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1、员工手册（试订）我们的角色角色优秀服务员：牢记顾客：上帝，衣食父母；努力：是成功的必经之路：职责满足客人的一切合理需求：管理方针狠抓、严管、关心、关爱：管理要求服从、执行、检查、上报：经营方针创新、发展、力求完美：服务方针仪表、微笑、起立、让路、问好：服务要求热情、周到、迅速、准确、安全：发展理念同心、同德、同发展：服务规则按既定的程序为客人提供尽善尽美的服务：服务公式1001=0：超前服务意识急客人所急，想客人所想：所以我们应和蔼可亲，温文尔雅，保持最佳精神状态，创造愉悦就餐环境，名记自己的角色，各司其职，各尽其能，互相理解、支持、信任与合作，为每一位客人提供优质服务。推荐精选董 事 长 致
2、 词亲爱的各位员工：我代表*热忱欢迎你加入*这个大家庭！我们将竭尽所能帮助你在*餐饮发展有限公司，得到发展，并为你的成功助一臂之力。*餐饮发展有限公司的成功来自*每一位员工的辛勤劳动。是客人对我们付出劳动的褒奖，是我们每一个人勤劳智慧的象征！这一切，激励着我们努力营造一个这样的氛围：*餐饮发展有限公司，每位员工无论职务高低、岗位分工都同样受到我们尊重。使我们孜孜追求一个这样的法则：*人爱*，为*赢得赞誉；*人在*实现自己的价值，赢得自己的尊严。作为*的一名员工，你不仅应该具备高尚的情操，良好的文化修养，还应该具备端正的职业品行、熟练的专业技能，富有竞争意识和创新理念。为此：使你在*工作期间了解
3、应遵守的有关事项，特发此员工手册，请你熟悉其内容并自觉遵守。祝工作顺利、生活愉快！董事长： 第一章 总 则1、团结一致，充分利用各种资源维护企业利益，共创企业辉煌，员工务必诚实、正直、公正、敬业、关心和尊重他人。2、最大限度地贡献自己的聪明才智，随时随地体现企业的良好形象。3、努力学习，刻苦钻研，富于创新、积极进步，不断提高自己的综合素质。4、热爱祖国，拥护中国共产党的领导，自觉遵守国家法律、法规及企业各项规章制度。推荐精选第二章 劳 动 条 例1、录用标准：本公司录用员工，视其对该职位是否适应而定，并以该职位岗位责任制为考核准则。2、体检：员工上岗应持健康证、暂住证等有效证件，办理方式见公司
4、相关规定。员工每年一次体检，凡在职员工患上传染性疾病、应立即停职治疗，确保经营卫生安全。3、试用、聘用：员工入职前37天为无薪试用（双项选择方式），转入带薪试用期后，从第一天工资计发；员工带薪试用期1个月；试用期满转入正式聘用。4、员工在公司未工作满一个月者，如自行离职者，按公司规定不给予发放工资（特殊情况例外），工作服退还（若损坏照价赔偿）。5、合同签定：员工试用期满后，合格签约。合同期为一年，一年后如需续约者，乙方需提前30天向甲方提出申请，经双方协商无异议。现续签新的劳务合同，（合同最短期限一年）。在合同期内如乙方严重违反公司各项规章制度，甲方有权单方面终止合同。6、作息时间：依据管理手
5、册规定直 营 店：上午9：30下午13：30 下午16：00晚上9：307、员工餐：统一提供免费员工餐（早餐10：00中餐16：00、晚餐9：30）。员工进餐时间：每餐20分钟。8、住宿：免费提供宿舍、床。9、发薪：员工薪金每月 15 日一次性发给。10、薪金调整：根据员工职位的变动，员工薪金同时调整。11、调动 、晋升：因能力、素质和工作需要，员工可在原职位上调动晋升。由公司推荐精选统一考核，副总经理，主管、可根据实际工作需要，向公司提出建议；总经理根据建设和自己意见，向公司办公室书面报告，按办公室“内部工种调动、晋升单”执行。晋升后1个月为试用阶段。12、辞退：员工违背员工手册上相关条款，
6、将视其情节轻重，给予处分；情节严重者，给予辞退。13、辞职：员工因故辞职，必须提前30天写辞职报告，交自己直接上级；资深员工、管理人员，必须提前35天写辞职报告，并交清自己所有资料，客户档案，文件。14、裁员：公司因季节、工作任务、周边环境、资金、政治因素或其它不可抗拒原因影响，有权裁减多余员工，除工资外并不给予任何费用或补偿。15、入职和离职。（1）、新员工应带彩照2张，身份证原件，健康证，如实填写“员工登记表”。（2）、新员工凭“入职通知书”，领取员工手册，工作服和工作牌。（3）、离职应退回所领物品，自然损耗的不追究责任，人为或保管不妥的，照价或酌情赔偿。（4）、未得到批准，擅自离去的，将
7、受到除名处分，工资和服装费不予退还，并赔偿由此造成的一切损失至追求其法律责任。第三章 ：考勤一、考勤按照员工手册有关规定执行。二、员工请病假扣当天工资，请一天事假扣一天半工资（无殊情况）。三、领班有半天事假权，主管有两天事假权，店长有三天事假权，三天以上，报总经理及董事长办审批，签字同意。四、病、事假由服务员向领班，主管向经理请示。五、员工月内迟到5次以上（含五次），按一天旷工处理，月旷工3天以上（含三天），给予即时除名。推荐精选六、员工病、事假无相关证明和假条，视旷工。七、员工事假无领导签字，视旷工。八、员工不得电话请假不得带请假及先斩后奏等。第四章 工作守则1、仪表仪态：整齐清洁、端正大方
8、、朝气蓬勃、文明礼貌、微笑服务。2、男员工头发常剪、常洗，头发不盖过耳和后衣领，不留小胡子，常剪指甲、常洗澡。3、女员工不准披肩长头，烫、染发，不浓妆艳抹，不配戴首饰、耳环、戒指，不涂指甲油，常剪指甲，常洗澡。4、工装保持整洁，鞋面清洁、无损；不穿破鞋、拖鞋上班。5、服务区域内，站姿标准，男服务员双脚现两肩同宽，自然垂直分开，双眼平视前方，肩平头正，挺胸收腹，双手自然交叉背后，不叉腰或交叉胸前。女服务员站立时，双脚呈“V”型，脚尖张开成45左右，膝和脚后跟要靠紧，不能双脚岔开、双手自然下垂，交叉于胸前。6、身体不东倒西歪，前倾后靠，不伸懒腰、驼背、耸肩等。7、身体、手足、面部应清洁、无异味。8
9、、口部无异味，勤刷牙，牙缝无杂物或圬垢。9、坚持微笑服务，对客人亲切自然热情，来有敬语，走有送语。10、和客人交谈时应该注意力集中，眼望对方，自然微笑。11、行走快捷，不跑步，不横冲直撞。12、不串岗，打堆聊天、吹牛谈笑，大声说话，上班时看书、报、杂志、碟片等。推荐精选13、不抓头发、抓痒、挖鼻孔、作怪相、敲桌子、玩敲其它物品。14、不哼歌曲，吹口哨、跺脚，随手乱写乱画。15、不随地吐痰、扔杂物、衣物、鞋子、乱堆乱挂。16、不当众整理个人衣物或将任何物品夹于腋下。17、拾遗：拾金不昧，拾得客人物品，无论大小，立即交公；占为已有，视为偷盗。18、咳嗽、打喷嚏、哈欠应转身向后，并说对不起。19、工
10、作区域内不打赤膊，抽烟、赌博、打牌、干私活。20、不把情绪带入工作，不流露出厌倦、冷淡、愤怒、僵硬、紧张或恐惧表情。21、声调自然、清晰、柔和、亲切；不装腔作势，声音过高或过低。22、不讲粗话，不使用蔑视和污辱性语言。23、不开过分的玩笑，不以任何借口顶撞、讽刺、挖苦客人，要尊敬客人。24、说话用敬语，“请、谢”字不离口。25、听从上司，服从安排、指挥。不得故意、怠慢、顶撞上司。26、考勤：员工应依照所属部门规定，遵章守纪，按时上班。27、工作牌：员工上班佩带工作牌；工作牌遗失，向办公室申请补办，补办费10元。28、工作服：上岗员工必须穿工作服，离职时应将工作服务洗净返回；工种变动，应更换相应
11、工作服后上岗。29、公物：爱护公物，损坏照赔。30、严禁偷盗、破坏，一经查证，立即除名，触犯刑律的，送司法机关处理。31、告示：公司发布告示，任何人不准擅自涂改、擦掉或故意擦掉字的一部分。32、会客与电话：工作期间不会客，不打电话（业务除外），收银员负责电话管理，并不得代转（外地员工如接家里长途电话，需经大堂经下同意推荐精选）。33、包裹检查：员工下班或工作中出店，拎包或夹带包裹的，主动打开请保安或大堂经理、厨师长检查。34、人事资料：员工履历表，要如实填报，如有变更，要及时通知办公室。35、保密：员工有保守本店秘密的义务，在本店工作期间被提供和获得的一切技术、商业的以及内部管理制度情况，均属
12、严格保密的范围。各种资料、图纸、合同、碟片、磁带等，统一由办公室保管。第五章 工资福利1、工资：根据不同岗位，薪金分等级。2、休息：凡试用期满后员工每月均可休息4天，未休息，均作为加班补助金。3、加薪：服务员和厨工，工作满一年后，加工龄工资100元；满二年后，续加100元（依此类推）；特殊工种，高级管理人员，由总经理直接指令。4、病假：病假须持证医生诊断书和取药单，请病假扣出当天工资；月病假超过10天，为自动离职（特殊情况例外），病假无工资。5、客用物品的管理：客用物品由统一管理不得私自使用，如有发现将（根据实际情况）作于处理。损坏物品将自行照价购买，如未购买填补将在工资内扣发相应物品价值的2
13、倍。1、目的：保持公司运行程序，严格本店管理，提高员工整体素质。2、口头警告：适用于轻度违反本店有关规定，月内受三次口头警告给予公开批评。3、公开批评：适用于中度违反本店有关规定，三次口头警告后，公布当事人姓名、职位、事由、时间，一次为限。4、处罚：适用于一再违反公司有关规定，给予罚款、无薪工作或留职查看等处理。推荐精选5、除名、即时开除：凡无薪工作留职查看期，再次违反公司有关规定或严重违章给公司带来损害者，立即除名，即时开除。被开除员工工资、服装费等不予发给，向其追索给本店造成的经济和社会效益损失，触犯刑律的，移送司法机关处理。6、员工申诉：员工对处罚不服，可向副总经理或总经理口头或书面申诉
14、，但应实事求是，故意混淆、推脱责任者，加重处罚。7、轻微过失：有下列过失之一者，将受到口头警告处分，给予5元罚款。三次口头警告后一次公开批评，罚款开处罚单。（1）仪容不整，言谈粗俗。（2）工作时不穿整洁工作服，不按规定定位置佩带工作牌。（3）男员工不留长发，烫发，染发；女员工不留怪异发型，浓妆艳抹，佩戴装饰性饰物。（4）迟到或早退。（5）下班后无故在工作场地逗留，在工作场所高声喧哗、喊叫、打赤膊。（6）穿拖鞋上班。（7）工作粗心大意、散漫、服务效率不好。（8）随地吐痰，乱扔杂物。（9）串岗离岗或干与自己工作不相干的工作。（10）工作看书看报吃东西。（11）当班时间，在客人面前打哈欠伸懒腰，剔牙
15、，挖鼻孔，修指甲。（12）对客人服务不规范。（13）工作时间出现差错，造成错单、跑单、漏单。推荐精选（14）当班时间，在客人面前抽烟。（15）未经许可擅自进入收银台。（16）未经总经理许可，强行在收银台借款。（17）在工作厂地抽烟，耳缝夹烟。8、公开批评：有下列过失之一者，将受到公开批评，1次公开批评后，给予10-100元罚款，罚款开处罚单。10元罚款：（1）当班时间，接、打公司电话谈私事。（2）违反公司规定，当班时间未经经理同意会客访友。（3）携带食品或其它私人物品进入工作岗位。（4）上班时间睡觉。（5）工作时因故引起客人投诉。（6）未在规定时间内吃东西，违反员工餐制度。（7）拒绝在罚单上签字。（8）店内食品、原料擅自拿回宿舍。（9）拒绝宿舍开门检查。（10
