因此，我们改
6、进了技术，同时增加了优雅舒心的氛围，让大家烦躁的心能够暂时平静下来。其次，蛋糕本身就是有奢侈色彩的代名词，所以，很多人选择了只来一次。因此，我们就需要一个不断更新的生源，所以，我们把店建在了学校附近，每年都有新生的到来，也就意味着每年都有新的顾客光临我们的DIY蛋糕店!生意不断!再者，市场中存在我们的竞争对手，我们必须时刻更新我们的产品创业和时刻进行广告宣传。蛋糕店个人创业计划模板（二）一、项目介绍西点烘焙店资金投入低、消费人群广、利润高，回收成本快。我们店名为“_”，消费者多为年轻人，名字顺口好记，便于广泛传播。二、行业分析目前西点店在一二线城市深受广大消费者的喜爱，但往往被认为是城市人的专
7、属，在县级市尚未广泛传播开来，若价格实惠，口味好肯定会收到广大群众的喜欢，且以奶茶相辅，提高四季的顾客消费率。产品根据口味和成本定位价格，比一二线价格略低，以产品的质量，良好的服务和消费者的新鲜感抢占市场份额。三、产品/服务介绍本店主要经营各种泡芙，葡式蛋挞，各式奶茶，为了满足顾客的消费需求夏季可制作港式甜品。本店会根据消费者喜好和市场趋势推出新品，若市场反响良好成为将定为本店特色产品。同时不断地推出节日产品和周年产品，如国庆节，情人节，元旦，春节，周年庆。本店技术员需熟练掌握西点制作流程，推销员需掌握沟通技巧，开店前完成相关作业标准流程的文本制作。四、店面选址人流量，人流量，还是人流量！西点
8、和奶茶是快速消费的产品，人流量为盈利关键要素，繁华地段是最佳选择。如商业步行街，学校群，年轻女性为重大客户群。五、装修与设备购买店面装修的风格：外观简洁，内部整齐卫生，招牌有特色。可根据产品需求和设备配备情况进行设计，便于生产制作产品的同时尽可能考虑未来产品的更进和设备的添加所需空间，也需要符合水电的布局要求。设备按产品菜单采购，高质量的设备更能做出好品质的产品，而且能提高效率。设备同时需要和店面的空间布局及水电匹配。西点类设备：1、电烤炉（操作简单，预热快，成本低）2、搅拌机（搅拌鸡蛋，奶油，面糊，面团）3、裱花袋，裱花嘴（不锈钢，多为扁形，圆形，锯齿形）4、模具（不锈钢，圆形，方形等）5、
9、案台6、刀具：锯齿刀，分刀，抹刀，刮刀7、辅助工具：擀面杖，调料盒，衡器，平底锅，软刷，耐高温纸。8、展示柜奶茶类设备：1、封口机2、封口膜3、冰柜4、杯子5、吸管6、搅拌机7、饮水机8、容器六、人力资源规划采购员：采购日常材料，控制材料质量和库存西点师：制作泡芙，蛋挞并推新品奶茶师：制作奶茶并推新品收银员：收银，推销，协调作业，保证产品供应速度每日工作结束后，可小聚餐提高士气，汇总当日收入和支出，账目透明，避免纠纷。七、本店主营产品营业时间（10：00-18：00），可根据季节调整。本店需保持创新，提高产品和服务质量，并定期进行大城市同行视察，研发新产品提高竞争力。本店西点产品：草莓泡芙，香
10、芋泡芙，香草泡芙、巧克力泡芙棒，葡式蛋挞本店奶茶产品：布丁奶茶，珍珠奶茶，红豆奶茶，原味奶茶，椰果奶茶未来可增加甜品，咖啡八、营销策略广告投入：1、设置海报，试营业半价，新产品促销，网络论坛自荐。2、工作人员穿着印有本店Logo的工作服。3、使用印有本店logo的包装袋和纸杯，特色吸管。4、后期可考虑电视、网络等投入专业广告。促销计划：1、办理会员，一次性消费满_元可免费办理，会员卡9折，生日当天可免费领取一份食品。2、各种节日推出节日特别产品及活动。3、店门口摆几张桌椅供客人休息和品尝产品，制造客户重复消费的机会。4、试营业和新产品的试吃阶段半价优惠，正常营业后调为市场价，特色产品可适当提价
11、。队伍管理：店长负责协调管理并决策，队伍成员有疑问请尽快提出并协商解决。良好的服务是回头客的重要因素，每天保持良好心情，礼貌耐心对待每一位顾客。九、财务需求与运用前期投资预算：1、生产设备：a）电烤箱b）裱花袋，裱花嘴c）案台d）刀具e）展示柜f）辅助工具g）冰柜h）封口机i）搅拌机（两台）j）饮水机k）封口膜l）杯子、吸管m）各种容器2、装修：a）招牌b）门墙3、营销物品：a）会员卡工本费b）小礼物费用4、办公设备：a）电话机b）空调c）收银机5、开业费用：a）开业传单，海报，花篮b）技术培训6、店租费7、月运营成本：a）水电费b）电话及上网费c）材料费d）交通费e）员工工资f）员工宿舍g）员工伙食运营第一年将按月制作现金流动表与资金损益表，稳定后可按季制作报表。十、风险与风险管理招聘有经验的员工，制定员工赏罚制度。为防止人为的破坏与偷盗可考虑安装监控摄像。随着店面的扩张或营业额的增加可考虑参保。十一、中、长期规划若一年获利可进行复制性的扩展分店，或者建立品牌连锁店。若两年内持续亏损则调整策略或停业整顿或者寻找新项目。第4页共4页
