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1、小学营养餐的工作方案小学营养餐的工作方案小学营养餐的工作方案1营养餐工程是国家的一项民心工程，更是一项有利于国家长远开展的民族振兴工程。为改善我校学生的营养，增强学生身体素质，促进他们安康成长，根据国务院办公厅关于施行农村义务教育学生营养餐改善方案的意见国办发54号、新平彝族傣族自治县人民政府办公室关于印发新平县农村义务教育学生营养改善方案施行方案的通知新政办发9号、戛洒镇小学学生营养餐改善方案施行方案精神，结合我校实际，特制定戛洒中心小学营养餐的工作方案。一、指导思想以科学开展观为指导，全面贯彻党的教育方针，施行“营养餐工程”，为我校学生长期食用营养良好的午餐，改善农村小学学生营养缺乏现状，
2、调整饮食构造，增加营养含量，进步农村学生饮食质量，发挥学校强体与育人的双重功能，促进少年儿童安康成长。二、营养餐工作施行领导小组：组长：朱继诚村小学校长副组长：缪发祥村小学副校长李兴贵村小学副校长兼教研组长成员：管理人员、各班班主任、值周老师、后勤人员三、职责及要求：一组长职责及要求1、全面统筹、施行本校的“营养餐改善方案”。2、检查落实好“营养餐改善方案”专用资金，确保专款专用。3、对资金发放、公示等环节进展全程督导。4、走访学生和家长，理解学生及家长对营养餐的.意见和建议。5、确保24小时通讯畅通。对群众的来电、来访等均要有记录，假设需调查落实的，要及时将落实情况反应给来电、来访人员，把矛
3、盾化解在基层。如遇突发事件，要及时上报镇小学。二副组长职责及要求1、预防和妥善处置学校食品卫生平安事故，制定和完善施行工作方案。2、做好专项资金的拨付、汇总、上报和结算，做好每月营养餐食品台账和营养餐施行过程中的的痕迹资料管理。调处相关社会反映。3、定期和不定期对采购货物进展质量抽查，填写抽查表。三成员职责及要求1、管理人员要做好专项资金的领取、结算、统计和上报工作，并做好每月营养餐食品的台账；指导各班级做好学生的用餐登记工作；并展板公示，承受监视。2、班主任要认真做好学生的用餐登记；组织并维持好本班学生的就餐秩序，做好学生思想工作，催促学生按时用餐，做到不浪费；催促学生餐后将垃圾放入垃圾桶内
4、，不得乱扔；搜集整理学校每月一次学生及家长对营养餐的意见和建议，并及时上报村小学。3、值周老师要组织并维持好就餐学生的秩序；每周进展总结，找出问题，提出整改方案，并向村小学汇报。4、后勤人员做好每天早餐样品的采集和保管工作留样保存48小时，按时足额提供新颖营养的早餐，保证卫生清洁；做到不符合食品卫生标准的食品不进校、不食用，确保学生身体安康和饮食卫生平安。四、施行的步骤一、宣传方式：利用校会、家长会等形式向学生及家长做好宣传发动。二、供餐对象：本校共有21个教学班，在校学生1117人。三、供餐形式：企业供餐。四、供餐范围：学生在校期间每天利用课间休息时间为每个学生免费提供营养餐，做到膳食构造合
5、理搭配，营养平衡，按方案供应学生营养餐，实在保证数量和质量。五、详细措施：1、供餐企业每天上午7：30把每天营养餐配送到各班。2、以班为单位由班主任签收分发给学生统一在教室就餐。3、每周一至周五上午7：508：10进展供餐。4、就餐完毕后，同学们把垃圾统一投放到指定垃圾桶内。五、应急措施：、事故发生时学校领导及管理员及时稳定师生情绪，以免引起不必要的混乱。、事故发生后，注意维护正常的教学秩序，组织人员做好食物中毒人员的思想工作。、发现师生有类似食物疑似中毒病症时，应迅速送医院诊治。、迅速向镇小学及教育局和卫生防疫部门等相关部门报告。、做好所食用食物取样工作，以备卫生部门检验，假设是校外食物所致
6、，也要立即积极配合有关部门取样。、迅速排查食用致毒食物的师生，并检查他们的身体状况。、积极配合上级有关部门做好诊治、调查、事故处理等工作。六、施行时间：从20xx年3月1日起施行。小学营养餐的工作方案2农村义务教育学生营养改善工作是党中央、国务院的一项重大民生决策，这既是一项责任工程，也是一项风险工程，需要多方联动，扎实推进。为了实在开展好我校学生营养餐改善工作，结合上级部门的有关精神，特制定本方案。一、指导思想以科学开展观为指导，按照“以人为本、安康第一”的指导思想，认真落实国务院办公厅关于施行农村义务教育学生营养改善方案的意见的有关要求，以在校学生为对象，以为学生提供营养餐为根本方式，改善
7、学生营养状况，进步学生安康程度。二、组织领导成学生营养餐改善工作施行领导组组长：唐恩浩管理员：成员：张建兵三、明确职责，落实工作1、学校营养餐工作，校长为第一责任人。2、各班班主任为该班营养餐的第一责任人。3、学校拟定出平安协议书，将与相关人员签订工作岗位责任协议。四、加强食堂管理加强对食堂工作的领导与管理，把其列为学校常规管理工作的重要内容，高度重视食堂效劳工作。学校食堂实行校长负责制，装备专职或兼职食堂管理员。行使食堂的监视、检查等职能。1、加强学校食堂食品卫生平安管理，建立采购索证验收、食品加工卫生管理、餐具清洗消毒、食品留样、从业人员卫生管理、卫生检查及除虫灭害卫生和突发公共卫惹事件及
8、时报告和紧急处置等制度，并上墙明示。2、监视指导食堂统一建立食品采购登记台账，食品及原辅材料的采购实行索证索票登记制度；学校应做好购货记录。3、严禁采购以下食品及食辅原料：“三无”无消费日期、无质量合格证、无消费厂家产品。_变质、油脂酸败、霉变、生虫、污秽不洁、混有异物或者其他感官性状异常，含有毒有害物质或者被有毒、有害物质污染，可能对人体安康有害的食品。超过保质期限或不符合食品标签规定的定型包装食品。病死或死因不明的禽畜及其制品、未经卫生检疫部门或者检验不合格的肉类及其制品。其他不符合食品卫生标准和要求的食品。五、加强食堂从业人员的管理1、学校食堂从业人员上岗前必须进展安康检查。获得安康证明
9、前方可参加工作。凡有痢疾、伤寒、病毒性肝炎等消化道疾病包括病原携带者，活动性肺结核，化脓性或者渗出性皮肤病以及其他有碍食品卫生的疾病患者，严禁从事学校食堂工作。2、学校食堂从业人员应有良好的个人卫生习惯。工作前、处理食品原料及便后，必须用肥皂及流动清水洗手；接触直接入口食品之前，应洗手消毒，穿戴清洁的工作衣、帽，并把头发置于帽内；勤洗手，不得留长指甲、涂指甲油、戴戒指加工食品；不在食品加工和销售场所内吸烟。六、学校要加强学校食堂食品存放管理建立健全食品出入库管理制度和收发登记制度；食品在校储存期间，按照食品保管要求，分类存放，平安管理；严防食品在储存期间发生霉变、腐烂和生虫不洁等现象；对过期食品和霉变食品要按规定及时处理，严禁不符合质量卫生要求的食品流向学校食堂和学生餐桌。七、应急措施建立完善食品平安事故应急预案一旦发生较严重的食品卫生平安事故，迅速启动应急预案。第 页 共 页
