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1、最新教科版小学四年级科学上册教案板书课后训练及答案第二单元 呼吸与消化第6课时 营养要均衡教学目标：科学概念目标：1.人体所需的营养种类和数量是有一定范围的，所以我们需要搭配膳食，保证营养的均衡。2.搭配膳食营养要做到品种多样，并保持合理数量。科学探究目标：1.通过阅读资料的方式，获取有用的信息，并通过自己的分析以及集体的研讨，形成认识。2.有效处理营养需求量与食物量之间的关系，根据处理后的信息科学地搭配菜品。科学态度目标：在理解平衡膳食的基础上，建立健康生活的意识。科学、技术、社会与环境目标：体会食物营养与人体健康的关系，科学知识可以指导人们科学饮食。教学重点：合理搭配膳食，保证营养的均衡。
2、教学准备：平衡膳食食物搭配记录表、平衡膳食宝塔资料、挂图、教学课件等。教学过程：教学环节教师指导学生学习活动设计意图一、导入案例分析：上节课我们认识了食物中的营养成分，请大家分析一下小明家长的做法对吗？小明喜欢吃肉不喜欢吃蔬菜，但家长总让他除了吃肉之外还要吃些蔬菜，这是为什么？学生思考回答问题：家长想让小明吃更多种类的食物提供更多地营养物质。通过学生分析生活中的事例，激发学生学习兴趣。二、聚焦出示丰富的食物图片：问题：食物的种类非常丰富，它们各自蕴含不同的营养成分，怎样合理搭配食物才有利于我们的健康呢？举例：1、有的人说喜欢吃的就多吃？2、有的人说各种食物平均吃？3、有的人说哪个食物营养多就多
3、吃？说说你的想法学生思考问题：我觉得我们根据不同食物中所含的营养进行搭配着吃才健康，如果我们总依据个人的喜好去吃东西很容易出现营养过剩或营养不良的现象。激发学生研究兴趣。三、探索介绍中国居民膳食宝塔：许多国家都很注意居民的饮食健康，中国居民平衡膳食宝塔是根据中国居民膳食指南，结合中国居民的膳食结构特点设计的。它把平衡膳食的原则转化各类食物的重量，并以直观的宝塔形式表现出来，便于群众理解和在日常生活中应用。平衡膳食宝塔共分五层，包含我们每天应吃的主要食物种类。介绍具体信息：谷类食物位居底层每人每天应该吃250-400克。蔬菜和水果占据第二层，每天应吃300-500克和200-400克.鱼、禽、肉
4、、蛋等动物性食物位于第三层，每天应该吃125-225克。奶类和豆类食物占第四层每天应吃奶类及奶制品300克和豆类及豆制品50克。每天烹调油不超过25g或30g，食盐不超过6g。膳食宝塔为居民健康饮食提供的信息是什么？问题：我们如何依据平衡膳食宝塔设计自己的一天的食物呢？举例说明同类互换，多种多样原则。膳食宝塔包含的每一类食物中都有许多品种，虽然每种食物都与另一种不完全相同，但同一类中各种食物所含营养成分往往大体上近似，在膳食中可以互相替换。例如：50g瘦猪肉相当于30g牛肉干，相当于80g生鸡翅。又如50g大豆相当于110g豆腐干，相当于350g内脂豆腐。1500毫升的水相当于6瓶250毫升矿
5、泉水。例如：250克谷薯类相当于2到3碗米饭。例如：鸡蛋一个大约50克重。组织学生设计自己一天的食物。分享交流了解中国居民膳食平衡宝塔的信息。了解膳食平衡宝塔每层信息情况学生思考回答：“平衡膳食宝塔”告诉我们，在一天中要吃的食物有哪些种类。“平衡膳食宝塔”下一层的食物食用量要大于上一层的食用量。思考介绍自己的想法学生了解膳食互相替换的原则。学生应用学具材料设计自己一天的健康饮食。学生分享交流自己的一天饮食情况设计。通过举例的方式激发学生思考兴趣，指引出思考方向。了解中国居民膳食宝塔的由来具体认识膳食宝塔各层信息。培养学生总结概括能力培养学生灵活的思维意识。四、拓展不挑食、不偏食才能够从食物中获
6、取均衡的营养，这是良好的饮食习惯。如果营养获取不均衡，会影响到身体健康。人体所需的营养种类和数量是有一定范围的，所以我们需要搭配膳食，保证营养均衡。学生了解人们饮食为什么要多样。培养学生不挑食、不偏食的良好生活习惯五、课后训练一、填空题1、在平衡膳食宝塔中面积最大的底层是_食物。2、营养的均衡就是指所获取的营养必须_搭配。3、最近手指间有一些脱皮，需要多吃含有_的食物。4、“宝塔”中食物的用量呈现_的变化规律。二、判断题，对的打，错的打1、运动量比较大，需要多吃糖类食物，补充足够的能量。（ ）2、人需要不同种类的食物，并从中获取多种营养成分。（ ）3、生活中，爱吃什么就多吃，因为身体需要。（
7、）4、小食品含有丰富的营养，应该多食。（ ）5、为了我们的身体健康，要做到营养均衡。（ ）6、“美味不可多用”是有科学道理的。（ ）三、选择题，把正确的序号填在括号内1、以下说法中正确的是（ ）A、糖既好吃又能提供能量，应该多吃B、早上来不及吃早餐，中餐和晚餐多吃点补充回去C、多吃零食，零食里的营养成分可以取代一日三餐D、荤素搭配，粗细粮搭配，每天吃适当的新鲜水果和蔬莱2、在“均衡膳食宝塔”图中，能支持我们身体生长的主要是（ ）A、第5层 B、第3层和第4层 C.第2层 D、第1层3、在“均衡膳食营养宝塔”中，能让我们保持健康的主要是（ ）A、第5层 B、第3层和第4层 C、第2层 D、第1层
8、4、在“均衡膳食营养宝塔”中，给我们提供能量的主要是（ ）A、第5层和第3层 B、第3层和第4层 C、第2层和第4层 D、第1层和第5层5、某校餐厅为学生设计了一份午餐食谱：米饭、清炖排骨、麻辣豆腐。小明认为这一食谱増加蔬菜类食物才均衡，添加下列（ ）后这份食谱变得更为合理A、素炒豆角B、红焖羊肉C、煮鸡蛋D、炸鱼6、制定一份合理的食谱，用量最多的食物是（ ）A、蔬菜水果类 B、五谷类C、油脂类D、禽畜肉、鱼虾和蛋类7、我国民间有许多传统的膳食，比如“腊八粥”，其营养成特点是（ ）A、营养成分单一 B、营养成分比较全面C、营养有所侧重D、营养最齐全8、下列选项中，符合科学饮食原则的是（ ）A、
9、荤素搭配 B、多吃含蛋白质多的食物C、喜爱吃的食物多吃D、爱吃就吃，不爱吃就不吃四、连线题油脂类 脂肪 支持我们的生长发育奶类和奶制品 糖类豆类和豆制品 给我们提供能量鱼虾类、蛋类 蛋白质蔬菜、水果类 让我们保持健康谷类 维生素五、看图题1、下图是平衡膳食宝塔，据图分析并回答问题。（1）、每天人摄取最多的食物应是 _类食物。（2）、每天人摄取最少的食物应是 _类食物。（3）、青少年每天应比成年人多摄取含_多的食物，即金字塔第_、_层的食物。（4）、李伯伯近期患了冠心病，你帮他分析一下，他在饮食中应尽量减少第_层的食物，适当多吃第_层的食物。2、为了做到合理营养，我国营养学家将食物分为A、B、C
10、、D、E五类，请回答下列问题：（1）营养学家将这五类形象地设计成右图示的“_”，并提倡居民每天均衡地吃这五类食物。为保证身体健康，建议在每日摄入的总能量中，早、中、晚餐的能量比例是_。（2）正在生长发育的青少年，应多吃图中C、D类食物，原因是该类食物中含有丰富的_和钙质。（3）你每天吃的主食是_类食物，膳食中如果不搭配该类食物会造成身体内缺乏供能物质。（4）B类食物所含的主要营养成分是_和无机盐。参考答案一、填空题1、谷类2、合理3、维生素4、由多到少二、判断题1、 2、 3、 4、 5、 6、三、选择题1、D 2、B 3、C 4、D 5、A 6、B 7、B 8、A四、连线题油脂类 脂肪 支持我们的生长发育奶类和奶制品 糖类豆类和豆制品 给我们提供能量鱼虾类、蛋类 蛋白质蔬菜、水果类 让我们保持健康谷类 维生素五、看图题1、（1） 谷 （2） 油脂 （3）蛋白质 （4） 2、（1）均衡膳食宝塔 3:4:3 （2）蛋白质 （3）A （4）维生素 7 / 10
