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1、师傅岗位职责共6篇做为师傅职责下面是我收集的师傅岗位职责共6篇 做为师傅职责，供大家阅读。师傅岗位职责共1和面师傅岗位职责任职资格一、具有初中以上文化水平，具有良好的职业道德和良好的品质修养，具备一定的抗压能力和自我调节能力。二、具有三年以上饼干和面机操作技能和经验，能够熟练操作韧性饼干和酥性饼干和面机。三、具有带头做事、敢于担当负责任和吃苦耐劳的精神品德。 岗位职责一、根据生产安排提前进入车间做好生产前的准备工作、主要是准备各种原辅料和检查设备能否适合生产要求，水和油要提前加热保温等。 二、带领并督导班组员工上班期间衣帽整齐、按照公司相关规定严禁带手机进入生产车间、严禁在车间内外抽烟、严禁在
2、车间内赌博打牌、嬉闹等。三、带领并督导班组员工严禁在车间内乱丢衣物，乱放杂物，不得随地吐啖。四、生产期间督导带领班组员工不得串岗、溜岗、卧岗、不得做任何与工作无关的事。五、督导班组人员出入相关物流通道和人员通道时要随手关门，爱护公司财物不做任何有损公司财物的事。六、在生产过程中随时做好生产区域的卫生和生产设备的卫生工作，掉落地面的物料要及时清理清扫。七、严格按照公司产品工艺规范要求做好设备的操作并按工艺要求做好生产记录工作。八、严格控制投料顺序，各种原料必按照标准的规范化程序进行投料和准确化投料，严格控制好和面时间。九、和面师傅必须掌握好和好布置和的质量标准，发现面团不符合生产工艺要求时，有权
3、决定该槽面团是否役入下道工序使用，否则有此产生的制损和面师傅要承担一定的责任。十、生产设备要备加爱护，每天生产结束后和面师傅要带领并安排和面人员把倒面粉机及其输送管道，和面机，翻斗机、自动抽水油机、倒粉平台等必须清理清除干净，每天车间主任负责对其检查验收，不合格的责冷立即清理清除，不服从管理不听从安排者，根据车间管理处罚细则进行处罚。十一、每天下班结束离开时必须督导带领班组人员把车间电源、门窗、车间入口大门关闭后才能离开下班。 工作联系范围与汇报和面师傅工作联系范围主要包括：配料室、成型工段，工作直接向机头车间主任汇报。师傅岗位职责共2炉台师傅岗位职责1、在厨师长的领导下，负责各项工作的任务完
4、成。2、遵守酒店的各项规章制度。3、保证菜肴的出品质量、餐具的正确使用，菜肴份量的控制，以及装盘的标准化，菜肴出品质量的稳定性。4、定时对菜肴进行翻新、包装、设计开发新产品等。5、检查开餐前各项工作以及初加工。6、检查收尾情况，以及半成品、调料、原料妥善保管，确保准确无误。7、始终保持工作区域卫生清洁。8、坚决做到正确、安全使用燃气灶、注意点火灶安全可靠。9、杜绝使用没有生产日期的调料、香料。10、杜绝浪费油、味精等各种调料，以及水、燃气、燃油及时关闭。11、配合案板、打荷完成各项工作任务。12、做到事事领先，带头遵守制度。师傅岗位职责共3小吃师傅岗位职责一、负责小吃区域的卫生工作、负责保管食
5、材。负责灶台和烹制设备、用具、用品的保养、保管、清洁、卫生。 二、负责配齐当天经营项目的小吃食材。三、长短款要如实登记，不得相互抵消，挪作他用。四、全面、熟练地掌握各种小吃的烹制。不断创新新的产品，保证小吃质量。五、掌握各种小吃的投料定额和各种小吃的成本、毛利率、销售价格的核算。六、负责完成公司安排客饭的任务，有时需要负责送餐到现场。 七、注意食品卫生、确保食品安全。 八、负责完成领导交办的其他事项。九、不购买腐烂、变质、发霉、发虫、过期及有害有毒、掺杂、掺假的产品。十、购买的各类蔬菜、鱼肉、瓜果必须新鲜，确保安全质量。 十一、严禁购买过夜和变质食品十二、采购物品货比三家，力求价格低质优；十三
6、、当天餐具，当天回收，当天清洗，当天消毒，不得过夜； 十四、清洗餐具严格执行一刮、二刷、三洗、四清。五消毒的工作流程，做到餐具光洁、无异味、无水渍；十五、洗刷餐饮具必须有专用水池，不得与清洗蔬菜、肉类等其他水池混用；十六、炊事设备应经常检查、清洗。确保卫生和安全；厨师岗位职责一、认真执行卫生制度； 二、严格执行烹饪操作规程； 三、注意食品卫生，确保食品安全； 四、负责清洗灶具，用具；五、负责食堂的用电、用火、用气等安全；六、不购买腐烂、变质、发霉、发虫、过期及有害有毒、掺杂、掺假的产品。七、购买的各类蔬菜、鱼肉、瓜果必须新鲜，确保安全质量。 八、严禁购买过夜和变质食品九、采购物品货比三家，力求
7、价格低质优；十、当天餐具，当天回收，当天清洗，当天消毒，不得过夜； 十一、清洗餐具严格执行一刮、二刷、三洗、四清。五消毒的工作流程，做到餐具光洁、无异味、无水渍；十二、洗刷餐饮具必须有专用水池，不得与清洗蔬菜、肉类等其他水池混用；十三、炊事设备应经常检查、清洗。确保卫生和安全； 员工食堂用餐制度为了加强就餐管理，规范各部门员工的就餐行为，为全体员工提供一个好的就餐环境，特制定本制度。 1、员工应按规定时间就餐午餐：11:00-12:00 晚餐：17:00-18:00 2、员工餐针对于本公司内部员工就餐使用。3、就餐人员应按照自觉的饭量盛饭，避免造成浪费，凡是消费饭菜者将一律惩罚买一袋米给食堂作
8、为惩罚。4、自觉维护职工食堂就餐秩序，爱护设备设施，随时保持食堂桌面及地面的清洁卫生。5、餐厅内严禁吸烟，大声喧哗以及打闹。 6、用餐完毕请自觉清洗碗筷，放入指定位置。7、用餐高峰期时，员工用餐完毕，应尽快离开餐厅，以免影响他人用餐。8、对使用不当造成餐盘、餐椅及公告设施损坏的，按有关规定照价赔偿。9、非就餐时间员工不得随意进入食堂。 10、请员工自己准备碗筷，并自行保管。11、就餐人员对伙食有任何意见或建议均可向主管人员反应，大家群策群力，共同搞好食堂建设。 渝富堂寝室管理制度为保护员工生命财产安全、本公司特制定以下宿舍管理制度 1、必须遵守渝富堂寝室的文明卫生，社会治安管理条例及有关部门的
9、管理规定。2、大力提倡“五讲”“四美”努力搞好宿舍卫生和环境卫生，做到勤洗、勤换、勤扫、勤整理。3、凡不讲究社会公德、不讲究集体和个人卫生、乱丢烟头、果皮、纸屑、废物。发现一次罚款10元严重者搞宿舍卫生一星期。 4、凡不讲究卫生值日安排表进行打扫，发现一次罚款20元。 5、宿舍卫生要求地面干净、无赃物、异物或积木、床铺要整洁，东西要摆放整齐，检查不合格扣10元。6、宿舍不准随意接待亲朋好友，如需接待和留宿者，必须向主管领导提出书面申请批准后方可进行留宿，住宿时间原则上不超过三天，若检查发现无手续一次罚款200元宿舍人员若失掉财务均由其负责赔偿。7、宿舍不准聚众酗酒、高声喧哗、打架斗殴，聚众赌博
10、。若发现一次罚款200-500元，情节严重直接开除，不结算任何工资。 8、员工需住宿应先提出申请，服从管理部门安排，若私自搬进，调换房间，变动床位，经发现罚款100元并勒令搬回或搬走。师傅岗位职责共4师傅岗位职责一、工厂设备管理和维护1.每天在上班前，应第一时间巡查全工厂设备和镀液是否在正常的工作范围内，如有问题应在第一时间通知相关维修人员，尽量做到小问题在上班前解决，问题严重的应马上向工厂负责人报告，并一起想办法及时解决。如需设备商维修的应第一时间通知和安排维修，并在设备管理维修/维护单上做好记录。并在早会上通知其它部门，及时合理的安排生产。2定时巡查工厂所有设备是否在正常，并在巡查跟踪表上
11、签字，以确保所在生产的产品的质量，如因没巡查，导致工厂损失将承担工厂全部损失。3定期维护工厂所有设备并在设备管理维修/维护单上做好记录，作为以后维修的依据。包括及时合理安排人员对烤箱、阳极棒、整流器、摇摆头、过水槽、镀槽以及电解槽的阴阳极等设备的清理和清洗，使每个设备都处在极佳的工作状态，如因以上原因导致工厂的损失，将追究师傅的责任。4负责和确保全厂镀液的温度、成份、比重等是否正常，如不正常应及时添加补充和调整，使之达到最佳工作状态，在没有正常情况下应第一时间通知各部门，特别是上挂部和跟单员以便调整工作和与客户及时沟通。5每天下班后应检查工厂设备是否正常，每个岗位的设备和水电是否关闭，如有没有
12、关闭，应及时与该岗位的员工沟通和教育，并填写处罚单并交予办公室以警示该员工和其他员工，使此类事件尽量不发生。6定期与库管员统计工厂所需物料，做好短期的备料，做到材料提前申请，确保车间能正常运作。二、确保每个客户的产品的品质1每天早会应根据缸的状况和工厂所要电镀的产品，与上挂部协调好，合理安排全厂的生产，并对工厂所要电镀的产品和客户进行分类，根据客户的特殊要求，都要进行重点跟踪，确保产品质量。在生产过程中监控每个环节，特别是电镀金色的产品和对电镀颜色要求严，必须确保产品的质量达到客户要求，使一次合格达到95%。如因没有合理按排和监督不够导致工厂损失，将与失职的员工一起承担责任。2根据自己部门的需
13、要是否给员工开早会，特别是客户有特殊要求的产品应马上召集员工开简短的会议，强调在工艺流程中应注意那些细节，最好是给员工示范一次。3每天根据所要电产品，做到合理安排和搭配不同的镀种，并安排前处理下货员工，做到不空岗、不空缸和压缸，特别要注意在过水槽里存放时间不要太久，以影响产品的镀层的结合力，如因此原因造成的不良，应对所在岗位的员工进行教育如情况严重并给工厂带来损失应填写处罚单并交与办公室。4对每款产品（特别是新客户和新产品）都要采取试电一挂，以试电前应与跟单员沟通并了解客户对产品的质量要求，通过试电来检查产品的材质、抛光等问题，如有问题，分析问题是出在何处，如应是本厂原因应找出原因并再试电，如
14、是客户的原因应在第一时间通知跟单人员与客户沟通，停止此款产品批量生产，如没问题应记录工艺流程，以便批量生产，在批量生产前要把工艺流程让每个岗位员工都知道，强调易出问题的岗位和每个环节中的细节，确保所镀产品达到客户要求，减少不良产生。5必须监督和抽查每个岗位的员工是否按时产品工艺流程生产，做到有问题应在出问题的岗位和环节解决，决不流入下一个岗位和环节，在生产过程中一旦发现以上问题，师傅应马上制止该产品流入下一道工序，对该产品按正确的方法处理，马上指导该员工后面的产品按正常的工艺生产，并教育他错误生产给工厂带来的后果，如果造成工厂损失的将按厂规进行处罚，并填写好处罚书交办公室。6.每天下班时应监督
15、员工清理当天所有的掉缸的产品，并对超过掉缸比例的员工填写处罚单并交办公室；应在每天下午4:30-5:30时间段安排专人对需要脱镀的产品进行脱镀，并要把掉缸和脱镀的产品烘干，堆放在固定的位置，对客户退回的产品应在24小时之内根据客户的要求进行处理，并通知跟单员进行后步处理；如以上问题没及时解决，师傅应承担一切责任。三、人员合理安排和运用1合理安排和每个岗位的员工，并指导和监督每位员工是否正确和安全的操作工艺流程，及时发现问题，分析原因，采取纠正措施。及时帮助员工解决技能上的难题，指导员工改进作业；了解每个员工的状态，要善于发掘员工的潜力，并培养他们的潜在能力，充分调动他们的积极性，让他们主动去做好本职工作。定期对每一个员工的实际工作进行评价，帮助员工发扬优点，克服缺点。经常找员工谈心，鼓励他们提出建议，并充分重视他们提出的想法。在部门内维持高昂的士气。使每位员工都要有“工厂为我，人人为工厂”的主人翁精神。维护良好的工作秩序，保证按时上下班；及时而公正地处理部门员工中的申诉和纠纷，鼓励他们互相帮助，维护良好的人际关系。2对新进厂的员工要进行入厂培训和岗位培训，使员工能熟练掌握在其岗位的各种技能和安全知识，并监督每个岗位的员工是否正确、安全操作所在岗位设备。在生产过程中发现员工没有正确、安全操作因应马上制止，
