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1、大学咖啡厅经营权投标书投 标 文 件投标人：公章法定代表人：签字或公章时间：2022 年 12 月 01 日XX 咖啡厅竞标筹划书XX 大学旗下“XX 咖啡厅”经营权投标书依据已收到的XX 大学“XX 咖啡厅”经营权招标文件，遵照大学生创业联盟工程招标治理制度的相关规定经考察现场和争辩上招标文件，招标文件补充通知，招标答疑纪要的全部内容后，我方以我方所递交的标书摘要表中的内容，担当上述咖啡厅的全部经营和治理工作：1、一旦我方中标，我方保证按我方所递交的标函中承诺的期限和招标文件中对承包期限的要求如期按质供给效劳。2、一旦我方中标，我方保证所供给的物业治理质量到达我方所递交的标函中承诺的质量等级
2、。3、我方同意所递交的投标文件在投标有效期内有效，在此期间内我方的投标有可能中标，我方将受此约束。团队负责人： 时间：- 3 -目录一、竞标工程及现状分析4二、市场调查9三、工程团队 14四、竞标工程经营策略 19五、竞标工程营销策略 24六、竞标工程财务分析 27七、竞标工程风险及对策 31八、竞标效果把握和预期 33九、食品安全及卫生治理 35十、咖啡厅提档升级打算 38十一、附件 40竞标工程及现状分析一、工程介绍1、工程名称XX 咖啡厅2、经营理念以人为本诚信经营认真效劳安全至上3、XX 咖啡厅介绍XX 咖啡厅位于 XX 大学图书馆二楼。由 XX 大学创业实践基地及XX 咖啡厅总店供给
3、应重师学子创业实践的工程，将来经营的主要工程有各种咖啡、茶、茶点、其他饮品、养分面包、零食等。我们将在一年里，使得咖啡厅在重师校园中，成为大家口口相传的放松心灵、舒缓压力、文化学习、相互沟通的“青春范”空间。创立良好口碑，创各种工程，进展各项活动，使 XX 咖啡厅真正和大家生活息息相关，让咖啡厅办的更好！我们将在这一年里，努力创立一个与重师精神向符合的休闲环 境；建立一个对全校师生的文化、阅历沟通平台；供给各种实践时机让同学提升自己，也让自己在创业实践中成长4、产品与效劳一咖啡厅主营产品依据了解，总店会配送奶茶、果汁、甜品、面包、三明治等各种饼干或糕点、学习用具、特色明信片和各类小零食。右图为
4、上一年的经营比重概况 1、咖啡：卡布奇诺咖啡Cappuccino)、摩卡咖啡Mocha)、摩卡薄荷咖啡、蓝山咖Blue Mountain)、拿铁咖啡Latte)、巴西咖啡Santos)、混合咖啡、夏威夷咖啡(KOna、炭烧Charcalfire)、皇室咖啡Royal)等。2、茶：乌龙茶、红茶、绿茶、女士瘦身茶等。3、酸奶：原味老酸奶、果味酸奶等。4、群众饮料：可口可乐、雪碧、芬达、七喜、美年达、酸枣汁等包括杯装果汁。5、点心：各种养分面包、饼干。6、零食。二免费产品在咖啡厅四周的各种书籍可随时免费翻阅，并定期更杂志图 书。免费的争辩沟通场所，供给应大家温馨舒适的效劳和优雅的环境。三效劳- 5
5、-重视对员工的培训，准时订正其错误，让每一位员工都能成为XX 咖啡厅的形象代言人，供给应宽阔师生最为优质的效劳。治理者需要准时排解经营过程中的问题，准时了解收取顾客的各种意见，准时得到回复，保持消费群体的亲热联系与沟通。5、工程目标做到良好的宣传工作，进展增加消费群体，增加消费者忠诚度， 树立 XX 咖啡厅口碑，突出咖啡厅宗旨和理念，保证产品有质有量。提高自己的创业实践力量，为大家树立一个良好的创业实践典范，并为宽阔学子供给大量实践时机。二、工程现状分析1、背景分析一整体分析XX 咖啡厅是由XX 大学创业实践基地及其总店供给应重师学子创业实践的工程，将 XX 大学虎溪校区的全部师生作为其顾客，
6、产品多样化、群众化、一般化，价格合理化。咖啡厅位于图书馆二楼，处于整个学校中心，人员流淌大，但是咖啡厅的宣传力度以及知名度不够。经营需要遵守XX 大学后勤部，图书馆等部门的规章制度。二运营状况分析经过调查，咖啡厅整个季度的营业状况是盈利的，但是利润并不- 6 -是格外可观。其运营有时间等限制，但其运营整体状况是格外乐观的。三制度模式分析XX 咖啡厅是由XX 大学创业实践基地及其总店供给应重师学子创业实践的工程，赐予学生充分的呈现平台。2、竞争分析校内竞争：学校内也具有奶茶店，相较于他们的优势是有着良好的环境及气氛，能够很好的与顾客沟通沟通；而劣势为我们阅历不够丰富，产品不够多样化，且流淌资金缺
7、乏。校外竞争：学校外的奶茶店和咖啡厅，相较于他们的优势是地理位置进，且有稳定的顾客源；而劣势是我们的品牌知名度不够，且没有真正咖啡厅的气氛和品质。潜在竞争：该竞争是指对于商品替代即咖啡厅出售商品的替代品的竞争，以及市场竞争产生的价格上的差异等。3、优劣势分析SWOT 分析图风险劣势存在有阅历缺乏导致利润低1、制度建设欠缺资金缺乏2、工作时间有限客源不稳定3、流淌资金缺乏4、品牌口碑不高时机优势客流量、需求量大。1、地理优势成员中 3 个是大一生做事有激情，大胆， 2、技术优势创。3、团队优势基地良好的政策。4、资源优势5、文化优势市场调查1、市场现状现在学校内有奶茶店 7 家，咖啡店1 家。其
8、中一食堂1 家、二食堂 1 家、三食堂 2 家、商业街 2 家、南门 1 家。2、现有器材局部 微波炉 1 个奶茶机 1 个咖啡机 1 个计算机一个白色杯子 12 个3、运营时间打码机 1 个制冰机 1 个冰柜 1 个其他样式杯子假设干盘子假设干学生在校期间营业，即除去寒暑假以及图书馆闭馆期间。- 9 -营业时间 9:0021:004、销售物品各种面包、零食以及饮品和明信片5、STP 战略一“XX 咖啡厅”市场定位的形式（1） 避强定位。依据调查，目前我们学校四周尚无特地的咖啡销售店面，虽然这样，但是其他诸如奶茶、莲子羹、豆浆、果汁等饮品在肯定程度上都可以称得上是咖啡销售的潜在竞争对手。我们尚
9、处于创业阶段，资金、实力上都存在肯定欠缺，市场对于我们的反响尚处于比较迟钝阶段， 全部这些对我们的进展造成的很大阻力，因此我们力图避开别家店的已有优势，主打我们的咖啡品牌特色销售，同时附加一些其他饮品的销售，这样既可以形成“XX 咖啡厅”品牌效应，同时也可以减轻我们初级阶段资金比较紧急的逆境。（2） 补缺定位。我们要利用竞争对手市场定位的偏差或疏漏，依据自身状况进展市场补缺。这就要求我们必需了解市场竞争对手的主要定位方向，要生疏客源市场的构成，能够分析潜在市场的变化及变化的趋势，从而把握定位的机敏性，做到既能吸引不同类型的顾客，又要主次清楚。提高认知度和满足度，增加顾客体验的时机。二“XX 咖
10、啡厅”的市场定位战略（1） 产品差异化战略- 15 -就是从咖啡质量,咖啡品牌等方面实现差异。通过提高我们消费咖啡的性价比，在咖啡口味上实现多样化、特色化，走在各大消费市场前列，吸引顾客，形成竞争优势。（2） 效劳差异化战略就是向目标市场供给与竞争者不同的优质效劳。我们“ XX 咖啡厅”的竞争力越好地表达在对顾客的效劳上,市场差异化就越简洁实现，从而形成我们的共性。我们对每一位光临本店的顾客都尽量做到满足最大化，迎来送往都要做到“微笑效劳，急躁真诚”（3） 人员差异化战略虽然我们“XX 咖啡厅”是一个小店，但是我们是一个创业团队我们要实现的目标还很大，我们要翻开市场，最终争取“走出去”，因此，
11、在销售人员选择上我们也决不能模糊，我们会选用人缘好、懂礼貌、诚恳牢靠、擅长沟通、形象素养较好的销售人员，这也应当是我们的特色。（4） 形象差异化战略就是在我们“XX 咖啡厅”的核心局部与竞争者雷同的状况下塑造不同的产品形象以猎取差异优势。6、市场各方向调查A、 消费对象：1、主体是在图书馆学习的学生，其次是教职工及参观人士。市场是由那些想购置且有购置力构成的，所以，这样的人越多，我们市场越大，对我们越有利。通过调查了解顾客的爱好，学生该数据在进货比例上起关键作用， 日后会依据销售状况进展调整。2、咖啡厅的装饰风格很重要，DIY 糕点是吸引大学生的亮点，设立许愿墙增加人气。B、 外部竞争：茶风暴
12、产品价位较高，略高于在校大学生的消费水平且它四周的饮品店较多，竞争剧烈。避风塘没有销售点， 距离较远很不便利，环境嘈杂，卫生较差。C、经济环境分析：由于消费者以在校大学生为主，大多数没有经济收入， 在师范学校更是如此，因此我们产品定价也应当平民 化，不宜太高。D、自然环境因素：目前，天气渐渐炎热，消费者会偏向购置冷饮，而在冬季图书馆寒风苦读的学子需要热饮温和。因此，产品安排依据天气等因素作调整。E、法律环境分析：在经营过程中严格遵守 XX 大学后勤处、图书馆等的规章制度。F、文化环境分析：1、鉴于我们的顾客根本是受高等教育的学生，他们对产品鉴别力量强，对效劳要求高，因而我们要留意换位思考，提高
13、客户满足度。2、咖啡厅属于图书馆，装饰不宜过于招摇，可适当向文艺方向进展G、技术分析：在经营过程中，在原有的系列产品的根底上，关注技术产品，跟上咖啡厅的潮流。7、问卷调查见附件 1一、团队名称工程团队青春派本团队由生命科学学院的三名女生和一名男生组成。现在我们正处于青春年华，我们也布满青春与活力，信任我们会用自己的青春活力，带让咖啡厅焕然一，布满活力。因而我们团队名称为“青春派”。二、成员介绍1、傅建力CIO1.XX 大学第七届图书馆学生治理委员会读者评价部副部2.XX 大学生命科学学院 2022 级生物科学专业 1 支部团支书2、梁红平CEO1.XX 大学生命科学学院2022级生物科学专业2支部团支书2.XX 大学昆虫协会干事3、卢小青CFO1.XX 大学第 43 届院学生会干事2.做事踏实，认真，乐观向上。4、赵世红COO1.XX 大学春湖笛箫社社长。2.性格外向开朗，做事认真富有激情。三、团队分工姓名分工担当CEO首席执行官，负责经营活动中梁红平的日常业务活动，并帮助其他人工作。担当 CFO首席财务官,负责经营活动中卢小青财务治理活动，并帮助其他人工作。担当COO首席运营官，负责经营活动中赵世红的营销工作，并帮助他人工作。担当 CIO首席信息官，负责经营活动中傅建力的宣传工作，并帮
