《火锅店规章制度范文（2篇）.doc》由会员分享，可在线阅读，更多相关《火锅店规章制度范文（2篇）.doc（3页珍藏版）》请在金锄头文库上搜索。
1、火锅店规章制度范文为保证公平、公正、合理，参加评选人选为店方经理、大堂经理、领班、服务员代表，评选时间为每周一次。一、奖励制度：（每一分按_元计算）1、受客人表扬，服务态度好。（加_分）2、主动热情服务突出者。（加_分）3、拾到顾客丢失的物品主动交吧台或失主。得_分4、主动承担脏、累苦工作者。得_分5、能承受重大委屈。得_分6、对公司（餐厅）提出好的建议,经采纳后对提出者。给_分.7、办事认真负责，工作积极，乐于助人者。得_分二、惩罚制度：（每一分按_元计算）1、迟到、早退者，第一次扣除当月全勤奖，每分钟扣_分，超过_分钟按_元/次罚款，累计四次以上者辞退。2、衣着不整，修饰不当，个人卫生习惯
2、不良。扣_分3、摆台不规范，卫生不彻底，值台检查不仔细。扣_分4.服务操作不规范。扣_分5.不服从安排，消极怠工。扣_分6.故意损坏餐具物品，照价赔偿。7.服务出差错，打翻食品及洒水，弄脏顾客衣服，扣_分8.私自打吧台电话，私用餐厅公物，扣_分9.站台不规范，吹牛聊天，扣_分10.顾客投诉服务不周，扣_分11.行为不端，偷窃他人物品，扣_分_对糊锅现象，发现一次扣_分13.上班时间在餐厅内私自吃东西，扣_分14.故意浪费造成餐厅损失，扣_分15.利用工作之便谋取个人利益，扣_分16.上班时间打架起哄，扣_分17.因个人原因造成工作失误或餐厅损失，扣_分18.买错单，买漏单，跑单，由自己负责。火
3、锅店规章制度范文（二）一、环境卫生制度1、食堂、火锅厨房保持整洁、美观，做到无灰尘、无蜘蛛网、无臭味、无污渍。2、不在食堂、火锅厨房内外乱堆放垃圾杂物，不随地吐痰。3、坚持每天两小扫，每周一大扫的制度。4、餐具、厨具等一切用品、物品摆放要整齐、美观，如有损坏应及时维修和更新。5、非火锅厨房工作人员未经许可不准进入火锅厨房。二、火锅店食品卫生制度1、坚决执行食品卫生法，切实做到生、熟食品分开摆放。2、生熟食品用的刀具、砧板、框架要严格分开使用，不能混合使用。3、一切食具、炊具必须严格进行清洗清毒，未经消毒的器具不准使用。4、一切食品要做到三防（即防蝇、防虫、防污染），杜绝食物中毒事故的发生5、凡是超过食用日期或变质的食品不准食用。6、新鲜蔬菜要保持干净，必要时要进行水泡，以防农药中毒。三、火锅厨房工作守则1、凡是火锅厨房工作人员，每年要进行一次体检。2、每位厨工要热爱本职工作、坚守岗位、树立为家人服务的思想，做到热情周到，积极主动改善出品质量。3、遵守劳动纪律，做到不迟到，不早退，不无故旷工，有事要请假。4、爱护公共财物，注意节约用水、用电和一切燃料。5、克己奉公、不徇私情，不多吃多占。厨房一切用品，未经负责人同意不能借出和私用第2页共2页
