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1、姬松茸的功效与作用：防癌抗肿瘤，增强人体免疫力姬松茸又名巴西蘑菇，原产巴西和秘鲁。它是一种夏秋生长的腐 生菌，多生活在高温、多湿、通风的环境中，姬松茸具杏仁香味，菌 盖嫩，菌柄脆，口感极好，味纯鲜香，食用价值颇高。下面我们一起 来看看姬松茸具体都有哪些功效。姬松茸的功效与作用性味：性平，味甘； 归经：归心、肺、肝、肾经。 功效：具有健脑、消炎、益肾、降血糖、改善糖尿病、降胆固醇、 增强精力、改善动脉硬化、防治心血管病等功效。主要作用：1、姬含有强有力抵抗滤过性病毒的物质。这些物质能防止病毒 和有害物体进入人体危害脆弱的组织，大幅度提高免疫功能，阻挠、干扰病毒生长；2、可促进人骨髓的造血功能。能
2、干扰白血病的细胞增殖且有保 护肝、肾的作用。它能改善肝功能障碍，具有抗过敏作用，可促进消 化道的蠕动、降低血液中的胆固醇、降低血糖值，是激活免疫功能的 佳品。3、能增强人体免疫功能。通过增强单核巨噬细胞系统功能，增 强人体的自身免疫功能，具有抑制细胞分裂和调节免疫系统反应的作 用，从而阻挠干扰病毒生长。4、含有丰富的营养物质。姬松茸含有丰富的蛋白质及钾、磷、 镁、钙、钠、铜、硼、锌、硒、铁、锰、钼、锗等多种矿质元素，维 生素，可以协助排除体内多余的胆固醇，这对于肿瘤患者健康非常重 要。5、防癌抗肿瘤。其主要成分是多糖类和固醇类，能抑制肿瘤细姬松茸的药用价值姬松茸被视为一种强有力抵抗滤过性病毒的
3、物质，它能防止病毒和有害物体进入身体脆弱的组织，它能促进免疫 系统功能。姬松茸具有提高免疫力、抑制肿瘤的效用。日本东京大学医学部 等单位的临床试验也证实；姬松茸提取物对提高人体免疫力居各药用 抗癌真菌之首。姬松茸含有六大营养素：蛋白质、维生素、 B1、B2 、烟碱酸等； 矿物质：硒、钙、铁、镁、钾；脂质：以不饱和脂肪酸为主（具有调 节免疫，降血糖功能）；纤维质，以几丁质为主；可以协助排除体内 多馀胆固醇，这对于肿瘤患者健康非常重要。姬松茸的这些营养物质可以强化化疗药物的治疗作用。姬松茸的多糖体化合物，调节效果明显高于其他菌菇类，可以提 升淋巴T细胞，辅助T细胞，干扰素和白细胞介素的生产能力，使
4、 人体免疫力提高。姬松茸的营养和药用价值很高，作为保健食品，对 于姬松茸的研究开发以及临床试验，已经具备了充分的理论依据及临 床试验。姬松茸的做法【姬松茸煲鸡】主料：姬松茸 适量，光鸡1只，瘦肉100g，胡萝卜1根；辅料：红枣几颗，蜜枣1-2颗，姜块适量；做法步骤：1、将姬松茸用清水浸泡软备用，光鸡去皮洗净砍成几大块，胡 萝卜去皮切成块、枣子冼干净备用；2、将鸡和瘦肉稍为“飞”一下水，然后将所有食材放入汤煲， 加水按煲汤的方法操作，大约 2 个小时完成，出煲前才下点盐调味。 追求健康者用去皮鸡来煲，平时习惯喝不去皮鸡煲的也可，但是就会 有一层油花。姬松茸的保存方法常用并且有效的姬松茸保鲜方法是在冷库里 低温保藏。其做法是：将姬松茸装入竹框或者开有通气孔的箱子里 放入冻库后错位重叠堆码，以保证通风透气。将冻库内温度控制在 1C4C之间，即可保鲜1015天，但最多不得超过1个月。
