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1、目录第一章 总论第二章 项目建设的必要性第三章 项目的规模和立项依据第四章 项目建设条件第五章 市场分析第六章 工艺技术方案第七章 环境保护第八章 节约能源第九章 消防第十章 安全卫生第十一章 组织机构及劳动定员第十二章 项目实施进度第十三章 投资估算及资金筹措第十四章 财务评价第十五章 结论第一章 总论1.1 概述1.1.1 项目名称及承办单位项目名称：赤峰众鑫铖商贸有限公司年屠宰300万蛋鸡深加工项目承办单位：赤峰众鑫铖商贸有限公司法人代表：陈晓坤项目拟建地点：赤峰市元宝山区平庄镇工业集中区（什二脑村） 可研报告编制单位： 赤峰鑫正建设工程造价咨询有限责任公司1.1.2研究工作的依据政策依
2、据：1、国家、自治区及市政府的有关政策； 2、元宝山区农牧业产业化2008-2013年发展规划；3、其他相关政策、文件和规定。技术依据：1、国家农业综合开发办多种经营项目可行性研究报告编写大纲；2、屠宰与分割车间设计规范(GB50317-2000);3、HACCP 标准生产全过程;4、OIE 标准;5、出口畜禽肉及其制品加工企业注册卫生规范;6、食品企业通用卫生规范;7、SSOP 食品安全管理体系;8、五星级(含五星级)以上屠宰注册标准9、建设单位提供的有关资料。1.1.3研究工作的范围1、市场需求预测与建设规模论证；2、原材料供应的可行性调查；3、技术方案的研究；4、总体布局与交通运输；5、
3、对环境影响的研究；6、劳动保护与安全卫生；7、生产制度与劳动定员；8、工程进度实施计划的建议；9、节能措施；10、投资估算及经济效益分析。1.1.4项目建设内容；加工厂规划占地约15亩，厂区建筑面积6500平方米，其中生产车间1600m2，辅助生产车间2500 m2，生活管理用房设施2400 m2，厂区路面硬化1000 m2，厂区绿化1000 m2。1.1.5项目目的 发挥技术优势，扩大产业规模，生产市场大量需求的鸡产品，增加地方财政税收，创造企业经济效益，推动地区经济发展。实力得到空前加强，人民生活得到显著的提高。但同发达地区相比，经济发展水平差距还很大，如何切实提高当地经济发展水平，从而实
4、现我国国民经济发展的战略目标，在本世纪二十年代进入全民小康社会，是元宝山区区委、区政府一定要实现的一个宏伟战略目标，为此，区委、政府制定了一系列切实可行的鼓励投资和发展的优惠政策，从而为当地的经济腾飞奠定了基础。1.2 厂址所处地理位置现状1.2.1赤峰众鑫铖商贸有限公司成立于2012年，现座落于元宝山区平庄（什二脑）工业集中区，是民营股份制企业，银行信用等级“AA级”，第二章 项目建设的必要性2.1 项目的由来赤峰市元宝山区因煤而建，因煤而兴，是典型的资源依赖型城市，由于煤炭资源日趋枯竭，兴发集团破产，因此导致全区经济停滞不前，失业率上升，给元宝山区的经济发展带来极大的影响。迫切需要培育新的
5、主导产业，实现经济转型。赤峰众鑫铖商贸有限公司为了解决三农和农村剩余劳动力就业问题，将蛋鸡饲养及饲料加工作为一项产业来抓，现已形成产业化生产格局。因赤峰三区没有蛋鸡屠宰及加工企业，养殖户出售下架鸡受到了一定限制，为了企业的发展，创造社会效益，增加养殖户收入，给大量农村剩余劳动力创造稳定的就业岗位，带动更多的农户脱贫致富，扩建和发展蛋鸡饲养、鲜蛋销售和下架蛋鸡屠宰加工及熟食制品加工迫在眉捷。2.2 项目建设的必要性 赤峰众鑫铖商贸有限公司通过对冷鲜肉市场的充分调查,结合自身的实际及当地广大人民的需要,提出了年屠宰300万蛋鸡深加工厂项目的建设。本项目的建设,将适应市场需要,扩大企业生产规模,提高
6、禽产品加工水平,同时能增强企业的综合市场竞争能力和抗风险能力,发挥农业产业化龙头企业的示范作用,实现自身的可持续发展。还可以促进该区域农产品向规模化和规范化方向发展,逐步提高农民收入,提高农民养殖积极性,面向市场发展现代农业。本项目的建设,可以大力发展农村经济,从而为本地区有效解决“三农”问题,减少全区农村隐性失业人口,就地安置农村闲散劳动力就业,解决农村剩余劳动力转移问题,为解决城乡差的社会目标奠定良好的基础,对于促进社会稳定十分必要。 第三章 项目的规模和立项依据3.1 项目规模 年屠宰深加工300万蛋鸡，项目总投资1000万元3.2 立项背景与依据3.2.1自然地理概况元宝山区位于内蒙古
7、自治区东部，地处内蒙、河北、辽宁三省交界和华北东北结合部，赤峰中心城区东南50公里处，是一个城郊型工矿区。地理位置为1 19。03，1190 30，北纬41 0 55N420 25，总面积887平方公里，区内有五镇两个街道办事处，总人口29万人，有耕地30万亩,距北京、天津、沈阳等大中城市均在500公里以内，是内蒙古自治区距锦州港、秦皇岛港最近的地区。本地区属温带干旱大陆性季风气候区，气温适中，四季分明，年平均气温6-7，极端最高最低气温40.50C -31.4。主导风向为西风最小风频17%，最大风频25cYo，平均风速2-3m/s。最大降雨量583mm，最大积雪厚度250mm，年蒸发量164
8、7-1913mm，最大冻结深度2100mm。3.2.2社会经济概况元宝山区是城乡交错、地企交融的工矿区，是东北地区重要的能源基地，区内驻有年产原煤2000万吨的平庄煤业集团，装机容量210万千瓦的元宝山发电厂，平庄热电厂和元宝山热电厂容量为2.4万千瓦，原有55家地方煤矿（现还有18家），年产原煤350万吨。地方工业主要以煤炭、电力、化工、饲料、纺织、木材加工等行业为重点，2012年开发建设三个工业项目区，入驻企业达40多家，今年又规划20平方公里的化工园区。2011年，地区生产总值实现109. 26亿元，区级财政收入突破13亿元大关，城镇居民和农村居民人均收入达到12963元和8580元。
9、平庄镇是元宝山区政府所在地，总面积236平方公里，现有耕地面积95296亩，人均耕地1.5亩，现有各类企业和个体工商户3123家，从业人员25000余人，财政收入669万元，农民人均纯收入8510万元。3.2.3项目建设地点情况 项目选择在元宝山区平庄工业集中区，该地远离污染源，有较好的经济基础。第四章 项目建设条件4.1厂址选择本项目厂址选择在元宝山区平庄工业集中园区，该厂址距赤峰市中心50公里，区内赤峰至沈阳、赤峰至锦州铁路纵贯南北，高等级公路四通八达。这里便利的交通为企业今后产品销售和原材料进厂提供了条件，降低了生产成本，提高了竞争优势。4.2原材料 养殖户养殖的下架蛋鸡。4.3供电情况
10、该项目所需电压220V-380V总用电容量30千瓦,安装50HZ节能变压器一台。4.4供水可直接引入利用或申请主管部门在厂区打井供水。4.5交通运输条件机场距拟建地50公里；货运火车站距拟建地2公里；港口码头距拟建地260公里；货运汽车站距拟建地2公里；高速公路入口距拟建地5公里；选址地块外道路24米宽，距拟建地20米。产品运出方便，成本费用低，竞争能力强。4.6劳动力资源本项目需用劳动力150人，元宝山区总人口29万人，其中农业人口1 2万人，劳动力资源丰富。4.7项目建设用地 元宝山区 、镇两级政府对本项目予以大力支持，在元宝山区平庄工业集中区内提供土地15亩，满足项目建设的需要。第五章
11、市场分析食品工业是我国国民经济的重要支柱产业，也是关系国计民生及关联农业、工业、流通领域的大产业。改革开放以来，我国食品工业有了长足的发展，以其丰富的产品，为方便和改善人民生活做出了重要贡献。从国内市场看，我国鸡肉消费虽然每年以20%左右的速度增长，但与世界相比，国内消费仍处于较低水平。鸡肉消费占肉类比例我国仅为10%左右，而国外平均占24.5%，发达国家30%以上。从鸡肉占有量上看，我国现在是4.8公斤，而巴西为22.1公斤，泰国为12.4公斤。因此，我国鸡肉深加工产业有很大的发展空间。特别是随着我国居民生活水平的进一步提高，老百姓对快捷、方便、高营养的优质分割鸡肉食品消费日益扩大，鸡肉食品
12、在国民经济发展中的需求弹性较大，将会与GDP保持同步增长的趋势，是具有广阔发展前景的朝阳产业。本产品目标市场定位是将首先占领中低端市场,逐步进入高端市场。销售任务目标是赤峰市区占30%、各旗县区占30%、京津唐地区占40%。第六章 工艺技术方案6.1工艺技术方案6.1.1 采用的标准6.1.1.1 设计标准(1)执行屠宰与分割车间设计规范(GB50317-2000);(2)满足HACCP 标准生产全过程;(3)参照OIE 标准;(4)依据出口畜禽肉及其制品加工企业注册卫生规范;(5)依据食品企业通用卫生规范;(6)参照SSOP 食品安全管理体系;(7)依据国家相关的法规和标准;(8)满足五星级
13、(含五星级)以上屠宰注册标准。6.1.1.2畜禽质量主要采用来自本地区及辽西等地区养殖户养殖的非疫下架蛋鸡，宰前宰后经兽医检疫部门检验合格。6.1.1.3、产品标准内销产品执行中华人民共和国国家标准及企业标准,出口产品应符合美国FDA 标准或出口国要求的标准。6.1.2 生产技术方案的选择生产采用CO2 窒息技术、真空放血技术、同步卫检技术、自动劈半系统、柔性预分割系统、两段式预冷和冷分割技术等先进工艺技术和装备,以改善肉类品质,建立品质朔源流程,降低生产成本,提高出品率。本项目借鉴国内相同企业先进的生产经验,通过对国内畜禽屠宰生产线的调查了解,拟选用全不锈钢生产线及配套设备。畜禽屠宰加工工艺
14、具有以下特点:1、采用蒸汽烫毛工艺,保证了良好的屠宰卫生。采用一条烫毛生产线,一条白条加工、同步检验生产线,以及红白内脏初精加工。3、胴体、内脏同步检验,确保有病的内脏、胴体一并检出。4、采用冷分割工艺,使肉中心温度达到7后进行低温分割,进一步提高和保证肉品的质量。5、肉品分割采用输送机全自动输送、清洗,以减轻工人的劳动强度,避免过多的平面运输,减少交叉作业的机会,提高劳动效率。6.1.3 生产方法和工艺流程1、生产方法检疫合格的畜禽经清洗、宰杀、褪毛,送入预冷间排酸冷凉,然后部分鸡肉按要求进行分割,部分分割肉、白条肉作为生鲜肉直接销售或深加工,其余部分鸡肉送入速冻间冻结,然后放入低温冷库贮存
15、。2、工艺流程检疫宰杀浸烫褪毛去脏冷凉分割速冻3、工艺流程简述(1)将收购的合格畜禽送入待宰区;(2)对第二天宰杀的畜禽喷水清洗消毒;(3)将畜禽挂上屠宰生产线,在CO2 电晕,然后挂到输送机上,刺后真空放血,经浸烫,打毛清洗后去脏;(4)将畜禽剖开,取出内脏进行分割；(5)畜禽分割送入预冷间排酸冷凉后,按要求进行分放,整个生产过程每道工序进行同步卫检;(6)合格的白条肉包装后的分割肉冻结后送入低温冷库存放;(7)待等销售。6.1.4 主要工艺技术参数主要工艺技术参数表序号 车间(工段)名称 技术指标1 清洗消毒工段； 水温6070左右2 屠宰工段； 畜禽要达到无血、无毛、无粪便、无污染3 冷却排酸工段； 温度+2,四分体时间72
