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1、饭店节能减排方案节能减排，是时代的需要，是国家的需要，也是饭店提高自身品位节支增效 的需要.节能降耗,开源节流,需要我们饭店所有成员的同心协力，身体力行.它作为 一个长期性不断发展的理念，饭店必须以人员素质的提高和管理措施的加强为保 证，通过优化饭店的设备设施组合与运行方式，节省饭店开支，在满足客人需要 的同时，形成可持续发展的新的运行方式。一、 饭店节能减排指导本节能减排指导依据节能饭店标准的相关内容，为饭店开展争创节能型饭店 活动而拟定.旨在推进以资源节约、减少排放为重点的节能饭店的创建。旨在向 饭店全体员工宣传和普及节约技术技巧和管理方法,切实强化能源管理控制能力, 有效开展节能降耗工作
2、,降低运营成本。旨在能使饭店全体员工了解节能工作的 具体内容及方法,同时鼓励饭店全体员工提出可行的建议，以不断丰富能源的节 约控制工作，以推动节能工作的不断发展。具体如下：（1），每日每班按时记录各类能源的实际消耗情况，详细分析整体能耗变化，找 出能源消耗的主要因素.（2），准确掌握每一个耗能设备,消耗能量大小和时间.（3），根据季节或其它条件的变化及时调整、优化各种用能设备的运行时间和参 数。（4），根据整体能耗分析结果，完善节能管理制度,建立部门用能责任制，并作为 业绩进行考核。（5）,公示部门、区域耗能情况，让员工了解并激励员工节能.（6），公共设施与设备节能1）供电系统节能 根据用电负
3、荷的大小和性能，合理配置变压器的容量和台数,控制运行负荷 为额定容量的 7090%。合理装置无功率补偿设备，功率因数控制在 0.95.配置电力变压器负荷时，保持三相负荷基本平衡,负荷大小差异控制在 30之内。2）空调系统节电非高温季节，尽量使夏季室内外温差控制在79C内，冬季室内温度应控制 在22C以内。当室外气温高于35C时，室内环境温度应控制在26C以上。经常检查每个房间的温度调节器是否正常工作，对损坏的温度调节器及时 修复.清洗空调定期清除制热、制冷盘管上的灰尘和污渍，建议：视表冷器工作 环境制定清洁次数。季节变化时，检验空调冷冻水供、回水温度差，当空调负荷较小时，适当提高 冷冻水的供水
4、温度以降低制冷设备的能耗。掌握供、回水温度、室内外温度、湿度和设备能耗的变化规律，合理调整饭 店制冷系统运行参数，使之合理自动调整运行。充分了解制冷机运行特点，合理搭配负载，避免在低效区运行. 定期巡视检查，做好冷冻水管中阀门及接头的保温，确保所有的管道处于良 好的绝热状态。3）新风系统节电 利用夜间温度低时预先进行通风换气，系统新风口和排风口风门开到最大， 回风混合风门要关闭，当进入制冷运行时，风门及时恢复原来位置。过渡季节使用新风系统制冷，新风能力不够，可考虑增设送风机和排风机. 对风道阀门、风机入口导叶片或风机转速等进行调整，或进行设备改造 ， 使室内保持微正压。（注：卫生间、厨房、洗衣
5、房等高温高湿和异味的区域要保 持负压区。 ）4）蒸汽系统节能 定期巡视检查，做好蒸汽管道阀门及接头等的保温。 所有疏水点安装合适的疏水器，并定期检查，以提高蒸汽冷凝水回收率。 建议采用密闭式冷凝水回收装置。锅炉安装空气预热器和热水加热器可以将排烟温度从200C降为150C,回 收余热.（注:锅炉的排烟温度不能低于150C，否则结露导致腐蚀烟囱。）确保锅炉中空气和燃料的正确比例，以达到充分燃烧. 据季节变化，负荷的变化，随之需要更换油喷嘴口径。根据蒸汽需要量调整锅炉，洗衣（待洗衣房平烫机工作完成后）后调低蒸 汽压力。视实际负荷所需的蒸汽压力来调整锅炉蒸汽工作压力.即：随荷供汽法. 认真做好锅炉的
6、水处理工作.5）公共照明节能 对照照明标准检测，采用拆除部分灯具、更换低功率灯具或设置照明分路 控制开关等办法，降低不必要的照明照度。天花板安装荧光灯座的区域，可拆下灯座内多余的灯管，选择高效低耗的 光源及镇流器降低照度。采取分路控制，下班后降低不必要的区域的照度. 户外公共道路照明，采用光控方式，控制开关时间。景观照明采用先进的照明灯具如发光二极管（LED）。建议请发光二极管 设备供应商参与景观设计.采用节能照明灯具：以紧凑型荧光灯替代白炽灯；以节能灯替代白炽灯；以 细管荧光灯替代传统粗管荧光灯；以高压纳灯或金属卤化物灯替代高压汞灯；以 电子整流器替代普通电感整流器；用2-5W的发光二极管灯
7、具替代40W白炽灯; 加装新型高效照明反射罩。6）供水系统节能公共场所采用感应式自控温度水龙头。 定期清除热交换器（热水系统、空调系统等所有需要热换器）结垢。7）其它设备节能 使用光敏感元件控制楼梯间灯光.8）公共设施节能根据进入人流情况，选择旋转门、气幕或自动门，隔断大门通道的穿风现 象。玻璃幕墙、天棚加贴扫射膜或加装手动、电动的活动遮阳布、窗帘。建议 采用活动遮阳.改扩建或装修时,增加外墙及屋面的保温，将单层玻璃改造为中空玻璃窗. 研究车库车辆进出规律 ,找出风换气风机运行时间及开机数量的最优控制 方法。9）客房节能 客房内光源建议采用智能化控制系统. 充分利用原有窗采光,墙面设计采用大面
8、积浅色调,用深色石材、木质造型勾 勒线条，功能布局和房间布局充分利用自然采光。衣柜灯采用红外线控制灯。 床单、被罩等客用品的更换由一日一换，改为一客一换或按需更换. 采用多次使用的物品,如用洗衣篮替代塑料袋。逐步减少“六小件“等一次性用品、塑料物品的使用。 非房卡自动控制房间，服务员离开客房时，关闭所有的灯（白天），将空调 调到低速档。10）餐厅节能 在排风机上安装定时器或指定专人非工作时间关闭排风，减少冷损失。 冰箱、冷库制冷机的冷凝器和制冰机的冷凝器要及时清理，检查压缩机的 排放压力，确保冷却剂循环无泄漏，并保持在正常水平.厨房采用节水型水龙头，安装单独水表计量考核. 杜绝过水洗菜、过水化
9、冰。回收厨房漂洗及食品冷却水以再次使用。 改造厨房灶具炉芯,将后混式改为预混式。11） 办公节能 减少待机能耗。房间空调器、彩电、电脑和打印机在不用时切断电源。或 更换待机能耗低的产品。减少一次性文具使用,纸张正反打印，开展无纸化办公。调低供应洗手热水温度。建议将热水温度控制在45C左右.采用IC卡控制员工洗澡用水。12）洗衣房节能 适当调整洗衣房的作息时间，尽可能多利用平价电和低谷电。 按照干衣负荷量，要定时清扫干衣机热交换器空气过滤网和下方的毛屑过 滤积绒.定期保养蒸汽系统疏水器及过滤网。布草或衣物的装载量是洗衣机设计容量的 85，不得超负荷。要求对洗衣房的水进行软化处理.既省电、水，又省
10、洗涤剂，同时洗涤质量 高。对于洗衣房的高温排气和洗衣环境，进行综合治理，有条件可利用热泵技 术，将能源综合利用。二，饭店节能减排组织架构 1，饭店成立以执行总经理为首的，由各部总监或部门经理为组成成员的温州 华侨饭店节能工作小组，执行总经理任组长。2，各部门节能小组成员，也是部门节能管理人员，负责本部门的日常节能工 作。三、节能减排行动规划（1）设备改造规划 锅炉烟道余热回收由于油气资源的日趋紧缺，提高锅炉的效率日趋迫切。其中利用锅炉排 烟余热是最有效的途径之一。我饭店锅炉的排烟温度在200C左右，通过回收 排烟的余热一方面可降低排烟温度，可以提高锅炉效率 515%，同时可回 收烟气的热能。据
11、有关资料统计，可节约燃料25%左右，并且将锅炉整体的 热效率提高 5 左右 .蒸汽冷凝水余热利用目前我饭店热水系统、热空调系统等蒸汽使用系统所产生的冷凝水，由于 冷凝水系统的缺陷，没有被利用，造成极大的能源浪费（初步估算，每天浪费 能源费起码2500元）。考虑到我饭店蒸汽冷凝水系统的现状，在最小话费的 前提下，工程部将进行目前的不能正常使用的冷凝水回收利用系统改为蒸汽 冷凝水余热回收方案的确定，并实施.采用LED、节能灯及宴会厅灯光智能控制工程部将进行客房及饭店区域内在可能的情况下采用 LED 或节能灯照 明或装饰方案的制定并实施，以降低饭店在灯光照明方面的电耗量。同时建 议饭店宴会厅分别采用
12、中央调光控制系统，在满足不同客人、不同会议、不 同宴会对灯光亮度的要求的同时，达到节能减排的目的。 中央空调系统冷却水系统优化目前饭店三个冷空调系统的冷却水系统设备相互间不能做到互为备用， 这样就不能依据实际天气情况来优化调节冷却系统设备运行的数量 ,造成了 在增加了冷空调运行不安全性同时还不能做到设备运行的能源节约 .工程部 将制定相应的改造方案并实施,以提高冷空调系统运行的安全性，同时可依据 实际天气及饭店热负荷情况,合理运行冷却水系统设备数量的搭配,达到能源 节约的目的.中央空调使用区域分区细化目前饭店冷热空调运行时的各分区不细，导致需要使用空调的区域与不 需要使用空调的区域不能分割 ,
13、在不能满足对客服务需要的同时还造成了很 大的能源浪费.工程部将依据饭店不同区域得营业情况，制定相应的尽可能细 化饭店空调使用区域分割的方案并落实，以达到饭店空调使用方面对客服务 的需要，同时空调能源使用的最小化的目的。客房智能BA系统目前饭店的 BA 系统仅有对饭店新风系统的控制功能 ,而在客房的对客 服务和客房内的空调运行方面，仍采用传统的人工被动式服务和控制,对客人 的需求不能及时了解,不能满足对客服务的需要，同时还造成能源的极大浪 费。为此，我们计划对客房内的空调和灯光实行智能化管理，在达到节能效 果的同时，还可以提升饭店对客的服务水平，提升饭店的星级品质.此项目已 列入集团 2011年
14、十大项目之一.中央空调系统运行方案细化中央空调运行所花费的能源费占饭店能源总消耗量的 50%还强，做好做 细饭店的中央空调运行的规划与管理工作，将为饭店节能减排工作更易见 效，工程部将在空调系统做好细化分区、冷却水系统优化改造的情况下，更 细致的规划好饭店中央空调运行方案，达到节能减排的目的。 厨房蒸箱采用燃气蒸箱饭店各厨房的蒸箱、蒸笼目前均有饭店锅炉房供应蒸汽，由于供应管路 长，造成蒸汽输送损耗很大，如果厨房的蒸箱蒸笼改用燃气作为原料，最起 码管路损耗就能避免，工程部将在厨房改造是提出相关建议,促成蒸箱蒸笼燃 料改造的成功，已达到节能减排的目的。（2）饭店节能小组工作方案1）每月不定期进行一
15、到二次全饭店能源使用情况的检查，并将检查 情况通报饭店各部门。2）每月定期举行饭店节能例会,会议内容为： 回顾近期饭店节能工作情况； 提出饭店节能建议； 讨论分析饭店月度能耗； 提出对每周检查中发现问题的部门的奖惩建议; 讨论饭店节能工作政策，提出完善建议;3）制定、完善饭店能源管理各项规章制度（3）设备运行管理 依据设备设施节能运行管理制度及温州华侨饭店节能手册 ,做好饭 店设备设施运行管理工作，随时对设备设施节能运行管理制度进行完善、补 充。使其更好的指导饭店设备设施的运行管理工作。 四，华侨饭店节能考核办法为了进一步调动各部门和全体员工的节能积极性 ,降低能源消耗，提高经济 效益，特制定
16、本办法。（1）考核目标2011年饭店能源管理目标：在与 2010 年相同统计口径一致的情况下， 确保饭店年度总能耗水平控制在 2011 年度预算范围以内，确保年万元营收能耗 水平控制在2010 年实际发生的水平，即年万元营收能耗 8.5以内，力争比 2010 年度下降15%，控制在 8以内。总量控制在 12331608。6 元以内。 电:年万元营收能耗 3。97以内，力争比2010 年度下降 15%，控制在3。375% 以内。总电耗量控制在 5413770度，总电费用控制在 5305494.6 元以内。 水：年万元营收能耗 0。45以内，力争比 2010 年度下降 15%，控制在 0。38以内。总水量控制在 16008
