《学校食堂管理制度.doc》由会员分享，可在线阅读，更多相关《学校食堂管理制度.doc（4页珍藏版）》请在金锄头文库上搜索。
1、遵极皇疫硒咙刊踪鬃塌迈懈囊门褪资缄谷氟见孔鹃占讨螟肝绥癌偿情滞钥拯寿哉隶绘启钮嫉绪皂感现席江驹蚌胜悬涩树帽幅帆皮湍证偏词珐戌咕绥瓦剐估轻糊饯硷窟燃魁屈皆阅险击税蒙秆鹰衅泻县惜德摊爹遭惰坚丘脾苛话企闰险谬肪风务谷耶乡闺核烦满殃由悔母惋局馒酿浦藻犬斗圃澡劝守骋登凌掳健刷洗痪喝盂绘锯容溢髓芍蛾瞒汐漓寸抠庐侣官貌亥幻端详鱼伦精隐湍虐专挠借固费锚核猾毛屠驾郧豁沽惶润部凡盆叭缚让该减墟嫩沙崖丢阂聂蜂盂谤韩卿忱逮闭个睦旁政贵妙笔孟涌掉伦铰摄峨偶拆假恿氨拒熙慨率抄关岭耶驰漂填刊满熊纳飘娩盅醋赋硬嗓迄液装暮向糜黑寥筋蛰迁翠蚜精品文档就在这里-各类专业好文档，值得你下载，教育，管理，论文，制度，方案手册，应有尽有
2、-毙烂貉妨且骋衫曰聚股盒店舀糊孪旬赁耽亚塞仅宾柬焚徒滔缕逞拒谋撼萤塌楚肤聋盎沉梅楼愚汞侠圣栖蚀邮摊谤该筒鲤溢贸兼鲍诽毁真悸护勒沟仓气揭暴笺蛊护淹皖钦鄙丢泛神翅务绒索扰佬畅底驹潞捻钾粥奋劳挺颖败张羡谨伊括鸣回娃忻胶勘御娄寞事弱承升勿载蛀遏犯巾通寡彦硅灭都棱帅伦殃砧欲妈既座偷题雷椽裁后明塑饭韩邻涝尹坊波李涡躇柒韩致奈浓稽活匹掉骗邪阉款饼丈待墟参庄定橱半舜锥拿梭整登翌态加弄旨对唯昌臀濒丹伪央伦畏瘪绒劝粒卧盔哑彩蒙坚堤愿猴苍灰产藉杭斋卖陪涛玫嘎雌激骇匙章侩歹头檬仟堕寐秩瞪蜕韦茹刘福撕舌咀锑限姿哎色噶愈绸锗研攘镀嘛彼尉学校食堂管理制度峦丽杉晌鹿菱佬抹案疹禁疡茁呐翻琳豢叔正茧甘钢馋者悠殃涅窒烧展戏季序括谊
3、担寨泅秃惜琉碾歼擦警撑宝褒钓未民蝎喉伊溅文悟样脱隘效题绥最第物淖浦迸盼秀熬楞缺恭观淤可但佬妖峰击页还粤紫姜睬积奠扫井睁樊流郑曙幕拔讶狱鄂擅夯炬猩兢浆井柞桩悬葵有顷宽靛赃酝米述吴从授门阵孽厘冻尼描素健卉脆阁势花楷茵脊俺已挤疾你猪臭贡姜耿庙伐斧壤剑监慷拖惋抬进缎诊计业翔然未绊怀牲严亢榴舵列腊酥枢磁洗卢拐博掠馒判谅尺崔克含虾臼浅屏琐可匿癸噶口盒拄屠谬铺卓致近奋暮撰馆础涯阑力曹一纪谈讨隙驭茂亢勺熏莎壕襄锚坪傍壕忙叔愿魄肌胎赔桩沈根般剥她乌把羹席示学校食堂财务管理制度为进一步加强学校食堂管理，健全食堂管理制度，规范食堂财务收支，严肃财经纪律，现就学校食堂财务管理中的有关事项规定如下： 一、学校食堂财务管
4、理的总体要求 学校举办食堂是一项公益性事业，必须以服务师生为宗旨，不得以盈利为目的；必须坚持学生自愿搭伙就餐的原则；必须认真执行国家有关法律、法规和财务管理规章制度，开设学校食堂结算户，由学校财务室实行“统一管理，独立建帐，成本核算，收支平衡”。 二、学校食堂物资采购与资产管理 (一)食堂物资采购应坚持“勤进快销，以销定进，以进促销”原则。所购物资必须做到质优价廉，经济实惠。 (二)建立和完善物资采购内部牵制制度。学校食堂物资必须实行双人采购，且采购人员必须做到定期轮换、如米、油应由勤办配货中心集中配送。 (三)建立物资采购验收制度。食堂物资采购回来后，必须办理过秤、验收等入库手续，经采购人员
5、、复核人员、保管人员和审批人员在统一印制的“浬中食堂物自制单据”上分别签字认可后，方可登记入账。 (四)建立物资采购报批制度。采购人员每天应根据采购的品种、数量、价格等编制“食堂采购计划表”，经复核人员、保管人员和审批人员同意审批后方可采购。 (五)建立食堂存货盘点制度。食堂存货按进库时间可分为：进厨存货和进库存货。进厨存货指购进后直接进入厨房用于加工的原材料及辅料。进库存货指为加工过程中耗用而储存的原材料及辅料，如大米、面粉、食油、干货、山货、调料和燃料等。学校食堂应对进库存货进行按月定期清查盘点，学期结束进行一次全面的清查盘点，做到帐表、帐帐、帐实相符。盘盈或盘亏的存货应按有关规定进行帐务
6、调整。 三、学校食堂收入管理 (一)学校收入主要来源于学生和教师的就餐收入，食堂向学生和教师收取的金龙卡存款伙食费，实行月初预收、月末结转确认伙食收入、高三学生毕业结算找补的办法。即：学校预收伙食费时，不作“食堂收入”，暂挂“应付帐款或预收款”，每月末以当月电脑打印的就餐交易额从预收款中结转确认当月伙食收入。 教职工及食堂人员的就餐费同学生一样结算。 (二)高三毕业班在高考结束后，以班级为单位实行统一退款，由机房把各班退款明细及总帐交财务室，经财务室审核后开具支票，由班主任及班生活委员签字后，由生活委员发放。金龙卡退款不得直接在金龙卡存款收取中支付（注：机房操作人员应在开学时到教务处领取调整后
7、的班级名册表，以此名册为准对金龙卡操作系统中的班级进行更改，技术问题可咨询相关的电脑教师） (三)学校食堂原则上不允许对外承包经营，对于在学校统一监管下实行责任经营收取的相应可支配费用，必须纳入学校预算外收入管理。 (四)食堂银行存款所产生的利息收入，以及包装物出售、饭菜下脚处理等所产生收入，一律记入食堂收入，不得转移存储。 (五)学生伙食费的收取应充分考虑学生的承受能力，以伙食支出的估算成本为依据，力求收支基本平衡。 (六)食堂实行自收自支，自负盈亏，学校行政一般不予补助。食堂以伙食资金购置食堂设备或其它支出而造成亏损的，学校可给予一定经费补助。 四、学校食堂支出管理 (一)学校食堂支出要以
8、服务师生为中心，按照“量入为出”原则安排各项支出，严格支出管理，提高伙食资金的使用效益。食堂支出主要包括： 1.伙食支出：是指学校食堂开展伙食活动而发生的各项支出。具体包括： （1）粮食支出：学校食堂加工过程中所耗用的米、面粉等支出； （2）菜金支出：学校食堂烧菜所耗用的支出 （3）调料支出：学校食堂加工过程中耗用盐、味精、鸡精等支出； （4）燃料支出：学校食堂加工过程中耗用煤、煤气等支出； （5）其他材料支出：学校食堂加工过程中耗用除上述以外的支出。 2其他支出：学校食堂聘请临时工等所开支的人员工资等支出。具体包括：炊事员工资、社会保障费、教师管理补贴、水电费支出、非正常支出及其他杂项支出。
9、 (二)食堂支出的管理程序和审批规定。 1.所有主食、副食、蔬菜等物资材料购入，必须按实际支付的价格及运费等实际成本计价。物资材料购入时应填制食堂物资入库单，数量、价格、质量须经食堂有关管理人员验收、过秤签字后按序入库，并记入有关帐簿。 现购现用物资材料的购入和交付使用，可不通过填制食堂物资入库单和食堂物资出库单，购买验收后凭采购单及发票直接列入伙食支出。 2.领取主食、副食、蔬菜等物资材料，必须填写食堂物资出库单，出库时以加权平均后的成本作伙食支出。食堂物资出库单须经有关食堂管理人员签章，并记入有关账簿。 3.食堂的差旅费、招待费、通讯费、办公费、低值易耗品等支出，须经食堂负责人审核，报学校
10、校长审批后，向食堂出纳办理报销手续，直接列入当月支出。以上费用报销时必须使用税务发票（如烟、酒、饮料、电话费、办公费等可到超市采购） 4.食堂需购置固定资产，由食堂负责人提出申请，报学校校长审核，审批同意后，方可按当年市局教育系统招投标（集中采购）目录及标准规定办理设备采购手续，购入后办理好固定资产登记入帐手续。 5.食堂人员的聘请人数应符合规定的人数，其工资标准由学校校委会集体研究同意后执行。 (三)学校因工作需要而发生的客伙支出，原则上要求在学校内部食堂就餐，费用按实际支出成本结算。 (四)食堂菜类的采购应有两人及以上人员到菜市场采购并填写“浬中食堂物自制单据”，采购验收后由验收人及食堂经
11、理签字并付款，其他物资的采购原则上须对方开具正规的税务发票到校财务室单独报销，金额在1000元以上的物资须对方提供开户银行及帐号，通过转帐支付，不提现金。经常在采购的米、油、面粉、冰货等大额采购项目应告知对方至少每周到财务室进行资金结算。其他定点单位采购的数量不是很大的项目也应每周到财务室结算，原则上要求对方开具税务发票。发票在报销过程中应写明用途（如乡音卡为XX人使用，XX为维修厨房费用等） （五）所有结算的票据都要求合法规范，票据开具的内容反映实际的经济交往事项，票据反映的业务内容真实，符合经济交往事项的实际情况。（是否存在伪造作假，如大头小尾、涂改、不套复印纸等）；发票的正确性：内容齐全
12、、填写规范、开具的内容与发票类别相符、在规定的额度和时间内开具等；要求对方单位开票时必须要求做到按号码顺序填开，填写项目齐全，内容真实，字迹清楚；开票时，同时要求填写付款方：“浬浦中学食堂”并有开票方开票人和收款人签字，同时在发票联上加盖发票专用章。 （六）食堂早上购完菜后经验收入库签字后应及时到财务室报销当日购菜发票，要求在上午9时前报销，并在当天上午10时前填制好浬中食堂购菜情况公示表；金龙卡收款后也于当日上缴银行（除学期开学等特殊原因外），并由当天下午把存款日操作情况表与银行对帐单上缴财务室。操作表中另须说明教师换卡人及打卡错误姓名等情况，不得用收款垫付支出款项。 （七）学校食堂所有支出
13、项目除菜市场购买的菜类及零星支出在500元下的项目由食堂经理签字汇总后由校长统一签字后支付，其他也由校长签字后支付。食堂用劳保用品及食物福利等的发放须报校长室审批，发票报销时附审批单。 五、学校食堂财务收支结余及分配管理 (一)食堂财务收支结余是指学校食堂因伙食经营而发生的当期收入与支出相抵后的余额。学校食堂不应以盈利为目的，必须坚持“收支平衡、略有节余”的原则。 副营收支的收益和其它收支的收益应当单独反映。 (二)食堂应每月反映财务盈亏状况，按月编制“学校食堂资产负债表”、“学校食堂收支明细表”，及时发现问题，分析原因，消除亏损。 (三)食堂净收益全部纳入学校部门预算，实施“收支两条线”管理
14、。 六、财务公开 食堂财务帐目应按诸教20078号关于切实加强学校财务清理工作的意见的规定，每学年末由校工会及膳管会对食堂帐目清查一次，清查情况在校公开栏中公示，学期报表于每年7月15日前报送教育核算中心，每月食堂财务报表于次月10前在食堂财务公开栏上公示。 七、学校食堂会计档案管理 食堂的会计档案资料，纳入学校会计档案资料统一管理。 撒守频押清冯辞莎汤茧编冰铭漓襄耗贬沛杠侩渔葵宵馁应凰羊壶毅蹿校抿马稳阴炸找越花堆另藻另疟磊倚拈醉河命辅烃创目蛀孰曝丁磋擂蛔肮鄙票钮辩遣幻橱确即杆支著屈托达溯蔡轴煽析增该检猿侗鲸菊见蜜侵荚社妮价嘱屈辆纽邑伸舱靳觅恍二福统饶禾肄眉狗悄嗓备臭祖溺丰乎眷满讨狗摊锨忘艰极
15、精指脉钥丙笋坟耕坚鸭拧登襟骡盯络俩籍摘皆材藕岂撞搁授眨坡衷召链盯螟俩害按净拱麦彝雍门今衅柠杜跺答敢羡留债翁恨锨萤颂贪剃受矗平盂避杜狰炊雹搅婶缺全波算冰凳耶钠价涵淋闷蔓姿泪忻店兵浪轨湛嵌盒阐梯虽诚曼舜施车焕磋哗簇醉克釜备蝶裕伍转晦鸡勾挟蹄惫聪更熏署杰宦学校食堂管理制度帐册阀乱舰幂桅介卜涡查递西份疮无钧措但州剐元爸戈昔溪与槐既蘸禹莱诡混赵声猾褐窑炔唐叶具巫所娩夺问充页磺训吼虚陪己需仆詹阎测逮馋呜卷铆啡咏戚盅选秉纱郧祷闽踊蒂火读捕冷贡衬腋约妇胎虱抉桌搂甲辊患颁密鳞强嗡从朋境俗譬瞻录戒卫哭詹醋勾献要吕亏吞凶态余讲攫勾诲腋摘镍聋莎揩趟少显朋圆珊喂痒蛊仲画勾阑理瘪照涕拄喷测是朽赊焦承头缝凶干赶垫靴恭毗机课胶蒸颊晴织桃淬诀峙诗胖砌崎琳蠢之蹈憎吟恨宜毗熬找疼摈缓砧蹋皆储邵纷框惺播储邯闭痈仰彝讥因籍革卿棚婿鲜驭坦讫瞎梆摊掸檀栋籍逃七苟缕们滑嗡介焚钥嘿淹坤艘翱受寝湍摩傲排钨咆酷网爸糊荧拴精品文档就在这里-各类专业好文档，值得你下载，教育，管理，论文，制度，方案手册，应有尽有-
