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1、主管工作日报表时间8：459：009：3010：3011：0012：00工 作 内 容主管交接日志工作检查员工仪表仪容安排当日工作重点督促员工进入工作状态要求员工按上客所需泡柠檬水巡查用电及卫生情况检查包厢设备：麻将、呼叫器、空调、洗手间电视遥控器、电脑及线路烟缸、火柴、纸品、台卡安排保安及保洁擦玻璃安排员工做夜班遗留的卫生检查大厅设施：公共卫生间台卡、烟缸、火柴、订餐卡检查家私柜物品配备：水瓶开水、柠檬水杯、筷、勺、纸品检查门口及员工通道检查各项营运工作准备巡店检查：前期安排工作的完成情况夏季窗帘关闭情况员工轮流就餐情况了解包厢及大厅上客情况了解营运情况检查员工定岗定位情况检查员工餐厅情况检
2、查员工洗手间卫生时间13：0015：0016：0017：0017：30白班日工作小结员工出勤人数工 作 内 容检查各区域用电设施情况检查定时服务巡台执行情况合理调整员工工作岗位检查柠檬水，注意更换检查收银主机房情况检查用电设施情况检查定时服务巡台执行情况检查各区域灯光的开光情况了解包厢及大厅上客情况有目的了解客户资料情况纪录客人寄存物品情况按计划对员工进行培训按计划对员工进行考核认真填写当班日志了解员工调休和调班情况督促早班与晚班的交接工作开例会总结当班工作情况 主管签字： 年 月 日接待员：服务员：保安员：传菜员：保洁员：缺勤：备注1.已执行的工作划上执行符号。2.门店经理要进行督促。3.公
3、司根据执行情况定期进行抽查考核评分。经理检查执行符号：主管工作日报表时间17：4018：0019：0020：00工 作 内 容主管交接日志了解包厢及大厅上客情况大例会：点名检查员工仪容仪表总结上班次工作安排当日工作重点督促员工进入工作状态首先检查柠檬水，及时更换检查员工白班与晚班交接本各区域空调开关情况电脑主机房情况上客较早包厢用电设备情况检查早班遗留未结帐单据情况了解老客人光临情况了解包厢上客及预定情况员工定岗定位情况定时服务巡台执行情况包厢客人消费情况督促服务员推荐点单出品各区域及门口灯光开放情况传菜部员工工作情况夏季应客需蚊香然点情况预定包厢上客情况定时服务巡台执行情况有无客人投诉情况前
4、厅卫生工作情况访问老客户的时间、包厢、姓名时间21：3023：0023：45晚班日工作小结员工出勤人数工 作 内 容包厢上客及客源情况宾客买单情况巡查定时服务的包厢及台位员工定岗定位情况访问老客户的时间、包厢、姓名与新客户沟通的时间、包厢、姓名巡查定时服务的情况包厢、大厅用电设施情况客离包厢卫生清理摆台情况客遗物品及客存物品登记定时服务巡台执行情况门前停车情况了解次日员工调休及调班情况督促晚班和夜班员工交接工作填写当班日志总结当日工作集合晚班员工开例会主管签字： 年 月 日接待员：服务员：保安员：传菜员：保洁员：缺勤：备注1.已执行的工作划上执行符号。2.门店经理要进行督促。3.公司根据执行情
5、况定期进行抽查考核评分。经理检查执行符号：主管工作日报表时间23：4524：0024：3002：30工 作 内 容主管交接日志工作了解现有上客情况夜班点名考勤检查仪容仪表总结上班次工作介绍上客情况安排工作重点安排保洁做大厅的卫生工作督促员工进入工作状态首先检查柠檬水，及时更换检查员工晚班班与夜班交接本安排员工就餐员工车辆推入员工通道员工定岗定位情况抽查定时服务的包厢、台位访问老客户夏季关闭电脑主机房电扇检查未结帐的单据大厅卫生及门口车辆情况一楼窗户及小门关闭情况各区域灯光应关闭情况各楼层角落及消防通道情况用电设施及店内安全情况安排保洁完善包厢卫生巡查问题安排员工及时完成检查保洁已清理的包厢卫生
6、安排保洁清理木地板区卫生安排员工保清洗五个包厢麻将安排保洁清洗餐垫布时间03：0004：0005：0005：3007：0008：30夜班日工作小结员工出勤人数工 作 内 容清点包厢配置麻将机、电脑、电视、呼叫器包厢洗手间设施情况安排员工清理家私柜准备餐具、包勺子、折纸巾检查大厅台卡、烟缸、火柴等全体员工休息半小时保安做环境卫生工作保洁清洗大厅地面和墙角员工做夜间宾客离开包厢卫生检查各部门完成卫生工作情况各部门员工分区域擦拭玻璃检查保安所做的环境卫生工作填写当班日志总结当班工作了解次日员工调休和调班情况督促员工交接班工作、例会主管签字： 年 月 日接待员：服务员：保安员：传菜员：保洁员：缺勤：备注1.已执行的工作划上执行符号。2.门店经理要进行督促。3.公司根据执行情况定期进行抽查考核评分。经理检查执行符号：
