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1、2023年酒店工程人员管理制度篇 书目 酒店工程部平安管理制度 1、保证酒店设施设备平安、正常地运行是工程部的首要任务，工程部对酒店设施设备的平安运行负有责任，工程部有权力制止一切可能危及设施设备平安运转的违规行为。 2、为了保证设备平安运行，延长设备寿命,工程部对各部门的设施设备的正确运用负有平安操作培训的义务，指导各部门正确运用器械设备。 3、依据各岗位详细状况，制定岗位操作规程和岗位责任制，由上至下，分级落实责任，严格执行 4、工作人员要清晰自己的工作范围，熟识操作规程，常常进行检查，刚好发觉平安隐患问题，刚好实行措施整改。 5、依据各项设备不同的技术性能要求来制定保养、检修和维护安排，
2、按安排操作，避开紧急抢修。 6、制定重要设备、设施平安事故应急处理预案，以保证发生事故时能够做到妥当处理，协调有序， 7、工程部要加强各机房和酒店重要区域的烟火、危急品的巡察，建立仓库统一存放危急品。 8、严格遵守各项平安规章制度和操作规程，做好各项机械及部件的检修工作。 9、严格执行交接班制度，仔细填写交接班记录。 10、定期检查各主要设备，做到早发觉，早处理，不让隐患扩大。 11、工程各部位的钥匙要有专人负责保管，并做好钥匙的管理工作，确有缘由须要借钥匙，要做好记录，并于当日归还。 12、配电房人员严格执行停、送电、倒闸、带电作业的相关操作程序，持证上岗。 13、电焊工严格执行相关规定并持
3、证上岗，加工区域严禁存放易燃易爆物品。 14、在电梯轿厢顶修理时，严格根据电梯的相关操作程序，持证上岗。 15、运用较危急的工具时，要做好防护措施。 16、修理或检查正在工作的蒸汽锅炉时，要做好防护措施，避开烫伤。 17、更换太阳能真空管时，尽可能避开晴朗天气或支配在晚上进行，避开烫伤。 18、确保在特别状况下最大限度地保证设备和人员的平安,要依据各岗位详细状况来制定一套完善的应急措施，由上至下、分级落实责任， 严格执行。 酒店工程部高空作业平安管理制度 酒店工程部高空作业平安管理制度 1.高空作业班组领班需填写高空作业审批表,内容包括高空作业内容、平安措施和现场负责人等项目,交工程总监/经理
4、审批。 2.工程高空作业管理一般由工程总监/经理负责管理,工程总监/经理接到高空作业审批表后,仔细审查,必要时可到现场查看,如因审批把关不严造成事故,工程总监/经理负有责任。 3.高度在五米的作业可由项目主管代工程总监/经理行使高空作业管理权利,五米以上的登高作业,必需由值班经理或工程总监/经理负责管理。 4.如存在下列状况之一,不得进行高空作业: (1)患有心脏病、高血压、癫痫病、精神病、美尼耳氏综合症、严峻贫血、关节炎、恐高症、视力障碍等不宜登高人员不得进行高空作业; (2)没有高空作业审批表或高空作业审批表没有通过,不得进行高空作业; (3)恶劣天气状况下,不得进行高空作业; (4)平安
5、措施不到位,无平安器械,不得进行高空作业; (5)登高用具不合要求,不得进行高空作业; (6)高空作业环境恶劣、无防护措施和设施,不得进行高空作业。 5.高空作业平安要求: (1)遵守高空作业平安操作规程; (2)平安帽和平安带佩戴良好; (3)运用梯子高度超过两米,必需有人协助; (4)作业面不得存在垂直同时作业; (5)高空作业所需工具、物品必需有专用工具传递,不得抛掷; (6)高空作业下方为禁戒区域,人员进入必需佩戴平安帽。 x酒店工程部设备档案管理制度 酒店工程部设备档案管理制度 建立设备档案是为了更好地了解设备,驾驭设备的技术性能,提高修理和管理水平,达到管理好、用好设备,设备档案应
6、收以下档案资料: 1、酒店各种大型动力设备、电力设备、机械设备、关键性设备、技术性较困难的设备档案资料,详细内容是: (1)设备的名称、型号、编号。 (2)设备的制造厂家、出厂日期、安装日期、运用日期。 (3)设备的借应商、设备价格。 (4)设备原始技术数据和运行技术数据,修理保养要求等 2、设备的定期维护保养记录,它包括: (1)设备修理部位、更换的零部件。 (2)修理保养后设备的运行与技术状况。 (3)设备修理保养的日期及修理者 3、设备在运用过程中发生的故障,故障前的先兆和现象,修理的部位,所更换的零部件,修理日期和修理者等。 4、设备技术档案其它管理资料: (1)酒店施工竣工验收的整套
7、档案资料。 (2)设备的规范、标准、各项制度。 (3)设备新技术信息及资料。 (4)职工技术考核标准及燃料。 政策制定人preparedby审批人approvedby执行日期effective 5、设备事故分析档案资料: 设备因特别缘由造成损坏,易影响酒店的正常营业,在对设备事故三不放过的同时(缘由没查清不放过,肇事者和员工没受到教化不放过,没有防范措施不放过)还必需建立设备事故档案资料,主要资料为: (1)发生经过及损坏状况: a、事故报告人、设备事故当事人。 b、事故性质与类别、设备停机时间、设备损坏程度。 (2)设备事故缘由分析: a、设备操作是否违反操作规则、有无擅离职守。 b、设备是
8、否未近期检修,有无忽视平安措施,检修质量是否有问题。 c、设备是否先天不足。 (3)防止设备事故措施及处理看法。 政策制定人preparedby审批人approvedby执行日期effective 酒店工程部能源电能节约管理制度 酒店工程部能源(电能)节约管理制度 酒店的能耗主要是指燃油,电等的消耗量,其中大部分的耗费为电能的耗费,因此降低能耗首先是抓电能,其次是燃油,工程部经理需干脆领导支配各种节能措施。工程部应进行每月的能耗统计并把能耗绘成曲线表,以进行不同年份不同月份的耗能比较,并实行以下电能节约措施: 1 对无功功率进行补偿以提高功率因数,功率因数应限制在0.9以上。 2 对供电网络进
9、行电流平衡调整,低压网络的电流不平衡度应小于20%。 3 空调制冷系统应依据现场环境温度,开停部分机组及限制冷却水温柔水质,以提高制冷系统的运行效率,对于宴会厅 小时营业场所可实行提前送风,营业结束前半小时削减送风量以节能。 4 照明节电要求光源,灯具的高效节能,还应比照明场所进行合理照度设计和限制。 5 对酒店各部门负责人员进行节能学问培训,加强酒店员工合理运用空调,照明灯具等以节约能源的节能意识。 酒店好用节能方法之电能节约 1.确保供电系统的功率因数在0。95-1之间, 2.空调的各种水泵(上自控变频调速,40hz满意最大负荷,30kw/每小季节电20%,6度,4元,每天90元,每年35
10、000元,变频调速器平均无故障运行5年,如在3年内可收回投资干得过) 3.空调主机的运行参数设定与运行时间(空调主机能源占酒店夏季能源总费用的20%左右,利用谷段拉水温,依据天气调整主机出水温度,及夜间关机。) 4.空调新风系统的运行时间(安装钟控,消峰填谷) 5.排水系统的水位调整 6.生活用水高位水箱电机的变频限制与水位调整 7.公共区的照明系统运行时间与运行电压调整(二级管降压) 8.洗衣房工作时间的调整(消峰填谷,空压机每班排水) 9.广告与夜景照明运行时间与运行电压的调整 10.电梯提升速率的调整 11.变频设备的运用 12.厨房电加热设备温度的调整(电扒板温度,上色机温度,洗碗机温
11、度,冷库冷凝器定时清洗改善通风等) 13.空调水处理的重要性(提高热效率) 14.充分利用bas系统合理设置各点参数。 15.空调系统冬季由单独供电,改为合供电削减变压器空载损耗。 16.客房选用节能钥匙开关(见图,自制) 17.供水系统与消防系统安装稳压罐,或节门调整(削减频繁启动) 18.底下车库的合理照明 19.走道灯的限制,(声控,红外线限制,消防集中限制) 20.在大小会议室改造增加小型制冷机组,利用原集中空调管路,用导换节门的方法,在春秋两季时供应冷源。或改造增大新风量解决,从而避开春秋季节会议人多时开起制冷主机,能节 工程部节能技术:空调设备的节能 1、加设冰蓄冷系统 冰蓄能系统
12、即:建筑物在运用空调时所需冷负荷的全部或者一部分在非运用空调时间制备好,将其能量蓄存起来供空调时运用。 该系统主机所耗的总能量改变不大,但是可以在用电低峰时用电,而在高峰时少用或不用电能-平衡电网峰谷荷,减缓电厂和供配电设施的建设,是一种值得举荐的节能方法。通过杭州市几个工程如:建行杭州分行办公大楼、杭州市新景福百货大楼的实践表明该系统节能(经济指标)可在25-35%之间。 2、变频技术的应用 随着限制技术的发展,不同类型的冷水机组都有较完善的自动限制调整装置,能随负荷改变自动调整运行状况,保持高效率运行。 对空调机组、末端设备和水泵等设备采纳变频限制,可以使该部分设备的能耗削减30%以上。
13、3、优化空调机组和末端设备的选择 国产风机盘管从总体水平看与国外同类产品相比差不多,但与国外先进水平比较,主要差距是耗电量、盘管重量和噪声方面。 因此设计中肯定留意选用重量轻,单位风机功率供冷(热)量大的机组。空调机组应当选用机组风机风量、风压匹协作理,漏风量少,空气输送系数大的机组 d酒店工程部平安运行管理制度 酒店工程部平安运行管理制度 3.1 依据劳动部门有关规定,组织对电工等特别工种人员进行技术培训并考核,逐步做到持有操作证的才能上岗; 3.2 依据劳动平安规程,制定各种修理操作规程和平安检查制度; 3.3 加强劳动平安教化,在进行有危急的作业时值班负责人应亲自到场; 3.4 对变配电
14、、燃油炉、空调机组、电梯必需进行年度检查; 3.5 对中心空调、配电柜、燃油炉的压力表,平安阀等必需定期报送有关单位进行校验; 3.6 重要机房如:配电房、空调机房、电梯机房应设警戒牌,严禁非工作人员入内; 3.7 水箱、机房、配电柜均应上锁,钥匙由专人保管; 3.8 木工作业场地禁止吸烟,并要求每天清除木屑; 3.9 应对员工进行急救和消防学问的教化和考核; 3.10 建立事故处理制度; 3.11 对外协施工人员,必需进行平安教化,并签定平安协议书,应在施工中进行检查监督,避开事故发生; 3.12 避雷装置必需在雨季前进行测试检查,对锈蚀部分要敲铲上漆。 s酒店工程部机房钥匙管理制度 酒店工程部机房钥匙管理制度 1、凡24小时值
