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1、绿色果蔬系列樱桃番茄全果果脯加工产品开发可 行 性 研 究 报 告 目 录第一章 概论 1、项目名称及提出项目背景2、项目实施的必要性3、项目实施的可行性4、可行性研究工作的依据范围和结论第二章 需求预测和产品规划1、需求预测2、产品规划第三章 建设条件1、项目单位基本情况2、资源情况3、燃料情况4、供电供水情况5、其他情况第四章 项目构成范围及生产工艺流程1、项目构成的范围及生产工艺流程2、建筑工程及辅助设施设计第五章 环境保护和安全保护1、环境保护 2、安全保护第六章 职工安排和劳动力第七章 项目进度计划第八章 投资估算及资金来源1、建设内容2、投资估算3、资金来源第九章 财务效益分析1、
2、分析依据2、财务效益分析3、销售收入4、社会效益第十章 结论第一章 总论一、项目名称及提出背景1、项目名称：绿色果蔬樱桃番茄全果果脯全果加工产品开发2、项目实施单位：南昌青岚食品有限公司3、项目实施地点：南昌市南昌县幽兰北路95号（公司厂内）4、项目提出背景：果蔬加工业是我国农产品加工业中具有明显比较优势和国际竞争能力的行业，也是我国食品工业重点发展的行业。果蔬加工业的发展不仅是保证果蔬产业迅速发展的重要环节，也是实现采取减损增值，建设现代果蔬产业化经营体系，保证农民增产增收的基础。4.1我国发展果蔬加工业的重要意义我国水果蔬菜资源丰富,其中水果年产量近700万吨，蔬菜产量约5亿吨,列居世界第
3、一位.我国果蔬产业已成为仅次于粮食作物的第二大农业产业.预计到2010年我国水果和蔬菜总量将分别达到约1亿吨和6亿吨,丰富的果蔬资源为果蔬加工业的发展提供了充足的原料,因此果蔬加工业作为一种新兴产业,在我国农业和农村经济发展中的地位日趋明显,已成为我国广大农村和农民最主要的经济来源和新的经济增长点,成为极具外向型发展潜力的区域性特色,高效农业产业和我国农业的支柱性产业。 由此可知及时针对目前我国的优势和特色农业产业， 积极发展果蔬加工业，不仅能够大幅度地提高产后附加值、增加出口创汇能力，还能够带动相关产业的快速发展，大量吸纳农业剩余劳动力，增加就业机会、农业增效。促进农村经济与社会的可持续发展
4、，从根本上缓解农业、农民、农村“三农”问题，均具有十分重要的战略意义。4.2深加工产品越来越多样化我们国家各种果蔬深加工产品日益繁荣、产品质量稳定、产品不断增加，产品市场覆盖面不断扩大，在质量档次、品种、功能以及包装等方面已能满足各种消费群体和不同消费层次的需求，多样化的果蔬加工产品不但丰富了人们的日常生活，也拓展了果蔬加工空间。二、项目实施的必要性1、市场需求旺盛近年来， 由于我国人民生活水平不断提高，饮食习惯和膳食结构发生了很大的改变，国家以及人民群众对保护身体健康、饮食卫生、安全意识要求越来越高，大力发展绿色食品是目前我国一场食品的革命，意义十分重要和迫切需要。绿色果蔬樱桃番茄含有丰富的
5、胡萝卜素和大量番茄仁素具有抗氧化能力，它在人体内具有捕捉人体自由基，参与维生素A的合成等功能，并具有增强人体组织中细胞的活性和具抗衰老、调节免疫力及增强抗病力的作用。医学上证实，也是众所周知的樱桃番茄红素还具有防治口腔癌、乳腺癌、和胰腺癌的功效，近年来番茄红素被用来防治晚期或浸润性前列腺癌，效果十分显著。它不仅是改善焦虑性情绪的蔬果食物良药，还是一种富含补血铁质的天然补剂品。本项目的绿色食品果蔬加工产品，樱桃番茄全果果脯产品的开发，以低热量生产、卫生、食用安全的特征。可满足城乡人民追求健康人群的膳食要求，市场前景十分广阔，而且随着人们对现代低热量绿色食品的认识不断提高加深，市场需求和占有率更会
6、急剧上升，该产品不仅是居家、旅行理想的休闲食品，还具有良好的是容及实用价值。适应各种类型各层次人群的食用和喜爱。三、项目实施的可行性1、基础良好南昌青岚食品有限公司有一套完整的果蔬生产设备和成熟的果蔬加工技术基础，完全可以充分利用该项目的生产设备和完整的加工技术，供电、供水设施齐全。公司地距南昌市中心28公里，地处南昌市东部，130路公交车直达厂门口，温厚高速、昌万公路从幽兰镇贯穿而过，交通十分便利。公司建有1015.75亩生产原料供应种植基地，并以公司加农户的经营模式，帮助带动1000余户农户种植冬瓜、樱桃番茄1300亩，签订了回收定购合同，从降低生产成本到充足的生产原料，有着市场竞争能力和
7、优势。公司自建成以来，已培训了一批熟练工作人员，生产管理人员和市场营销队伍，具有销售网络九省136个地区，这为建设项目提供了极为有利的人才储备和可靠保障。2、技术成熟可靠（1）本项目生产开发是南昌大学中德食品工程院邓丹雯教授研究的成熟项目技术，并通过近四个月的试生产销售，产品生产技术稳定，达到我国同类产品的先进水平，并填补江西省内空白。（2）本公司有一批冬瓜糖生产和果蔬糕生产熟练员工和完整的先进生产设备，这给绿色果蔬樱桃番茄全果果脯产品加工奠定了坚实的基础。四、项目可行性的依据、范围和结论1、可行性研究工作的依据A、国家及江西省委、省政府、南昌市委、市政府和南昌县委、县政府有关农业产业结构调整
8、和产业化文件精神。B、项目单位在项目实施过程中有一套完整的生产技术和先进的生产设备及有一支过硬的市场营销队伍。（3）项目单位建有生产原料种植供应基地（包括农户）2300亩，从原料价格上占有一定优势，具备一定的市场竞争能力。 （4）项目单位有一批较大的产品销售网络，已在全国建立136个销售网点，随着需求，销售网络不断继续扩大。2、可行性研究工作的范围分析国内果蔬加工产品的市场供需情况和今后的发展趋势，确定生产规模，项目的总投资和企业的组织机构，研究项目的工艺技术水平的先进性和主要工艺设备的造型，明确该项目总体规划，厂房的设计实施要求，评估项目的经济效益，得出贷款偿还期和投资回收期。3、可行性研究
9、工作结论本可行性研究报告，全面论证了该项目的合理性、可行性于先进性及经济性、综合各项批示，认为该项目工艺先进、技术可靠，抗风险能力强，可达到项目建设的目的，并创造良好的社会效益和经济效益。 第二章 需求预测和产品规划一、需求预测在全世界范围内具有一定保健作用的功能性食品与饮料极受欢迎，究其原因不外乎为以下方面：、随着科学技术的飞速发展，弄清或基本弄清了许多有益于人体健康的食品成分，以及各种疾病的发生与膳食的相互关系，使得通过改善膳食条件和发展食品本身的生理调节功能，而达到提高人类健康水平的目的的可能。2、营养学知识的普及和新闻媒体的大力宣传，使得人们更加关注健康与膳食的关系，提高了对健康和健康
10、绿色食品医药保健和营养的认识水平。3、国民收入的增加和消费水平的提高， 使得人们有更强的经济实力购买相对贵的功能性食品，于是形成相对稳定的特殊营业消费群。4、本项目以生产的绿色果蔬系列樱桃番茄加工产品，具有高蔬果含量、高番茄红素含量，以广大消费者身心健康为前提，以食品安全、无公害为保证的绿色食品的特点。是一种高附加值蔬菜加工品种和具有防病治病的最佳保健食品及居家旅行食品。因而其产品是与现代文明社会的需求和人们健康意识的提高是相符的，并可以迅速占领市场，得到广大消费者的青睐和喜爱，市场前景十分庞大、看好。开发该产品有着很大发展前景。二、产品规划1、产品名称：绿色食品樱桃番茄全果果脯2、产品规格：
11、2.5千克8包/箱,100克/袋60袋/箱3、生产规模：年生产绿色食品樱桃番茄全果果脯1200吨4、产品性能：符合企业国家标准5、产品销售价：目前国内其他果脯平均价格每吨为10000元左右，而圣女果加工产品每吨为15000元，高于其他市场价5000元/吨。6、销售计划：全国地级以上市场销售7、产品用途：适应各层次人群消费，特别对爱美人群有美容保健作用，长期食用能够对人体具有抗衰老，调节免疫力及增强抗病力的作用，对防治口腔癌、乳腺癌、前列腺癌效果显著，并是理想的居家、旅行食品。第三章 建设条件一、资源情况南昌青岚食品有限公司位于南昌市东郊的幽兰镇、南浃公路旁，近年来在国家和省、市、县农业结构调整
12、和产业化计划政策的推动鼓励下。公司建设冬瓜樱桃番茄种植基地1000多亩，以公司农户的经营模式和1000余户农民签订种植定购回收合同1300多亩，共达2300余亩，这为该项目的实施提供了充足的无污染无公害优质绿色生产原料。二、燃料情况本项目燃料主要为工业无烟煤，公司所在地毗邻我国南方煤都丰城，仅相距75公里，燃源充足，运输方便。三、供电、供水情况南昌青岚食品有限公司建设安装了380伏80千瓦供电专用线路和供水设施，完全可以满足项目建设的供电、供水要求。四、其他情况南昌青岚食品有限公司建设用地充足，在其上建造生产办公 生活设施极为便利。第四章 项目构成范围及生产工艺流程一、项目构成范围（1）建设2
13、300亩（包括农户）优质无公害生产原料供应种植基地。（2）新建绿色食品樱桃番茄全果果脯加工年产1200吨生产线一 条。（3）改造生产车间原料处理车间、基地库房、建设基地排灌沟渠、架设基地380伏供电线路，建设提灌站、建设东联基地机井。二、生产工艺流程樱桃番茄分级清洗针刺护色预煮保脆渍浸烘制包装入库三、建设工程及辅助设施设计1、新扩建生产车间，按生产需求拟改建生产车间600平方米，原料处理车间300平方米，基地库房200平方米，化验室24平方米，职工宿舍500平方米，基地灌溉沟渠5000米，架设基地380伏供电线路4500米，基地提灌站一座，基地大型机井1座，小机井9座，基地用拖拉机1台，运输车
14、辆一台。2、给排水：公司原有给排水设施良好，无需新建。3、供电：公司原有380伏80千瓦供电设施无需增容。第五章 环境保护和安全保护一、环境保护1、本生产线所用原材料不含有害物质，只有少量冲洗鲜果废水和生活废水排放，不对环境造成污染，不需消毒处理。2、锅炉烟生产用导管引至专用水道吸收，属节能环保新型锅炉，不会对环境造成污染。3、厂区已进行绿化，周边环境良好，地面100%硬化，生产条件卫生、优越。二、安全保护1、本项目生产无高压、高温、易燃岗位。2、生产人员配有工作衣、帽、手套、口罩。3、生产用电、照明电器绝缘性能良好，符合安全防范规程。4、锅炉管理人员及司炉人员和有关机械设备操作人员，经过市质
15、监部门培训，持有上岗证及操作证上岗，符合国家特种设备操作程序和规程。第六章 职工安排及劳动定员按照该项目生产流程，生产人员安置合理，采用三班8小时工作制，见表6-1表6-1 职工安排及劳动定员 单位（人）序号生产工序名称每班定员三班定员备注1鲜果分级处理262冲 洗263针刺394 预煮护色395保脆396渍浸397烘制138包装入库399安全保卫1310营销2611 后勤运输512管理人员513基地管理人员614合计85第七章 项目进度计划本项目建设工期（执行期2006年10月2007年12月份二阶段执行）：第一阶段：2006年10月-2007年8月完成投资150万元主要用于新建生产车间，职工宿舍原料处理卫生车间、化验室、基地库房、沟渠溉灌、
