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1、商业模式专专题研究究合美企划 陶炜、何何珊、黄黄琦2004年年11月月19日日目录一、前言言4二、上海市市商业布布局情况况4（一）商商业政策策及规划划41、经济政政策42、商业政政策43、上海市市总体商商业规划划及布局局4（二）大型型商圈分分析51、徐家汇汇商圈分分析及预预测52、淮海路路商圈分分析及预预测53、五角场场商圈分分析及预预测54、陆家嘴嘴商圈分分析及预预测55、长寿路路商圈分分析及预预测56、中山公公园商圈圈分析及及预测57、古北区区商圈分分析及预预测58、城惶庙庙商圈分分析及预预测5（三）主要要商业业业态5三、主要商商业模式式研究6（一）百货货店61、百货店店介绍62、规划选选
2、址73、市场定定位84、盈利模模式85、营销模模式96、物流渠渠道97、百货店店市场分分析98、发展趋趋势11（二）大卖卖场13麦德龙1131.营业场场所选址址132.商品定定位133.麦德龙龙仓储式式超市的的营销策策略分析析134.麦德龙龙仓储式式超市的的销售管管理14连锁超市（家家乐福）151.营业场场所选址址152.商品定定位153.家乐福福营销策策略分析析15（三）批发发市场171、批发市市场定义义172、批发市市场的特特点173、上海新新七浦服服装批发发市场个个案分析析17（四）产业业城19四、主要零零售业态态商铺开开发运营营研究20（一）餐饮饮业商铺铺开发运运营研究究20（二）服装
3、装业商铺铺开发运运营研究究20（三）美容容业商铺铺开发运运营研究究20（四）娱乐乐休闲业业商铺开开发运营营研究20（五）工艺艺礼品业业商铺开开发运营营研究20（六）文体体业商铺铺开发运运营研究究20（七）电器器业商铺铺开发运运营研究究20一、 前言上海是我国国最大的的商业、金金融中心心，也是是西太平平洋地区区重要的的国际港港口城市市。其内内外联系系广泛，交交通、通通讯比较较发达，吸吸引着国国内外商商家越来来越多注注意的目目光，特特别是近近年来国国家出台台了一系系列的利利好政策策，如CCEPAA、进一一步放开开中国的的零售业业等等，使使得上海海的商业业发展更更加的蒸蒸蒸日上上。与此此同时，新新的
4、商业业业态也也在上海海层出不不穷，如如大卖场场、折扣扣店等。因因此，进进行各种种商业业业态及其其商业模模式的研研究十分分重要。在在本文中中，主要要从商业业布局情情况、主主要商业业模式和和主要零零售业态态商铺开开发运营营三个大大方面进进行商业业模式的的研究。二、上海市市商业布布局情况况（一） 商业政策及及规划1、经济政政策2、商业政政策3、上海市市总体商商业规划划及布局局（二）大型型商圈分分析1、徐家汇汇商圈分分析及预预测2、淮海路路商圈分分析及预预测3、五角场场商圈分分析及预预测 4、陆家嘴嘴商圈分分析及预预测 5、长寿路路商圈分分析及预预测6、中山公公园商圈圈分析及及预测7、古北区区商圈分分
5、析及预预测 8、城惶庙庙商圈分分析及预预测（三）主要要商业业业态零售店（沿沿街门面面）百货店（一一百、新新世界百百货）大卖场（麦麦德龙）连锁超市（家家乐福）便利店（好好德、可可的）专卖店（NNIKEE，美式式眼镜）shopppingg maall（正正大广场场、来福福士广场场）批发市场（产产业城、武武汉汉正正街批发发市场）写字楼（东东方海外外大厦）三、主要商商业模式式研究（一）百货货店1、百货店店介绍（1）百货货店的定定义百货店的定定义在不不同国家家、不同同时期有有不同的的定义。我国一般对对百货店店的定义义：百货货商店是是指以经经营日用用工业品品为主的的零售商商店。中中国的百百货商店店依规模模
6、大小分分为三类类：1)大大型百货货商。店店营业面面积50000平平方米一一100000平平方米以以上，职职工5000人一一20000人以以上，经经营品种种155万种一一4万种种左右；2)中中型百货货商店。营营业面积积10000平方方米一20000平方方米，职职工 2200人人一4000人，经经营品种种1万种种左右；3)小型百百货商店店。营业业面积2200平平方米左左右，职职工十几几人至几几十人，经经营品种种几百种种至数千千种。（2）百货货商店的的产生与与发展 西方学者者普遍认认为百货货商店最最早在118522年产生生于法国国，当时时在法国国首都巴巴黎，有有一位名名叫A布西哥哥的人，开开办了一一
7、座“邦。马马尔谢”(Boon mmarcche)商店.这是世世界商业业史上第第一个实实行新经经营方法法的百货货商店。后来，巴巴黎相继继出现了了卢浮百百货商店店(18855年年)、市市府百货货商店(18556年)、春天天百货商商店(118655年)、撒撒马利亚亚百货商商店(118699年)。18880年至至19114年是是百货商商店发展展期。在在这个时时期，百百货商店店的营业业额迅速速增加，坚坚持实行行薄利多多销策略略，毛利利率限定定在144一220之之间。经经营的商商品以大大量日常常用品为为主，并并开始注注重店堂堂布置和和商品展展示。19114年至至19550年是是百货商商店成熟熟期.这这期间
8、经经历了两两次世界界大战和和19229年至至19333年的的世界性性经济危危机，许许多新的的零售商商业形式式开始出出现，如如连锁商商店、杂杂货商店店等。百百货商店店面临威威胁，但但仍保持持着优势势地位。主主要措施施是：增增加向顾顾客提供供的服务务，百货货商店实实行集中中购买，开开办各种种分店和和特许经经营店。19550年以以后为百百货商店店衰落期期。在这这期间，百百货商店店之间竞竞争激烈烈，其他他销售形形式也蚕蚕食着百百货商店店的地盘盘，廉价价商店、专专业商店店、超级级市场势势如破竹竹，使百百货商店店面临着着困境。一一些百货货商店的的销售面面积越来来越小，也也有的不不得不关关门倒闭闭。百货货商
9、店的的竞争费费用加大大，毛利利率腾升升，商品品价格趋趋贵。目目前西方方百货商商店大多多是在维维持生存存，仍末末出现复复兴的迹迹象。在这个演化化过程中中：价格格由低价价走向高高价；顾顾客由普普通百姓姓走向中中产阶级级；商品品由日用用品走向向高中档档品；服服务由单单一走向向多元；柜台由由封闭走走向敞开开；经营营从自营营走向兼兼有出租租柜台。我国百货店店虽然在在19000年出出现，但但百货商商店在我我国获得得长足的的发展是是在中华华人民共共和国成成立以后后。建国国前夕，国国家利用用解放前前的商业业建筑兴兴办了哈哈尔滨第第一百货货商店（119477年）、天天津百货货大楼（119499）等一一批国营营百
10、货商商店。中中华人民民共和国国自己投投资创建建的第一一座百货货商店是是19555年99月开业业的北京京市百货货大楼。从从体制体体系上说说，随着着19553年开开始的对对私营工工商业者者的社会会主义改改造，使使商业走走过了私私有、合合资合营营、国有有国营的的轨迹，550年代代中期以以后，党党和政府府对零售售商业进进行了有有计划的的建设，根根据“有利生生产、方方便生活活、便于于核算”的要求求，商业业网点群群建设分分为三级级：一级级商业群群是全市市的商业业中心，满满足群众众较高的的多方面面的需要要，大、中中、小型型商店都都有，以以大、中中型商店店为主，如如北京市市的王府府井商业业街、西西单商业业街、
11、前前门和大大栅栏商商业街等等；二级级商业群群是区域域性的商商业中心心，以经经营居民民日常生生活用品品为主，以以中型商商店为主主，如北北京的花花市商业业街、菜菜市口商商业街等等；三级级商业群群是居民民区的商商业中心心，一般般以中小小型商店店组成。在在市以下下的地区区，一般般把中小小型商场场建在县县城。经济体制改改革特别别是社会会主义市市场经济济的确立立，使我我国零售售商业发发生了巨巨大变化化。全国国大中城城市新建建或改建建百货店店形成热热潮，1197年年，年销销售额超超过1亿亿元的百百货商店店、商城城或商厦厦已超过过2000多家，其其中超过过3亿元元的有1100多多家。大大型百货货商店主主要集中
12、中在大城城市。我国百货零零售商业业自19996年年以来，与与全国消消费品市市场旺势势不减形形成了巨巨大反差差，在激激烈的市市场竞争争中，经经营状况况每况愈愈下，销销售额明明显下降降，利润润呈负增增长。百货商店的的这种总总体状况况和部分分百货商商店的停停业、倒倒闭引出出两种观观点，一一是成熟熟论。认认为我国国百货商商店在经经历了近近20年年的深化化发展后后，已经经趋于成成熟。其其理由是是不论从从结构、规规模，还还是内容容，都已已相当成成熟，其其标志是是从高利利润走向向微利，这这是世界界发达国国家商业业发展的的一条规规律。二二是恐龙龙论。认认为随着着市场经经济的深深度发展展，超市市、连锁锁、仓储储
13、，直至至媒体购购物，网网络营销销等多业业态并存存且生机机蓬勃，而而百货商商店犹如如身躯庞庞大的恐恐龙，已已不适应应市场的的速变要要求，换换句话说说是已完完成了历历史使命命，应该该退出历历史舞台台了。综观国外商商业企业业发展的的轨迹，按按照事物物发展的的一般规规律，结结合我国国近200年来商商业改造造、改变变、重组组的历程程，可以以说我国国商业的的发展要要走过三三大阶段段。第一阶阶段，形形的扩张张，外显性性要素的的完善；第二阶阶段，质质的凝聚聚经经营理念念的市场场确定及及战略与与世界性性趋势的的适应、准准确的定定位、管管理控制制、技术术创新、员员工培育育与人力力资源开开发、文文化的建建设等要要素
14、的凸凸现；第第三阶段段，延展展力量一方方面表现现着文化化的传播播与品牌牌资源的的开发应应用与世世界性扩扩张；另另一方面面根据变变化着的的现实适适变、调调整。就就我国百百货商店店的发展展状况及及营业额额，利润润的负增增长乃至至亏损而而论，百百货商店店走过了了发达国国家上百百年的路路程，初初步实现现了第一一阶段的的结束,开启了了第二阶阶段的跃跃动。2、规划选选址（1）商场场选址的的原则1方方便顾客客购物满足顾顾客需求求是商场场经营的的宗旨，因因此商场场位置的的确定，必必须首先先考虑方方便顾客客购物，为为此商场场要符合合以下条条件：(1)交通便便利。车车站附近近，是过过往乘客客的集中中地段，人人群流
15、动动性强，流流动量大大。如果果是几个个车站交交汇点，则则该地段段的商业业价值更更高。商商场开业业之地如如选择在在这类地地区就能能给顾客客提供便便利购物物的条件件。(2)靠近人人群聚集集的场所所，可方方便顾客客随机购购物，如如影剧院院、商业业街、公公园名胜胜、娱乐乐、旅游游地区等等，这些些地方可可以使顾顾客享受受到购物物、休闲闲、娱乐乐、旅游游等多种种服务的的便利，是是商场开开业的最最佳地点点选择。但但此种地地段属经经商的黄黄金之地地，寸土土寸金，地地价高费费用大，竞竞争性也也强。因因而虽然然商业效效益好，但但并非适适合所有有商场经经营，一一般只适适合大型型综合商商场或有有鲜明个个性的专专业商店店的发展展。(3)人口居居住稠密密区或机机关单位位集中的的地区。由由于这类类地段人人口密度度大，且且距离较较近，顾顾客购物物省时省省力比较较方便。商商店地址址如选在在这类地地段，会会对顾客客有较大大
