《2024年商业广场新春年货节品酒会美食品尝活动方案》由会员分享，可在线阅读，更多相关《2024年商业广场新春年货节品酒会美食品尝活动方案（41页珍藏版）》请在金锄头文库上搜索。
1、2024年商业广场新春年货节品酒会美食品尝活动方案汇报人：XX2024-01-11活动背景与目的活动策划与准备酒类品种选择与搭配美食搭配推荐及品尝体验现场互动环节设计宣传推广策略制定活动执行与现场管理效果评估与总结反馈目录01活动背景与目的 商业广场新春年货节概述春节文化春节是中国最重要的传统节日，象征着团圆、喜庆和新的开始。商业广场作为社区中心，有责任和义务传承和弘扬这一传统文化。年货市场春节前夕是年货市场的高峰期，商业广场作为重要的购物场所，每年都会举办新春年货节，以满足消费者购买年货的需求。往届回顾商业广场过去几年成功举办了多届新春年货节，吸引了大量消费者前来购物，为商家和消费者搭建了一
2、个良好的交易平台。通过举办高品质的品酒会和美食品尝活动，提升商业广场的品牌形象，增强消费者对广场的信任度和好感度。提升品牌形象利用品酒会和美食品尝活动的吸引力，吸引更多消费者前来商业广场购物，提高广场的人气和销售额。吸引客流借助活动平台，向消费者推广商业广场内的新产品、新品牌和新服务，拓宽广场的业务范围和市场份额。推广新产品品酒会美食品尝活动目的以中高端消费者为主，包括注重生活品质、追求时尚潮流的年轻人和家庭用户等。目标受众随着消费升级和人们生活水平的提高，消费者对年货的需求越来越多元化和个性化。他们不仅关注产品的品质和口感，还注重产品的创意和文化内涵。因此，商业广场需要提供更多具有特色和创意
3、的年货产品，以满足消费者的多样化需求。同时，消费者也越来越注重购物体验和服务质量，商业广场需要提供更加舒适、便捷和人性化的购物环境和服务。市场需求目标受众及市场需求分析02活动策划与准备活动主题创意及亮点“品酒美食，欢乐新春”结合新春年货节，打造独特的美食品尝体验邀请知名品酒师现场指导，提升活动品质设置丰富多彩的互动环节，增强活动趣味性创意主题亮点一亮点二亮点三时间2024年1月20日（农历腊月廿六）下午2点至5点地点商业广场一楼中庭活动时间、地点安排与多家酒庄合作，提供各类优质酒品供品尝酒品资源联合商业广场内多家餐厅，提供特色美食试吃美食资源资源整合与预算制定宣传资源：利用商业广场内外广告位
4、、电子屏等进行活动宣传资源整合与预算制定预计5万元，包括各类酒品的采购和运输费用预计3万元，涵盖各种食材和制作成本资源整合与预算制定美食费用酒品费用宣传费用预计2万元，用于广告制作和发布等其他费用预计1万元，包括场地布置、人员工资、杂费等资源整合与预算制定03酒类品种选择与搭配茅台、五粮液、洋河等，代表中国传统酿酒工艺，口感醇厚，回味悠长。中国白酒法国红酒啤酒拉菲、玛歌、木桐等，以优雅的口感和丰富的层次感著称，适合与各种美食搭配。青岛啤酒、燕京啤酒等，口感清爽，适合搭配各种小吃和烧烤。030201国内外知名酒类品牌推荐红酒中的单宁与烤肉中的蛋白质结合，可使肉质更加鲜嫩。红酒+烤肉白酒的清香能够
5、中和海鲜的腥味，提升口感。白酒+海鲜啤酒的清爽口感与炸鸡的油腻相互中和，带来愉悦的味蕾体验。啤酒+炸鸡不同口味、类型酒品搭配建议闻香轻轻旋转酒杯，使酒液充分接触空气，鼻子靠近杯口嗅闻酒香，分辨酒的香气类型和浓郁程度。观色观察酒液的清澈度、颜色深浅以及挂杯情况，判断酒的品质和发酵程度。品味小口品尝酒液，用舌头感受酒的甜、酸、苦、涩等味道，以及酒液在口中的厚重感和余味。现场品鉴技巧分享04美食搭配推荐及品尝体验广东烧腊包括烧鹅、烧鸭、叉烧等多种经典烧腊美食，皮脆肉嫩，香气四溢，是广东地区春节餐桌上不可或缺的美味佳肴。北京烤鸭选用优质北京填鸭，经过精心烤制，皮酥肉嫩，色泽红亮，搭配甜面酱和葱丝，呈现
6、出北京烤鸭独特的口感和风味。川味火锅选用上等牛油，搭配多种香料和辣椒，呈现出麻辣鲜香的独特风味，让食客在寒冷的冬日里感受到四川火锅的热情与魅力。精选地方特色美食介绍选用优质牛肉，搭配红酒和多种香料烩制而成，口感醇厚，肉质鲜嫩，再搭配上自制的黑胡椒酱，味道更加浓郁。红酒烩牛肉配黑胡椒酱选用新鲜蘑菇和奶油，搭配意大利面烹制而成，口感细腻，奶香浓郁。再搭配上香草腌制的鸡排，外酥里嫩，香气扑鼻。奶油蘑菇意面配香草鸡排选用新鲜的海鲜如虾仁、鱼肉等，搭配披萨饼皮和多种奶酪烤制而成，口感丰富，海鲜味美。再搭配上自制的柠檬奶油酱，清新解腻，更加美味。海鲜披萨配柠檬奶油酱创意美食搭配方案展示现场烹饪表演01邀请
7、专业厨师进行现场烹饪表演，展示各种美食的制作过程和技巧，让食客们近距离感受美食的魅力。试吃环节02提供试吃机会，让食客们品尝各种美食的独特口感和风味。同时设置评价区域，收集食客们的意见和建议，以便更好地改进和完善美食搭配方案。互动环节03设置互动游戏和抽奖环节，增加活动的趣味性和互动性。例如开展“猜食材”游戏或“美食知识问答”等互动环节，让食客们在品尝美食的同时也能感受到活动的欢乐氛围。现场制作表演和试吃环节05现场互动环节设计游戏规则在活动现场设立酒文化知识竞猜区，观众可自由组队参与。每轮竞猜主持人会提出与酒文化相关的知识问题，参赛队伍需在规定时间内作答。答对者将获得相应的积分，最终积分最高
8、的队伍将获得精美礼品。奖品设置为增加游戏吸引力，可设置与酒文化相关的特色奖品，如精品酒具套装、限量版酒品等。知识传播通过竞猜游戏的形式，向观众普及酒文化知识，提升活动的文化内涵。酒文化知识竞猜游戏在活动现场设立抽奖环节，观众可通过参与现场互动或消费满额获得抽奖机会。抽奖可采用电子抽奖方式，确保公平公正。抽奖方式根据活动主题和赞助商提供的支持，设置丰富的奖品，如美食券、酒店住宿券、旅游门票等。奖品设置通过现场抽奖的形式，营造紧张刺激的氛围，让观众在期待中感受活动的乐趣。悬念营造现场抽奖活动设置观众参与互动体验优化邀请专业讲解员或酒文化专家，为观众提供酒文化知识和美食的详细讲解服务，提升观众对活动
9、的认知度和满意度。专业讲解服务除了传统的问答、游戏等形式，可以引入更多新颖的观众互动形式，如虚拟现实(VR)、增强现实(AR)等技术手段，让观众更直观地感受酒文化和美食的魅力。互动形式创新通过布置现场环境、播放背景音乐、安排表演节目等方式，营造热烈、欢快的活动氛围，让观众沉浸其中。现场氛围营造06宣传推广策略制定利用商业广场官方网站、微信公众号、小程序等自有平台进行活动预告和宣传，同时合作电商平台进行线上推广。线上宣传在商业广场内外设置宣传展板、悬挂宣传横幅，安排工作人员现场派发宣传资料，吸引顾客关注。线下宣传线上线下宣传渠道选择合作媒体邀请及报道安排邀请媒体联系本地电视台、广播电台、报纸等主
10、流媒体，邀请其参加活动并进行报道。报道安排提前与媒体沟通，确定报道主题和角度，确保活动得到全面、深入的报道。VS在社交媒体平台发起相关话题讨论，引导网友关注和参与活动，提高活动曝光度。口碑传播鼓励顾客在社交媒体上分享活动体验和美食照片，形成口碑传播效应，吸引更多人参与。话题营销社交媒体话题营销和口碑传播07活动执行与现场管理活动筹备嘉宾邀请活动宣传现场管理活动流程安排及时间表制定01020304确定活动主题、规模、时间、地点等基本信息，制定详细的活动流程和时间表。根据活动主题和规模，邀请相关领导、专家、媒体等嘉宾参加活动。通过线上线下多种渠道进行活动宣传，吸引更多消费者前来参加。制定现场管理方
11、案，包括人员分工、物资准备、设备调试等，确保活动顺利进行。123根据活动主题和规模，设计合理的现场布置方案，包括舞台搭建、灯光音响设备配置、桌椅摆放等。现场布置通过布置气球、彩带、花环等装饰物，以及播放欢快的音乐，营造热烈、喜庆的活动氛围。氛围营造设置清晰的指示标识，引导消费者和嘉宾顺利找到活动现场，并提供必要的帮助和服务。指示标识现场布置、氛围营造指导安全保障措施制定完善的安全保障措施，包括防火、防盗、防拥挤等方面，确保活动现场的安全。应急预案准备针对可能出现的突发情况，制定相应的应急预案，如火灾、地震等自然灾害的应对措施，以及人员受伤、设备故障等突发事件的解决方案。安全演练在活动前进行安全
12、演练，检验安全保障措施和应急预案的有效性和可行性，提高现场人员的应急处置能力。安全保障措施和应急预案准备08效果评估与总结反馈03美食销售额参与活动的餐饮店铺销售额平均增长了20%，其中特色小吃和烤肉最受欢迎。01参与人数统计活动共吸引了5000余人次参与，其中大部分为商业广场的顾客和周边居民。02酒类销售额活动期间，商业广场内酒类销售额比去年同期增长了30%，其中红酒和白酒最受欢迎。活动效果数据分析报告呈现90%的参与者对活动提供的酒类品质表示满意，认为酒品口感纯正、质量上乘。酒类品质满意度85%的参与者对活动提供的美食口感表示满意，认为食物新鲜、味道美味。美食口感满意度95%的参与者对活动
13、的组织表示满意，认为活动流程顺畅、服务周到。活动组织满意度参与者满意度调查结果展示经验总结活动前期宣传到位，吸引了大量顾客前来参与。酒类和美食的选择丰富多样，满足了不同顾客的口味需求。经验教训总结及改进建议提活动现场氛围热烈，增强了顾客的购物和品尝体验。经验教训总结及改进建议提教训总结部分餐饮店铺在活动期间出现人手不足的情况，影响了顾客的用餐体验。部分酒品的存货不足，导致部分顾客无法购买到心仪的酒品。经验教训总结及改进建议提改进建议提前与餐饮店铺沟通，确保活动期间店铺能够提供充足的人手和优质的服务。增加酒品的存货量，确保顾客能够购买到心仪的酒品。同时，可以考虑在活动现场设置试饮区域，让顾客更好地了解酒品的口感和质量。经验教训总结及改进建议提感谢观看THANKS
