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冬天里的一把火鱼头火锅冬天里的火锅,想想就暖和。若是冷飕飕的天里再来上一锅辣乎乎的鱼头火锅,那真是 和掌柜的贪恋爱的时候,经常去一家鱼头火锅店。今年年初又去,可惜那味道已大不如以前。两人要花四五百的鱼头火锅,如今小W决定在家复制。 新鲜的鲢鱼头是必须的。去买鱼头的时候,本以为都是切好了放在台面上挑,谁知都是活的,现宰现称,哎哟,我这假善人真心受不了那场面鱼头要用腌料腌制一下才够入味,够好吃。 接下来就是随自己喜好准备的。新鲜的海鲜。扇贝,现在这个季节还是很肥美的。每一个贝壳都要用刷子细细刷过,入锅涮才不会弄得满锅是泥。 蛤蜊,第一波放入锅里,那汤汁儿让整个锅子都变得鲜美无比。