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1、精品文档就在这里-各类专业好文档，值得你下载，教育，管理，论文，制度，方案手册，应有尽有-创信商务酒店管理运营制度前言：随着庆阳市经济的发展，酒店业也随之迅速发展。消费者也越来越成熟，对酒店业的要求也越来越高。行业竞争日趋激烈。要想在行业中立于不败之地，管理先行，制度当先。规章制度，是酒店根据管理需要和员工的利益而制定的各种规则、规范、章程和制度的总和。他对员工的行为起引导和约束作用。创造一个有序、自发的工作环境，就必须建立健全完善而具体的规章制度，为每个员工确定统一的行为规范。执行严格的纪律与规章制度，有利提高酒店办事效率与行政管理水平。以制度管理人、以制度约束人、以制度激励人,这是一个酒店
2、自身建设的重要“法宝”。酒店管理的最终目的就是高效率协调配置酒店外部资源，为酒店客人提供最大满意的服务。为此，酒店编写了管理制度，全制度分为四章，涵盖了各部门现行运作的各种制度及流程、酒店的各项制度，这些都是每个员工日常工作当中的行为准则。因此，本制度是一部具有实际操作性的制度。本制度编写是由创信商务酒店副总经理拟定。第一章 创信商务酒店一、酒店简介创信商务酒店是甘肃创信建筑工程有限公司投资兴建的商务型酒店,位于庆阳市新区和谐广场,与市委市政府,市博物馆，市中级人民法院等众多市直机关单位相邻,东临庆阳市和谐广场，可为顾客提供餐饮、住宿、办公、商务洽谈等服务.酒店拥有各类客房及商务办公房80余间
3、，配备空调系统,消防安全监控系统,有线电视接收系统,市内、国内直拨电话,电热壶,迷你吧等各项配套设施.二、酒店企业文化企业愿景：打造庆阳地区知名商务酒店品牌经营定位：1酒店形象：“尊贵服务示范酒店，提供个性化超值服务”的酒店形象。2给客人以时尚、轻松、温馨之家的感觉。3注重细节服务，提供个性化优质服务。三、酒店组织机构图董事会总经理副总经理房 务 部财 务 部人力资源部工 程 部安 保 部第二章、酒店各部门职能一、房务部 是酒店的重要组成部门，是酒店业务活动的中心。房务部由前厅、房务中心、洗涤房组成，承担着为宾客提供迎来送往、Checkin（入住登记）、Checkout（退房结账）、问询、贵重
4、物品寄存、住宿、保证客房卫生、为宾客提供安全舒适的服务接待任务。二、财务部 财务部由四部分组成（会计、采购、成本控制、电脑网络系统）。其中会计部分和成本控制部分是酒店财务的核算部分，负责日常收支管理和成本控制工作。根据国际会计惯例和酒店的实际情况，设置会计科目和会计报表，组织会计核算，包括资产核算、负债核算、所有者权益核算、营业收入核算、成本核算、费用和税金核算、营业收入以及利润和利润分配核算；采购部是负责酒店采购工作的职能部门，采购部在财务部统一管理下，根据实际工作要求，适时、适量、廉价、经济合理地采购各部门所需要的物品，确保酒店经营活动的正常进行；电脑网络系统维护直接负担着对酒店经营管理信
5、息进行科学、及时、有效地处理，并且要负责酒店所有电脑的维护和保养工作，并不断改进系统，使酒店的信息管理系统完善、先进、畅通。三、后勤保障部 主要包括两个部分，即保安部和工程部。保安部主要负责酒店消防安全、车辆指引停放、宾客的人身财产安全以及酒店财产安全的工作任务，是由消防监控室、停车场两部分组成。保安人员尤其注重服务及形象，保安部是酒店的第一道风景线，是酒店给宾客第一印象的重要部分，让每一位宾客来到酒店后，感觉到“这是一个良好的服务团队”，是在真诚迎接每位宾客的到来。工程部是保证酒店设施设备能正常运行的职能部门，主要任务是负责酒店内水、电、空调、的正常运作及所有硬件设施的维修维护工作，并确保供
6、暖、制冷能够正常运行，对酒店的设施设备进行维护管理，做到设施设备装配合理、正确使用或指导其他部门正确灵活使用，精心维护合理检修，并适时做好设备保养，以延长设备的使用寿命，降低经营成本。工程部是酒店的正常运转的保障部门，其对保证酒店服务质量，为宾客提供舒适环境，提高酒店经济效益，保持酒店硬件档次和维护企业形象起着至关重要的作用。第三章 岗位管理明确分工一、副总经理：负责酒店整体日常管理经营工作。二、房务部经理：主要分管客房员工日常运营培训、管理工作。三、大堂副理：主要负责分管酒店前厅营销、日常事务处理和接受处理宾客的投诉。四、财务部经理：负责协助副总经理做好财务系统的各项日常管理工作第四章、酒店
7、管理运营制度一、人事制度1、酒店所有员工入职时须建立个人档案并签订安全责任书，个人档案应由应聘登记表、本人一寸彩照、身份证复印件、安全责任书等组成。每位员工在酒店工作期间内的人事调动、奖励、处罚等都将入档备案。2、员工入职前七天为试工期，七天内双方可随时提出终止劳动关系，任何一方提出终止劳动关系，酒店都不予发放试工期工资，但负责解决员工试工期间的食宿问题。3、入职日期以实际在岗签到日期为准。4、普通员工试用期将满时，由员工所在部门提出转正申请，由行政人事部会同员工所在部门一起对员工进行评估，填写员工评估表；领班、主管级由副总经理会同分管上级及行政人事部对其进行评估，填写员工评估表；经理级由总经
8、理会同分管部门副总经理及行政人事部对其进行评估，填写员工评估表。经评估后合格者，普通员工转为酒店正式员工，不合格者试用期延长一个月再次进行评估，如连续三次评估不合格，对其进行劝退；管理人员评估不合格者降职一级，并延长试用一个月再次进行评估。5、员工办理离职手续时，应提前30天以书面形式提交辞职申请，经部门领导批准后，到行政人事部领取“员工辞职申请单”，按要求填写完成后，将“员工辞职申请单”交回行政人事部存档；员工提出辞职申请30个工作日后（部门领导签字批准日期为员工辞职申请日期），员工到行政人事部领取“员工离店通知单”，按要求填写后，酒店为其办理完相关离职手续。员工未办理正常离职手续，自动离职
9、的，酒店不予以退还培训费保证金，并全额扣除工资。被酒店开除或辞退的员工不予发放当月工资。二、培训制度全酒店员工半年培训一次，部门三个月培训一次，并对新入职员工做到随时培训，培训结束后必须进行理论与实践的考核。三、考勤制度1、全酒店管理人员及员工实行月工资制，每位转正在岗员工每月可享受三天带薪休假（员工在试用期间，可享受一天带薪休假），按每四周休假三天执行，以实际月考勤天数为准。2、酒店全体管理人员及员工必须遵守考勤制度。各部门员工须根据部门规定的上班时间在指定地点签到上班，迟到一分钟扣除1元（在当月工资中扣除），依次类推，迟到半小时以上按旷工一天计算（旷工一天扣除三天工资，一个月累计旷工3次作
10、开除处理）。3、每天各部门的考勤由部门负责人统一收集统计，各部门负责人当天签字确认，月底汇总交由副总经理签字审批后报财务部执行工资发放。发现对迟到、早退、休假、请假、旷工、代签到等违反考勤制度的行为隐瞒不报或弄虚作假者，连带相关负责人每人处罚50元。四、请假、休假制度1、员工请假、休假时必须填写请假条由部门经理批准后交至行政人事部方可休假，电话、捎话等请假方式无效，如因特殊情况，其家属可代为办理请假手续，考勤显示休假，但无请、休假条或不按审批权限请假，均视为旷工。2、管理人员请假（各部门主管及经理），先由副总经理批准后再由总经理审批；员工请假由部门经理审批。请假1天由部门主管审批；请假2天以上
11、由部门经理审批；请假3天（含3天）以上由副总经理审批后呈交总经理批准后方生效请假5天以上(含5天)，如当月有奖金则取消。休假或请假必须以经批准的假条为依据。3、休假应做到当月休假当月清，不可累计；一线人员确因工作繁忙无法休假，每天补加班费20元（每月限加班2天），一线以外的其它工作人员可根据实际情况在每周六或周日倒班轮休。五、婚丧假制度工龄在一年以上的管理人员及员工工龄自2011年9月23日起计算，每月以10号（含10号）为基准计算，可享有婚假4天，丧假3天（直系亲属），婚丧假为带薪休假。六、例会制度1、每周一为酒店管理例会，由总经理或者副总经理召集，领班以上管理人员参加，汇报部门本周工作、存
12、在的问题以及下周工作计划和安排。2、各部门负责人须按时组织召开部门周例会，及时传达每周酒店管理例会的会议精神，布置安排工作。3、各部门主管要按时召开班前会，布置讲评工作。管理人员不按时、按规定召开例会者，每次罚款50元，每月履职情况累计在部门例会上公布一次，每月底由行政人事部检查各部门例会记录。七、劳保发放制度酒店转正后在岗员工每人每季度发放二次价值30元的生活用品（毛巾、洗衣粉、肥皂、卫生纸）。每季度累计病事假超过10天（公休假除外）的减半发放，超过15天（公休假除外）的停发本季度劳保。八、工资标准及发放制度1、酒店各岗位编制及员工工资标准； （见附件1）2、每月15号依据考勤发放上月工资；
13、3、员工在职每满一年晋升一次店龄工资工龄自2011年9月23日起计算，每月以15号（含10号）为基准计算，每半年递增50元/月，以此类推；4、对具有一定技术特长或工作表现突出的员工可根据情况具体对待。劳动合同（见附件2）九、酒店奖惩制度对员工要做到奖惩分明才能调动员工的积极性，员工犯错有过失应视其情节轻重、态度好坏适当给予经济和行政处罚。 一般过失的划分。 仪表仪容不整洁，不戴工作牌，按规定在工作时间要穿工作服但不穿工作服的，一次罚款5元。 工作时间擅离职守，串岗串位，干与工作无关的事情的，一次罚款5元。 无故不参加业务、技术学习和酒店各种集体活动的，一次罚款10元 工作不积极，不主动，完成不
14、了本职工作的，一次罚款10元。 不履行岗位职责，违规操作但未酿成大事故的，一次罚款20元。 服务不周到，对待客人不礼貌，客人有意见的，一次罚款20元。 违反安全、卫生制度和酒店各种管理制度的，一次罚款20元。 私自开房，捡拾客人物品不及时上交，使用顾客服务设施和物品的，一次罚款50元。 损坏酒店公物的，视情节按照破坏公物价格进行赔偿。 在酒店内行为不良，造成影响的，一次罚款50元。违反劳动纪律，经批评教育后仍然无故迟到、早退、旷工的，将立即给予开除处理。 不服从酒店领导和管理的，一次罚款50元。 聚众闹事，打架斗殴，有损员工之间团结的，影响生活、生产工作正常秩序的，一次罚款100元。 与顾客争
15、吵造成严重影响的，一次罚款100元。 工作玩忽职守，违反操作规程和安全要求造成重大事故的，后果自负。 工作态度恶劣，经常酗酒的，处罚100元并劝退。盗窃顾客财产或酒店公共财物的，将立即交由公安机关处理。 与顾客私下交易，谋求私利，严重损坏酒店利益的，酒店将立即给予开除。酒店员工的奖励条件1. 完成工作任务，对提高服务质量，降低消耗和酒店成本等方面做出显著成绩者，一次奖励100元。2. 在改进酒店经营管理，提高酒店经济效益方面有显著成绩者，一次奖励200元。3. 在酒店建设上积极进行技术革新和改进，提出合理化建议并被采用的有显著成效者一次奖励200元。4. 保护酒店财产，保卫顾客安全，排除重大隐患，防卫和挽回重大事故和损失者，视情节一次100300元的奖励。5. 热情、周到为顾客服务，多次受到顾客赞扬的，一次奖励50元。6. 拾金不昧，视情节给予10
